HOGARTH Chocolate | Milchschokoladen-Nougatstange »Milk Hazelnut« 20% | 90g
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Produktinformationen "HOGARTH Chocolate | Milchschokoladen-Nougatstange »Milk Hazelnut« 20% | 90g"
Vollmilch-Haselnuss-Schokoladenblock
Nougatstange – Handgemacht in Neuseeland
Diese Nougatschokolade wird aus gemahlenen, im ganzen gerösteten Nusskernen und Kakao hergestellt. Sie schmilzt einfach auf der Zunge und hinterlässt einen süßen, seidigen Haselnussgeschmack. Packen Sie sie aus und schneiden Sie sie in Scheiben oder essen Sie sie direkt aus der Packung. Sehr, sehr schmackhaft!
Die Haselnüsse werden in Hogarths Heimatstadt Nelson angebaut. Es werden die schmackhaftesten und süßesten Sorten ausgewählt, um sie für diesen Nougatstange zu verwenden.
Haselnussplantagen haben in der Regel verschiedener Sorten im Angebot, da ein Haselnussbaum eine andere Sorte als sich selbst zur Bestäubung benötigt. Die in Neuseeland am häufigsten angebaute Sorte ist Whiteheart (vor allem, weil sie sich gut blanchieren lässt, sich die Schale leicht entfernen lässt und für Kuchen und Kekse geeignet ist), daher gibt es in der Regel mehr Whiteheart als jede andere Sorte. Hogarth bevorzuget jedoch eine der „Bestäuber“-Sorten (wir verraten nicht, welche), die in der Regel kleiner und süßer sind. Es ist schwieriger, die bevorzugte Sorte zu beschaffen, aber es lohnt sich.
Auszeichnungen
International Chocolate Awards Winner 2017
International Chocolate Awards Asia Pacific 2017 GOLD
Zutaten
Kakaobohnen, geröstete Nelson-Haselnüsse (30%), Zucker, Milchpulver (11%), Kakaobutter, Nicht-GVO-Sonnenblumenlecithin
Kakaogehalt: 20% mindestens
Hersteller
Hogarth Chocolate Company Ltd | 10F Kotua Place Stoke | Nelson (7011) | Neuseeland
| Kategorie: | Nougat |
|---|---|
| Produktion in: | Neuseeland |
| Kakaoherkunft: | Ecuador |
| Nussanteil: | > bis 30% |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR |
| Geschmacksrichtung: | Haselnuss |
| Kakaogehalt: | 26% bis 35% |
Hogarth Chocolate Makers ✦ Neuseeland
Bean to Bar Schokoladen
Hogarth Craft Chocolate ist aus der Leidenschaft für Schokolade, Kunsthandwerk und Kunst geboren.
Karl begann im Alter von 16 Jahren ein Leben auf See, direkt nach der Schule ging er zum Fischen. Mit 26 Jahren wurde er zum Kapitän seines eigenen Trawlers. 12 Jahre später hängte er die Seefahrt an den Nagel, um Betriebswirtschaft zu studieren. Danach reiste durch Indonesien, Malaysia, Thailand, Südamerika, Mexiko und Mittelamerika. Während dieser Reise lernte er seine Frau Marina kennen und entdeckte den Kakao in Guatemala.
Schon der erste Versuch mit Kakaobohnen brachte Karl dazu, darüber nachzudenken, wie Schokolade hergestellt wird und woher sie kommt. Er fing an zu recherchieren und fand bald heraus, wie man zu Hause Schokolade herstellt.
Heute bezieht Karl die hochwertigsten Kakaobohnen aus der ganzen Welt, um kleine Chargen Schokolade mit traditionellen Techniken herzustellen.Der kleine Fabrik befindet sich in Nelson, Neuseeland, wo Kakaobohnen von Hand sortiert, geröstet, zerkleinert, gemahlen und conchiert wird.
| Allergene | Kann Spuren von anderen Nüssen und Schalenfrüchten enthalten. |
| Brennwert | 447 kcal / 1870 kJ |
| Fett | 35,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 11,2 g |
| Kohlenhydrate | 48,3 g |
| - davon Zucker | 44,6 g |
| Eiweiß | 9,2 g |
| Salz | 0,036 g |
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