CÁRDENAS Schokoladen | Kakaomasse»Tierra Hermosa Ecuador PURE« 100% | 50g
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CÁRDENAS Pure Kakaomasse »Tierra Hermosa Ecuador«
Tree-to-Bar-Tafel
Dunkle Tafel mit einem Kakaogehalt von 100% mit Aromen von Karamell, blumigen und fruchtigen Nuancen, reichhaltig, komplex und intensiv, jedoch zart und cremig am Gaumen. Besonders handverlesene Kakaobohnen von einer kleinen Gruppe von Familien in Manabí, Ecuador.
"Tierra Hermosa (Schönes Land), wie die ersten beiden Worte eines berühmten Liedes, das wir als Erwachsene hörten. Diese Schokolade repräsentiert die Identität dieser Region und verkörpert das Grün der Landschaft, die Großzügigkeit der Menschen, ihr Erbe, ihre Herkunft und Traditionen. Das ist es, was Tierra Hermosa für uns bedeutet"
Auszeichnung
London Academy of Chocolate Award Winner BRONZE 2021
Zutaten
Kakaobohnen, Kakaobutter
Kakaogehalt: 100%
Hersteller
Cárdenas Chocolate | Produced by Hovgo S.A.Quito | Av. M1 Edificio R.O. Manta | Manabi | Ecuador
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Ecuador |
| Kakaogehalt: | 96% bis 100% |
| Kakaoherkunft: | Ecuador |
| Besonderheit: | Herstellung: TREE TO BAR, Kakao: ARRIBA (Nacional) |
Cárdenas Chocolate ♦ Schokoladen von Ecuador
Susana Cárdenas
Cárdenas Chocolate stellt direkt in Ecuador feine preisgekrönte Schokoladen her. Alte Kakaoplantagen werden regeneriert und die lokalen Gemeinschaften in Ecuador gestärkt.
Susana Cárdenas A. ist die Gründerin des Unternehmen. Susana stammt aus der Provinz Manabí in Ecuador, einer Kakaoanbauregion mit einer langen Geschichte des Kakaoanbaus von Arriba Nacional. Ihr Erbe stammt aus zwei Regionen Ecuadors: der Pazifikküste und den Anden. Ihr Vater war ein Erfinder aus der Hauptstadt Quito, der sich in der Provinz Manabí niederließ, weil er von den Menschen und der Kultur so fasziniert war, dass er sie als idealen Ort für die Entwicklung und Herstellung von Maschinen für lokale Kaffee-, Kakao- und Bananenfabriken sah. Ihre Mutter stammte aus einer traditionellen Familie im Oberen Manabí, die seit Generationen stark mit dem Kakao verbunden ist.
Sieben Jahre arbeitete sie in London in der Schokoladen- und Kakaoindustrie, als Journalistin, Schokoladenverkosterin und Unternehmerin. Im Jahr 2013 kehrte sie nach Ecuador zurück, um die Montecristi Chocolate zu gründen, die bereits mehrere Auszeichnungen an der Academy of Chocolate erhielt. Cárdenas Chocolate ist ihr neu gegründetes Unternehmen. Sie engagiert sich für die Herstellung von Schokolade mit wertvollem und traditionellem Kakao, der die Primärwälder bewahrt, alte Kakaoplantagen regeneriert und die lokalen Gemeinschaften stärkt. Derzeit leitet sie ein Team von 25 kleinen Kakaobauern.
Cárdenas Chocolate | Produced by Hovgo S.A.Quito | Av. M1 Edificio R.O. Manta | Manabi | Ecuador
| Allergene | Kann Spuren von Erdnüssen, Nüssen, Milch und Soja enthalten. |
| Brennwert | 540 kcal | 2259kJ |
| Fett | 28 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 0 g |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| - davon Zucker | 2g |
| Eiweiß | 16 g |
| Salz | 0,036g |
| Allergene | Kann Spuren von Erdnüssen, Nüssen, Milch und Soja enthalten. |
| Brennwert | 540 kcal | 2259kJ |
| Fett | 28 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 0 g |
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