GOODNOW FARMS Schokoladen | Tafel »Special Reserve Peru« Kakaomasse 100% | 55g
13,90 €*
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GOODNOW FARMS Schokoladen | Dunkle »Special Reserve Peru« Kakaomasse 100%
Special-Edition | Handgemachte Bean-to-Bar-Tafel | Kakaobohnen aus Peru mit 100% Kakaogehalt mit feinen Aromen von Zitronen, Feigen und Honig mit einer cremig schmelzenden Textur.
Bean-to-Bar
Die Ucayali-Kakaobohnen enthalten solche unglaublichen Geschmacksrichtungen das Goodnow Farms beschlossen hat, sie in dieser 100%igen Tafel zu präsentieren! Sie enthält keinen zusätzlichenZucker, so dass die einzigartigen und intensiven Aromen dieser ganz besonderen Bohne bei jedem Bissen im Vordergrund stehen.
Einer der Gründe, warum man diesen speziellen Kakao für die 100% Tafel gewählt hat, ist das die Leute am Ucayali River Kakao in die Fermentation und Trocknung ihrer Nacherntebohnen einbringen. Diese Schritte sind entscheidend für die Geschmacksentwicklung.
Zutaten
Kakaobohnen, Kakaobutter
Kakaogehalt: 100%
Hersteller
Goodnow Farms Chocolate | 80 Goodnow Road | Sudbury | Massachusetts | USA
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Kakaogehalt: | 96% bis 100% |
| Kakaoherkunft: | Peru |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: ohne ZUCKERZUSATZ. Enthält von Natur aus Zucker |
Goodnow Farms ♦ Schokoladen aus den USA
Goodnow Farms Chocolate
Tom und Monica Rogan beziehen die Kakaobohnen ausschließlich von Farmen, die sie selbst besucht haben. Die direkten Beziehungen zu den Bauern und die Preise, die Rogan bezahlt, sorgen dafür, dass sie immer Kakao von höchster Qualität erhalten. Sie machen einen außergewöhnlichen Schritt, der bei der Schokoladenherstellung: Sie pressen ihre eigene Kakaobutter aus den gleichen Bohnen, aus denen sie die Schokoladen herstellen. Das Ergebnis ist eine intensiv geschmackvolle und besonders zarte Schokolade, die seit der Gründung von Goodnow Farms im Jahr 2017 zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen erhalten hat.
Sie stellen mit großer Leidenschaft feine Schokoladen her und haben viel Zeit auf Kakaofarmen in Mexiko und Mittelamerika verbracht, um nach den schmackhaftesten Bohnen zu suchen, dabei direkte Beziehungen zu den Bauern aufgebaut, die die Kakaobohnen anbauen und ernten. Durch den direkten Kontakt mit den Landwirten können sie sicherstellen, dass sie für ihren Kakao einen angemessenen Preis erhalten und dass die von ihnen angewandten Anbaumethoden nachhaltig sind.
Alle Schokoladen werden auf der 225 Jahre alten Farm in Sudbury, Massachusetts, hergestellt. Sie beginnen mit der Verarbeitung der Kakaobohnen und führen jeden Schritt der Schokoladenherstellung im eigenen Haus durch, einschließlich der sorgfältigen Handverpackung jeder Tafel.
Der ursprüngliche Geschmack der Kakaobohnen wird in den Schokoladentafeln perfekt erhalten!
Goodnow Farms Chocolate | 80 Goodnow Road | Sudbury | Massachusetts | USA | Inverkehrbringer: ChocoDealer, Elsässer Str. 8, 53175 Bonn DE-ÖKO-005
| Kakaogehalt mindestens | 100 % |
| Herkunft | Peru |
| Besonderheit | Bean-to-Bar |
| Nettoinhalt | 55 g |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen enthalten. |
| Brennwert | 546 kcal / 2287 kJ |
| Fett | 36,4 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 16,4 g |
| Kohlenhydrate | 43,6 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 12,7 g |
| Salz | 0,027 g |
| Kakaogehalt mindestens | 100 % |
| Herkunft | Peru |
| Besonderheit | Bean-to-Bar |
| Nettoinhalt | 55 g |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen enthalten. |
| Brennwert | 546 kcal / 2287 kJ |
| Fett | 36,4 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 16,4 g |
| Kohlenhydrate | 43,6 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 12,7 g |
| Salz | 0,027 g |
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