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ENCUENTRO | Dunkle Schokolade »République Dominicaine Zorzal Blanco« 70% | BIO | 75g

9,95 €*

Inhalt: 0.075 kg (132,67 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 3770009530729
Hersteller: Encuentro
MHD: 31.10.2025
Produktinformationen "ENCUENTRO | Dunkle Schokolade »République Dominicaine Zorzal Blanco« 70% | BIO | 75g"

ENCUENTRO | Schokolade »Dominikanische Republik«

Bean to Bar Schokoladen aus Frankreich

Feine, cremige Schokolade mit 70% Kakaogehalt mit intensiven Aromen von Getreide und gerösteten Mandeln, sowie mit fruchtigen Noten von Pflaumen und Rosinen.

Zorzal Blanco-Kakao stammt von seltenen weißen Kakaobohnenbäumen, die im Herzen der Reserva Zorzal in der Dominikanischen Republik entdeckt wurden. Dieses Reservat ist ein Schutzgebiet der Artenvielfalt und trägt den Namen eines kleinen, vom Aussterben bedrohten Zugvogels, der Zorzal- oder Bicknell-Drossel. 
Diese sorgfältige Auswahl des Baumes ermöglicht es Encuentro, von einem außergewöhnlichen und einzigartigen Mikrogrundstück zu profitieren. Diese weißen Bohnen ergeben eine helle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Die weißen Bohnen ergeben eine hellbraune Schokolade mit einer Farbe, die einer Milchschokolade ähnelt.

Auszeichnung

SILVER EPICURE 2023

Zutaten

Kakaobohnen (Dominikanische Republik), Rohrucker (aus Brasilien)
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-10 | Nicht-EU-Landwirtschaft
​Kakaogehalt: 70% mindestens

Hersteller

Fabriqué Par Encuentro | 25 rue E. Vandame | Saint-André-lez-Lille | Frankreich


Eigenschaften "ENCUENTRO | Dunkle Schokolade »République Dominicaine Zorzal Blanco« 70% | BIO | 75g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in: Frankreich
Kakaogehalt: 66% bis 70%
Kakaoherkunft: Dom. Republik
Besonderheit: BIO, DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, OHNE zusätzliche KAKAOBUTTER, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Hersteller "Encuentro"

ENCUENTRO ♦ Schokoladen aus Frankreich

Bean to Bar Schokoladen

Von Punta Cana über Paris nach Lille
Encuentro, das sind die Gründer Candice & Antoine.
Encuentro bedeutet: "Das Treffen" auf Spanisch. Das Abenteuer begann 2008 in der Dominikanischen Republik. Ein Jahr lang entdecken Candice und Antoine dieses herrliche Land und seine Schätze, vor allem den Kakao! 2012 beschlossen sie, dorthin zurückzukehren, um ihre erste Schokoladenfabrik in Punta Cana in direkter Zusammenarbeit mit lokalen Genossenschaften zu gründen. Diese Schokoladenfabrik beschäftigt bis zu 15 Mitarbeiter und war ein echter Erfolg. Ein Jahr später mussten sie jedoch alles aufgeben und nach Frankreich zurückkehren. So entsand die Idee, die Bean-to-Bar-Fabrik in Frankreich, zu gründen. Allerdings müssen sie noch ein paar Jahre warten… Im Oktober 2016 war es dann endlich soweit, die Encuentro-Fabrik eröffnet daher in Montreuil vor den Toren von Paris in einem 20 m² großen Raum.
Nach und nach kam der Erfolg, wie Culinary College of France auf Empfehlung von Alain Ducasse, Discovery Award beim Salon du Chocolat 2018, Auszeichnung der "25 Best of the Best" im Jahr 2019, Epicure d'Or-Preis 2019, 2020 und 2021! Seit 2019 ist der Firmensitz Lille.
Encuentro ist heute ein Team von 10 Personen, die sich für Kakao begeistern und den Wunsch haben, Sie mit jedem Stück Schokolade auf eine Reise mitzunehmen.
Eine ausführliche Bewertung der Schokoladen von Encuentro finden Sie auch beim Chocolate Hunter.

Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "ENCUENTRO | Dunkle Schokolade »République Dominicaine Zorzal Blanco« 70% | BIO | 75g"
Allergene Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 532 kcal | 2236 kJ
Fett 37,1 g
- davon gesättigte Fettsäure 23,5 g
Kohlenhydrate 34,8 g
- davon Zucker 30,3 g
Eiweiß 8,3 g
Salz 0 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "ENCUENTRO | Dunkle Schokolade »République Dominicaine Zorzal Blanco« 70% | BIO | 75g"
Allergene Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 532 kcal | 2236 kJ
Fett 37,1 g
- davon gesättigte Fettsäure 23,5 g
Kohlenhydrate 34,8 g
- davon Zucker 30,3 g
Eiweiß 8,3 g
Salz 0 g
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