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LATITUDE | Milchschokolade »Uganda« 49% | 70g

Produktinformationen "LATITUDE | Milchschokolade »Uganda« 49% | 70g"

Bean to Bar Schokolade

Bean to Bar Milchschokolade mit 49% Kakao aus nur drei Zutaten: Kakao, Zucker und Milch. Mehr braucht es nicht für diese großartige & fruchtige ugandische Milchschokolade. Um die Aromen des Kakaos besser zur Geltung zu bringen, verwendet Latitude hauptsächlich weißen afrikanischen Rohrzucker.

Der preisgekrönte, erstklassige Kakao wird direkt von den über 2500 USDA-zertifizierten Bio-Bauern in Uganda bezogen. Da Latitude direkt von der Farm kauft und den Fermentationsprozess vom Tag der Ernte an kontrolliert, kann man sich voll und ganz auf die Qualität verlassen. Die Mehrheit der Bauern hat  Plantagen auf den Hügeln des Renzwori-Nationalparks in der Nähe von Kasese, dort wo für Latitude (übersetzt Breitengrad) alles begann.

Zutaten

Kakaomasse, Rohrzucker, Vollmilchpulver
Kakaogehalt: 49% mindestens

Eigenschaften "LATITUDE | Milchschokolade »Uganda« 49% | 70g"
Kategorie: Milchschokolade - PUR
Kakaoherkunft: Uganda
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, OHNE zusätzliche KAKAOBUTTER, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Kakaogehalt: 66% bis 70%
Hersteller "Latitude"

Latitude Schokoladen ♦ Uganda

Bean to Bar Schokoladen

Der Name „Latitude“ heißt übersetzt Breitengrad und bezieht sich auf den Ort, an dem diese Kakao-Reise begann, in der Stadt Kasese in Uganda, die direkt auf dem Äquator liegt – genau auf 0° Breite.
Im Jahr 2016 gründete Jeff Steinberg  seine Schokoladenmanufaktur "Latitude Craft Chocolate" als vertikal integriertes Sozialunternehmen. Jeff Steinberg war von der Idee fasziniert, mit seinem Unternehmen afrikanischern Bauern nachhaltig zu unterstützen.

Er entdeckte mit seinem Team eine Marktlücke für ugandischen Qualitätskakao und beschloß, eine Schokoladenmanufaktur aufzubauen.

Ihr Ziel ist es, eine nachhaltige Lieferkette zu schaffen, die sowohl den Bauern als auch den Schokoladenproduzenten dient. Der hohe Qualitätsanspruch und nachhaltige Entwicklung führte dazu, dass es mit der Produktion eigener Schokolade im Ursprungsgebiet begann, aus der schließlich eine Schokoladenfabrik in Kampala hervorging, die von derBean to Bar produziert.
Aus einem kleinen Team von anfangs drei Personen, die in Jeffs Küche Schokolade herstellten, ist heute ein zertifiziertes Unternehmen geworden, das über 25 ugandische Vollzeitmitarbeitern beschäftigt.

Direkt Trade

Derzeit arbeiten die Firma mit 2.500 Kakaobauern zusammen, ohne Zwischenhändler. Das Ziel der Firma sind 10.000 Bauern bis 2026. Latitude kauft die frischen Kakaobohnen und verarbeitet sie zu Schokolade. Mit den Bauern werden langfristige Verträge über den Anbau von Bio-Kakao, die Verbesserung der Biodiversität und die Gewährleistung fairer Arbeitsbedingungen in allen Betrieben geschlossen.

Latitude zahlt für die Kakaobohnen Premiumpreise, die 15-20% über dem Marktpreis liegen, um sicherzustellen, dass die Bauern die besten Chancen haben, ihre Familien zu unterstützen. Bemerkenswert ist, dass Latitude auch den Abschluss von Versicherungen (Kranken-, Invaliditäts- und Lebensversicherung) ermöglicht und bietet Schulungen in allen Bereichen an, von biologischen Anbauverfahren bis hin zu finanziellen Kenntnissen.

Latitude Craft Chocolate | 6 Bukoto St, Kampala | Uganda | Inverkehrbringer: ClearChox, Clear Chain Chocolate, Weiland 9-a, 6666 MH Heteren, Niederlande


Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "LATITUDE | Milchschokolade »Uganda« 49% | 70g"
Allergene: Enthält Milch. Kann Spuren von Nüssen, Erdnüssen, Soja, Ei und Weizen enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
629 kcal / 2632 kJ
Fett
46 g
- davon gesättigte Fettsäuren
23 g
Kohlenhydrate
45 g
- davon Zucker
40 g
Eiweiß
9 g
Salz
0,043 g

Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "LATITUDE | Milchschokolade »Uganda« 49% | 70g"
Allergene: Enthält Milch. Kann Spuren von Nüssen, Erdnüssen, Soja, Ei und Weizen enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
629 kcal / 2632 kJ
Fett
46 g
- davon gesättigte Fettsäuren
23 g
Kohlenhydrate
45 g
- davon Zucker
40 g
Eiweiß
9 g
Salz
0,043 g

Nährwerte und Produktdetails

1 von 1 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen


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6. Dezember 2021 20:46

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Schöner, afrikanischer Genuss

Gemacht in Uganda. Das ist besonders. Dazu kommen noch die nachhaltigen Punkte. Und der schöne Geschmack mit fruchtigen Richtungen. Prima.

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Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

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Inhalt: 0.07 kg (94,29 €* / 1 kg)

6,60 €*

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

ORIGINAL BEANS | Milchschokolade »Esmeraldas Milk« 42% | BIO | 70g
Original Beans Milchschokolade »Esmeralda Milk« Die Milchschokolade Esmeralda  Fleur de Sel mit 42% Kakaogehalt von Original Beans enthält Bohnen aus dem pazifischen Regenwald in Nordwest Equador, die ursprünglichen Nacional Arriba Bohnen, die der dunklen Milchschokolade mit 42 % Kakaoanteil, die 50 Stunden conchiert wird, ein kräftiges Aroma verleihen. Mit einer Prise Fleur de Sel abgerundet, überrascht die Schokolade durch eine besondere Samtigkeit und einen vollen Abgang aus. Die Geschmacksnoten sind geprägt von Salzkaramell, Honig, einem Hauch von roten Sommerfrüchten und Gewürzen. Original Beans wurde mit der Idee gegründet, dass, was wir der Natur durch Konsum entnehmen, wieder an sie zurückzugeben. Für jede Original Beans Tafel, die Sie kaufen, pflanzt ein lokaler Kleinbauer einen Baum zur Unterstützung von Regenwald und Familie. Dank sei der einzigartigen Ökologie des Kakaobaums, der mitten im Dschungel wächst, verbindet Schokolade uns alle mit dem Regenwald. Würden wir bis 2050 weltweit 15% mehr Regenwald wieder zurückgepflanzt haben, als bisher zerstört worden ist, hätten wir ein enormes ökologisches Defizit ausgeglichen. Zutaten Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vollmilchpulver*, Kakaomasse*, Fleur de Sel *zertifiziert biologisch /  EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 42% mindestens Hersteller ORIGINAL BEANS BV | Keizersgracht 253 | 1016 EB Amsterdam | Niederlande Gewicht netto: 70 g 

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Inhalt: 0.07 kg (99,29 €* / 1 kg)

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