FEITORIA DO CACAO | Schokolade »Dominicana Zorzal« 82% | 50g

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Inhalt: 0.05 kg (156,00 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 5600266139169

Hersteller: Feitoria do Cacao

MHD: 29.11.2024

Produktinformationen "FEITORIA DO CACAO | Schokolade »Dominicana Zorzal« 82% | 50g"

FEITORIA DO CACAO | Schokolade »Dominicana Zorzal«

Bean-to-Bar-Schokolade

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 82%.

Der Kakao kommt aus dem Zorzal-Reservat in der Provinz Duarte, im Norden der Dominikanischen Republik. Das auch als Vogelschutzgebiet bekannt ist. Dort stehen die Erhaltung und Wiederherstellung des Ökosystems an erster Stelle.

Zorzal-Kakao wird von 25 Bauern angebaut, die die gleiche Vision von Qualität und Umweltschutz teilen. Der Geschmack dieser Schokolade beginnt mit der Frische roter Früchte und füllt dann Ihren Mund mit ihrer samtig-nussigen Textur. Im Abgang findet man Noten von Holz und Trockenblumen. Mit 82% kommt der „nussigen“ Charakter mit subtilen Nuancen am besten zum Ausdruck. Diese sehr dunkle Schokolade könnte ein guter Begleiter zu Vintage Port sein.

Zutaten

Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 82% mindestens

Hersteller

Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal

Eigenschaften "FEITORIA DO CACAO | Schokolade »Dominicana Zorzal« 82% | 50g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in:	Portugal
Kakaogehalt:	81% bis 85%
Kakaoherkunft:	Dom. Republik
Besonderheit:	Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT

Hersteller "Feitoria do Cacao"

FEITORIA DO CACAO ♦ Schokoladen aus Portugal

Bean to Bar Schokoladen

Die Firma FEITORIA DO CACAO wurde nach einer Reise der beiden Unternehmensgründer Tomoko Suga und Sue Tavares nach São Tomé und Principe ins Leben gegründet. In São Tomé und Principe hatten sie die Gelegenheit, mehrere Kakaoplantagen zu besuchen und direkt mit den Kakaoproduzenten in Kontakt zu treten. Bei den Besuchen lernten sie wie Kakao verarbeitet wird, bis er zu Schokoladenproduzenten in der ganzen Welt gelangt. Sie lernten nicht nur den gesamten Prozess kennen, sondern auch das bescheidene und harte Leben der Kakaobauern. Durch diesen direkten Kontakt wurde klar, wie wichtig es ist, dazu beizutragen, die Kluft und die wirtschaftlichen Unterschiede zwischen Kakaobauern und Schokoladeproduzenten zu verringern. Inspiriert von dieser Erfahrung starteten sie das Projekt FEITORIA DO CACAO.

Ein Jahr lang haben Tomoko Suga und Sue Tavares eine Ausbildung zum professionellen Chocolatiers absolviert, dabei viele Tests und Experimente mit Kakao aus verschiedenen Ländern durchgeführt, bis sie zu einem Ergebnis kamen, bei dem der einzigartige und besondere Charakter der kakaobohnen erhalten bleibt. Sie respektieren die Natur und achten bei der Schokoladenherstellung auf jedes Detail: so wird Bean-to-Bar-Schokolade aus der Kakaobohne in Mikrochargen hergestellt. Feitoria do Cacao zahlt für die Kakaobohnen einen fairen Preis, der über dem auf dem heimischen Markt liegt, und tragen so gleichermaßen zur Motivation der Erzeuger zu einem qualitativ hochwertigen Kakao bei, dessen Preis proportional und angemessen zu ihren Anstrengungen und ihrem Engagement ist.

III➤ Seit 2017 erhielten die Schokoladen von Feitoria do Cacao eine Reihe von internationale Auszeichnungen, wie von der Academy of Chocolate Awards, dem International Chocolate Awards und Great Taste.

Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal

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Hersteller-Webseite

Nährwerte und Produktdetails "FEITORIA DO CACAO | Schokolade »Dominicana Zorzal« 82% | 50g"

Allergene

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	580 kcal \| 2402 kJ
Fett	43,9 g
- davon gesättigte Fettsäure	26,0 g
Kohlenhydrate	30,8 g
- davon Zucker	16,0 g
Eiweiß	9,4 g
Salz	0,01 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "FEITORIA DO CACAO | Schokolade »Dominicana Zorzal« 82% | 50g"

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Kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	580 kcal \| 2402 kJ
Fett	43,9 g
- davon gesättigte Fettsäure	26,0 g
Kohlenhydrate	30,8 g
- davon Zucker	16,0 g
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