ENCUENTRO | Dunkle Schokolade »El Salvador – Hacienda Comalapa« 85% | BIO | 75
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Produktinformationen "ENCUENTRO | Dunkle Schokolade »El Salvador – Hacienda Comalapa« 85% | BIO | 75"
Bean to Bar & Single Origin
Fruchtig & Säuerlich – Seltene Herkunft, lebendige Aromen
Diese charakterstarke Schokolade begeistert mit frischen Zitrusnoten, feiner Säure und einem Hauch Karamell im Abgang. Eine dezente Bitterkeit rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab – lebendig, ausgewogen und außergewöhnlich.
Die verwendeten Kakaobohnen stammen von der Hacienda Comalapa in El Salvador, einem nachhaltig bewirtschafteten Waldgebiet, das ganz ohne Pestizide auskommt. Inmitten üppiger Natur, durchzogen von einer klaren Quelle, entsteht hier ein selten zugänglicher Kakao – mit Leidenschaft kultiviert von Luis und seinem Team im Rahmen eines agroforstwirtschaftlichen Projekts.
Da in El Salvador der Großteil des Kakaos im Inland konsumiert wird, ist dieser Ursprungskaffee eine echte Rarität. Erst seit 2022, durch die enge Zusammenarbeit mit Encuentros Partner Belco, ist dieser besondere Kakao für die internationale Schokoladenwelt zugänglich – und jetzt auch für Sie.
Kakaoherkunft
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrucker
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-10 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Kakaogehalt: 85% mindestens
Hersteller
Fabriqué Par Encuentro | 25 rue E. Vandame | Saint-André-lez-Lille | Frankreich
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Frankreich |
| Kakaoherkunft: | El Salvador |
| Besonderheit: | BIO, DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, OHNE zusätzliche KAKAOBUTTER, Single Origin / Single Estate, Zucker: MIT ROHRZUCKER |
| Kakaogehalt: | 81% bis 85% |
ENCUENTRO ✦ Bean-to-Bar-Schokoladen aus Frankreich
Ursprung & Vision
ENCUENTRO Chocolat steht für authentische Bean-to-Bar-Schokolade aus Saint-André-lez-Lille im Norden Frankreichs. Candice Lelong und Antoine Vallas gründeten die Manufaktur mit dem Ziel, Schokolade wieder auf das Wesentliche zu reduzieren – Ehrlichkeit, Handwerk und Herkunft.
Handwerk & Reinheit
Nach dem Prinzip „weniger ist mehr“ werden bei ENCUENTRO ausschließlich Kakaobohnen und Rohrzucker verarbeitet – ohne Lecithin, Zusatzstoffe oder Emulgatoren. Das Ergebnis ist purer, unverfälschter Kakaogeschmack mit feinen Nuancen, die jede Herkunft erlebbar machen.
Herkunft & Verantwortung
Die Kakaobohnen stammen aus nachhaltigem Direkthandel mit kleinen Produzenten aus der Dominikanischen Republik, Haiti, Mexiko, Peru und dem Kongo. ENCUENTRO legt Wert auf faire Bezahlung, Transparenz und BIO-Qualität – für Menschen, die bewusst genießen wollen.
Auszeichnungen & Anspruch
Mehrfach prämiert – unter anderem mit dem Discovery Award beim Salon du Chocolat und dem Epicure d’Or – zählt ENCUENTRO zu den besten Bean-to-Bar-Herstellern Europas.
ENCUENTRO steht für:
-
Französische Bean-to-Bar-Schokoladen in BIO-Qualität
-
Handwerkliche Herstellung mit zwei Zutaten
-
Direkthandel mit kleinen Kakaobauern
-
Transparenz & Fairness im gesamten Prozess
-
Preisgekrönter Geschmack mit klarer Herkunft
Mit jeder Tafel schenkt ENCUENTRO ein Stück französische Handwerkskunst – ehrlich, pur und voller Charakter.
Fabriqué Par Encuentro | 25 rue E. Vandame | Saint-André-lez-Lille | Frankreich
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesam enthalten. |
| Brennwert | 561 kcal | 2353 kJ |
| Fett | 45,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 28,5 g |
| Kohlenhydrate | 20,9 g |
| - davon Zucker | 15,6 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesam enthalten. |
| Brennwert | 561 kcal | 2353 kJ |
| Fett | 45,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 28,5 g |
| Kohlenhydrate | 20,9 g |
| - davon Zucker | 15,6 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0 g |
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