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KRAK Chocolade | Dunkle Schokolade »Colombia Kinako« 55% | 80g

8,90 €*

Inhalt: 0.08 kg (111,25 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 8719327084465
Hersteller: Krak Chocolade
MHD: 18.01.2026
Produktinformationen "KRAK Chocolade | Dunkle Schokolade »Colombia Kinako« 55% | 80g"

KRAK Schokolade »Kinako«

Schokolade mit geröstetem Sojabohnenpuder

Schokoladensommelier Kevin Lühmann entwickelte diese Schokolade zusammen mit Krak Chocolade.

Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Kolumbien - Sierra Nevada hat einen Kakaogehalt von 55%.

Kinako ist geröstetes Sojabohnenpuder, dass in traditionellen Süßigkeiten Japans eingesetzt wird (Wagashi, Mochi). Die Kombination mit Schokolade ist auch in Japan nicht üblich. 

Kevin Lühmann: "Was erwartet Dich bei der Kinako-Schokolade? Es handelt sich hierbei um eine dunkle vegane Schokolade mit 55% Kakaoanteil. Der reine Kakaogeschmack steht stark im Vordergrund und die Schokolade ist weniger süß als üblich bei Schokoladen. Die Karamellnoten des Rohrzuckers sind sehr gut wahrnehmbar, ebenso Malz und Haselnuss. Der Kinako hinterlässt auf der Zunge einen nussigen Eindruck und harmoniert somit sehr gut. Der Geschmack verbleibt sehr lange im Mund, was als gutes Indiz für eine qualitativ hochwertige Schokolade gilt."


Zutaten

Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Kinako (geröstetes Sojabohnenmehl)
Kakaogehalt: 55% mindestens

Hersteller

KRAK Chocolade | Julianalaan 100 / 3853 KK  ERMELO / Niederlande

 

Eigenschaften "KRAK Chocolade | Dunkle Schokolade »Colombia Kinako« 55% | 80g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - veredelt
Produktion in: Niederlande
Kakaogehalt: 51% bis 55%
Kakaoherkunft: Kolumbien
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, VEGAN, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Geschmacksrichtung: Soja geröstet
Allergiefilter: FREI von ERDNÜSSEN, FREI von GLUTEN, FREI von MILCH & LAKTOSE, FREI von NUSSSPUREN, VEGAN
Hersteller "Krak Chocolade"

KRAK Chocolade ♦ Niederlande

Bean-to-Bar-Schokoladen


Seit seinem 14. Lebensjahr hat Mark Schimmel in Konditoreien, Schokoladengeschäften und in Patisserien gearbeitet. Schokolade war schon immer ein roter Faden in seinem Leben.

2011 entschied er sich Kakaobohnen zu kaufen und selbst Schokolade herzustellen, 2013 wurde KrakChocolade gegründet!

Im Laufe der Jahre hat er seinen eigenen Schokoladenstil entwickelt. Jeder Kakaobohne ist anders, jede neue Ernte unterscheidet sich von der vorherigen Ernte. Die Herausforderung besteht darin, jedes Mal das Beste aus der Kakaobohne herauszuholen, um die besten Schokoladen herzustellen. So schafft er es den Kakao so zu verarbeiten, dass der Charakter der Kakaobohnen erhalten bleibt. Sein Stil ist es, möglichst nahe am Geschmacksprofil der Herkunft zu bleiben und diesen zu betonen. Dies ist seine Leidenschaft!
KRAK Chocolade | Julianalaan 100 / 3853 KK  ERMELO / Niederlande


Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "KRAK Chocolade | Dunkle Schokolade »Colombia Kinako« 55% | 80g"
Allergene Enthält Soja.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 543 kcal | 2275 kJ
Fett 38 g
- davon gesättigte Fettsäure 23 g
Kohlenhydrate 43 g
- davon Zucker 32 g
Eiweiß 8 g
Salz 0,1 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "KRAK Chocolade | Dunkle Schokolade »Colombia Kinako« 55% | 80g"
Allergene Enthält Soja.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 543 kcal | 2275 kJ
Fett 38 g
- davon gesättigte Fettsäure 23 g
Kohlenhydrate 43 g
- davon Zucker 32 g
Eiweiß 8 g
Salz 0,1 g
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