KRAK Chocolade | Dunkle Schokolade »Tanzania Kokoa Kamili« 70% | 80g
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Produktinformationen "KRAK Chocolade | Dunkle Schokolade »Tanzania Kokoa Kamili« 70% | 80g"
Bean to Bar & Single Origin
Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Tanzania hat einen Kakaogehalt von 70%. Bei dieser Schokolade überwiegen die fruchtigen Noten - rote Früchte, Äpfel, Pflaumen sowie angenehme Holznoten und leichte Schokoladennoten.
Das Kilombero-Tal in der Region Morogoro, Tansania
Das Kilombero-Tal liegt am Fuße der Udzungwa-Berge, die zum Teil unter dem Schutz eines Nationalparks stehen.
Die Gründer von Kokoa Kamili verfügen über Erfahrung in der internationalen Entwicklungszusammenarbeit. Enttäuscht vom oft ineffektiven Top-down-Ansatz vieler Organisationen, wählten sie einen anderen Weg: Sie wollten den Gemeinden direkt zugutekommen, indem sie für Kakao deutlich höhere Preise zahlten. So haben die Bäuerinnen und Bauern selbst die Kontrolle darüber, wie sie das zusätzliche Einkommen nutzen. Im Schnitt erhalten sie von Kokoa Kamili rund 25 % mehr für ihren Kakao.
Darüber hinaus verteilt Kokoa Kamili Kakaosetzlinge kostenlos oder zu einem stark vergünstigten Preis und bietet Schulungen an, um die Erträge und die Qualität der Kakaoernte zu verbessern.
Zutaten
Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 70% mindestens
Kakaoherkunft
Kilombero-Tal | Region Morogoro, Tansania
Auszeichnungen
- Academie of Chocolate 2022 BRONZE
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Niederlande |
| Kakaoherkunft: | Tansania |
| Besonderheit: | DIRECT TRADE, PRÄMIERT, Single Origin / Single Estate |
| Allergiefilter: | FREI von ERDNÜSSEN, FREI von GLUTEN, FREI von MILCH & LAKTOSE, FREI von NUSSSPUREN, FREI von SOJA, VEGAN |
| Kakaogehalt: | 66% bis 70% |
KRAK CHOCOLATE ✦ Niederlande
Edle Bean-to-Bar-Schokoladen mit Charakter
Ursprung & Vision
Mark Schimmel, Gründer und Chocolatier von KRAK CHOCOLATE, widmet sich seit Jahren der Kunst, den wahren Geschmack des Kakaos zu bewahren. In seiner kleinen Manufaktur in Ermelo entstehen Schokoladen, die Handwerk, Herkunft und Authentizität vereinen.
Philosophie & Handwerk
Bei KRAK wird jeder Produktionsschritt selbst ausgeführt – vom Rösten bis zum Conchieren. Mark arbeitet mit ausgewählten Kakaobauern aus Mittel- und Südamerika zusammen, um Bohnen von höchster Qualität direkt zu beziehen und fair zu bezahlen.
Geschmack & Qualität
Die Schokoladen von KRAK zeichnen sich durch ihre Klarheit und Tiefe aus. Jede Sorte offenbart die charakteristischen Noten ihres Terroirs – von fruchtig und blumig bis hin zu erdig und würzig. Keine Emulgatoren, keine Zusätze – nur Kakao, Zucker und Leidenschaft.
Anerkennung & Stil
KRAK steht für kompromisslose Qualität und puristischen Genuss. Seine Bean-to-Bar-Schokoladen gehören zu den besten Europas und sind bei Kennern hochgeschätzt.
KRAK CHOCOLATE steht für:
-
Handgemachte Bean-to-Bar-Schokoladen aus den Niederlanden
-
Direkter Handel & faire Partnerschaften
-
Reine Zutaten ohne Zusätze
-
Ausdrucksstarke Aromen des Terroirs
-
Europäische Spitzenqualität mit Charakter
| Kakaogehalt mindestens | 70 % |
| Herkunft | Tanzania |
| Besonderheit | Bean-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker |
| Nettoinhalt | 80 g |
| Allergene | Frei von Nüssen, Gluten, Soja und Milch. |
| Brennwert | 590 kcal | 2460 kJ |
| Fett | 41,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 25,1 g |
| Kohlenhydrate | 49,5 g |
| - davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | <0,1 g |
| Kakaogehalt mindestens | 70 % |
| Herkunft | Tanzania |
| Besonderheit | Bean-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker |
| Nettoinhalt | 80 g |
| Allergene | Frei von Nüssen, Gluten, Soja und Milch. |
| Brennwert | 590 kcal | 2460 kJ |
| Fett | 41,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 25,1 g |
| Kohlenhydrate | 49,5 g |
| - davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | <0,1 g |
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