FU WAN Schokolade »Taiwan #9 Ping Tung« Double Ferment Rough 70% | 45g

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Inhalt: 0.045 kg (301,11 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 4712960632455

Hersteller: FU WAN Chocolate

MHD: 13.08.2024

Produktinformationen "FU WAN Schokolade »Taiwan #9 Ping Tung« Double Ferment Rough 70% | 45g"

FU WAN Chocolate - Schokolade »Taiwan #9 Ping Tung« 70%

Tree-to-Bar-Schokolade Double Ferment - Rough

Doppelt fermentierte Rohschokolade mit 70% Kakaogehalt. Durch die zwei Fermentationsstufen werden noch komplexere Aromen erzielt um ein einzigartiges Geschmacksprofil zu erreichen. Diese Schokolade zeigt feine Aromen nach Erdbeeren, Apfel, Balsamico, Champagner und Nüssen.

Besonderer Hinweis: Da sich das Klima während der Ernte- und Fermentationszeit ändert, weist jede Schokoladencharge einen leichten Geschmacksunterschied auf und entwickelt sich mit der normalen Reifung weiter.

Tree-to-Bar

Tree-to-Bar bedeutet vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokoladentafel erfolgt die Verarbeitung mit kurzen Wegen, im Prinzip alles an einem Ort. Nach der Ernte, Fermantation und Trocknung der Kakaobohnen werden die Kakaobohnen verlesen, geröstet, gemahlen und conchiert.

Während der Reifung können sich die Geschmacksnuancen der Schokolade noch verändern.

Zutaten

Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 70% mindestens

Hersteller

Eigenschaften "FU WAN Schokolade »Taiwan #9 Ping Tung« Double Ferment Rough 70% | 45g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in:	Taiwan
Kakaogehalt:	66% bis 70%
Kakaoherkunft:	Taiwan
Besonderheit:	Herstellung: TREE TO BAR, PRÄMIERT

Hersteller "FU WAN Chocolate"

FU WAN Chocolate ♦ Schokoladen aus Taiwan

Prämierte Tree-to-Bar-Schokoladen

Warren Hsu, Gründer von Fu Wan Chocolate, ist der erste Schokoladentester in Taiwan, der vom International Chocolate Tasting Institute (IICCT) in London zertifiziert wurde. Aufgrund seiner Leidenschaft wurde Fu Wan der erste Schokoladenhersteller von Bean-To-Bar-Schokoladen in Taiwan. Die Ping Tung-Schokolade Nr. 1 in Taiwan (62%) gewann den Gesamtsieger des Wettbewerbs sowie 5 Goldmedaillen beim ICA-Wettbewerb im asiatisch-pazifischen Raum 2017 und markierte damit einen glorreichen Meilenstein in der Geschichte der taiwanesischen Kakaoindustrie.

Die Marke FU WAN

Fu Wan bezieht qualitativ hochwertigen taiwanesischen Kakao aus der Region und Premium-Kakaobohnen aus der ganzen Welt und ist auf Bean-to-Bar- und Tree-to-Bar-Schokoladen spezialisiert. Seit 2017 hat Fu Wan zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten, darunter ICA- und AOC-Goldmedaillen, und weltweite Prämierungen für seine außergewöhnlichen Bemühungen, den "Oriental Cacao" voranzutreiben. FU WAN ist die erste Schokoladenfabrik, die den Spezifikationen von HACCP und ISO 22000 in Taiwan entspricht.

FU WAN Chocolate | no. 100 | Dapeng Rd. | Donggang Township | Pingtung Country 928 | Taiwan
Inverkehrbringer: Urocissa, Riensberger Str. 9, 28213 Bremen

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

Nährwerte und Produktdetails "FU WAN Schokolade »Taiwan #9 Ping Tung« Double Ferment Rough 70% | 45g"

Kakaogehalt mindestens	70 %
Herkunft	Taiwan
Nettoinhalt	45 g
Allergene	Kann Spuren von Erdnüssen und anderen Nüssen enthalten.

Bewertungen

Auszeichnungen

International Chocolate Awards World 2018 GOLD
Academie of Chocolate Award 2019 SILBER
International Chocolate Awards Asia Pacific 2018 GOLD

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	635 kcal / 2657 kJ
Fett	49,9 g
- davon gesättigte Fettsäure	29 g
Kohlenhydrate	37,6 g
- davon Zucker	19,5 g
Eiweiß	8,9 g
Salz	0,002 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "FU WAN Schokolade »Taiwan #9 Ping Tung« Double Ferment Rough 70% | 45g"

Kakaogehalt mindestens	70 %
Herkunft	Taiwan
Nettoinhalt	45 g
Allergene	Kann Spuren von Erdnüssen und anderen Nüssen enthalten.

Bewertungen

Auszeichnungen

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Academie of Chocolate Award 2019 SILBER
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Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	635 kcal / 2657 kJ
Fett	49,9 g
- davon gesättigte Fettsäure	29 g
Kohlenhydrate	37,6 g
- davon Zucker	19,5 g
Eiweiß	8,9 g
Salz	0,002 g

Nährwerte und Produktdetails

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