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DIGGERS | Dunkle Schokolade »Soconusco Chantuto Mexique« 75% | 75g

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Inhalt: 0.075 kg (106,00 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 3770027153061
Hersteller: Diggers
MHD: 30.09.2025
Produktinformationen "DIGGERS | Dunkle Schokolade »Soconusco Chantuto Mexique« 75% | 75g"

DIGGERS Schokolade »Soconusco Chantuto«

Mexique

Diese 75% Schokolade, belebend und leicht bitter, ist ein wahres Geschmackserlebnis und wird Sie mit der Kraft und Vielfalt ihrer Aromen begeistern. Im Mund entfalten sich nach und nach würzige Noten, Nüsse und süße Mandeln, die mit einer Explosion von Frische und Vanillenoten enden.
Kakaosorte: Heirloom Acriollado
Die Schokolade wird aus mexikanischen Kakaobohnen aus Soconusco hergestellt, einer der ältesten Kakaoanbauregionen. Ursprünglich wurde er von den Mayas wegen seiner therapeutischen und wahrsagenden Wirkung konsumiert, doch auch die Könige der Azteken und Spaniens waren von diesem außergewöhnlichen Kakao begeistert. In diesem „königlichen Kakao“-Terroir werden die Bohnen mitten im tropischen Wald zwischen Kaffeebäumen und Zitrusplantagen in einem nachhaltigen Agroforstsystem angebaut. Es entwickeln sich kräftige Aromen mit kräuterigen und holzigen Noten… Diese Bohnen stammen von der CASFA-Kooperative, die von einheimischen Produzenten von Kakao, Kaffee und tropischen Früchten gegründet wurde. Ziel ist es, einen fairen Preis für die lokalen Produzenten zu erzielen und gleichzeitig eine umweltfreundliche Anbaumethode zu gewährleisten.

Zutaten

Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 75% mindestens

Hersteller

Diggers Manufacture de Chocolate | 6 rue Neuve | 69002 Lyon | Frankreich

Eigenschaften "DIGGERS | Dunkle Schokolade »Soconusco Chantuto Mexique« 75% | 75g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in: Frankreich
Kakaogehalt: 71% bis 75%
Kakaoherkunft: Mexiko
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Allergiefilter: FREI von SOJA
Hersteller "Diggers"

DIGGERS Chocolate ♦ Lyon – Frankreich

Manufacture de Chocolate

Die Baen-to-Bar-Manufaktur wurde 2021 von Olivier Mauchamp gegründet.
Hergestellt werden seitdem Schokoladen mit Charakter, die für die Herkunft der Kakaobohnen spezifisch sind. Mit einer sehr schonenden Röstmethode möchte Olivier das Produkt aufwerten und das Terroirs und die aromatische Vielfalt hervorheben. Verarbeitet werden besondere Kakaobohnen mit unterschiedlichen Profilen, mit würzigen, fruchtigen, vulkanischen, holzigen, würzigen Noten. Die Schokoladen werden nur aus drei Zutaten hergestellt:  Kakaobohnen, Rohrzucker und einen Hauch Kakaobutter.
Diggers | 6 rue Neuve | 69002 Lyon | Frankreich


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Nährwerte und Produktdetails "DIGGERS | Dunkle Schokolade »Soconusco Chantuto Mexique« 75% | 75g"
Allergene: Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten, Nüssen und Gluten enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
603 kcal / 2523 kJ
Fett
46 g
- davon gesättigte Fettsäuren
31 g
Kohlenhydrate
42,6 g
- davon Zucker
25,9 g
Eiweiß
8,8 g
Salz
0,01 g

Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "DIGGERS | Dunkle Schokolade »Soconusco Chantuto Mexique« 75% | 75g"
Allergene: Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten, Nüssen und Gluten enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
603 kcal / 2523 kJ
Fett
46 g
- davon gesättigte Fettsäuren
31 g
Kohlenhydrate
42,6 g
- davon Zucker
25,9 g
Eiweiß
8,8 g
Salz
0,01 g

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