MENAKAO | Dunkle Schokolade »Combava & rosa Pfeffer« 63% | 75g
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Produktinformationen "MENAKAO | Dunkle Schokolade »Combava & rosa Pfeffer« 63% | 75g"
Bean to Bar Schokolade aus Madagaskar
Zartbitterschokolade aus feinem Trinitariokakao der Sorte Sambirano, elegant mit Combava - der obersten Schicht der Kaffernlimette - und rosa Pfeffer. Der pfeffrige Geschmack am Gaumen wird langsam mit den Noten der Zitrusfrucht angereichert. Diese Schokolade verbindet die Würze von rosa Pfeffer mit einer Note von Zitrusfrüchten und Zitronengras. Die Säure der Kakaobohnen , kombiniert mit Combava verleiht einen erfrischenden Geschmack.
Cinagra produziert seit 2006 und ist auf die Herstellung von Schokoladen mit Kakaobohnen aus dem Sambirano Tal im Nordwesten von Madagascar spezialisiert.
Zutaten
Kakaobohnen, Zucker, reine Kakaobutter, Emulgator: genmanipulationsfreies SOJAlecithin ,rosa Pfeffer, Combava.
Kakaogehalt: 63% mindestens
Auszeichnungen: great taste gold 2012
Hersteller
Chocolaterie Cinagra SA, BP 4101 Ambohidratrimo Antananarivo 105. Menakao gehört zu Cinagra, dessen Fabrik sich in der Nähe von Antananarivo, nur wenige Kilometer von der Hauptstadt entfernt, befindet. Er setzt sich für die Produktion unter HACCP-Konzept ein, welches die Sicherheit von Verbrauchern und Lebensmitteln gewährleisten soll.Inverkehrbringer: H.Wilk Gourmetgroup GmbH & Co KG, Gutenbergstraße 29, 37671 Höxter
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - veredelt |
|---|---|
| Kakaoherkunft: | Madagaskar |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, Kakao: TRINITARIO |
| Geschmacksrichtung: | Kaffernlimette, Pfeffer, Zitrone & Limette |
| Kakaogehalt: | 61% bis 65% |
MENAKAO ✦ Schokoladen aus Madagaskar
Bean-to-Bar-Schokoladen – Von der Bohne bis zur Tafel vor Ort produziert
Handwerk & Herkunft
Seit 2006 stellt MENAKAO unter dem Dach der Firma CINAGRA außergewöhnliche Bean-to-Bar-Schokoladen in Madagaskar her. Der Kakao stammt aus dem fruchtbaren Sambirano-Tal im Nordwesten der Insel – einer der besten Anbaugebiete der Welt. Produziert wird in der Nähe von Antananarivo, der Hauptstadt Madagaskars.
Philosophie & Qualität
Hinter MENAKAO steht Shahin Cassam Chenai, dessen Familie seit fünf Generationen auf Madagaskar lebt. Mit MENAKAO verfolgt er das Ziel, den gesamten Herstellungsprozess im Ursprungsland zu belassen – vom Rösten der Bohnen bis zur fertigen Tafel. So entsteht nicht nur Schokolade von höchster Qualität, sondern auch faire Arbeitsplätze und nachhaltige lokale Wertschöpfung.
Produziert wird nach dem HACCP-Konzept für Lebensmittelsicherheit – ein Standard, der sonst nur in Industrieländern üblich ist.
Geschmack & Besonderheiten
MENAKAO-Schokoladen sind bekannt für ihren kräftigen, fruchtig-würzigen Charakter – typisch für madagassischen Trinitario-Kakao.
Die Verpackungen zeigen Porträts madagassischer Volksgruppen und symbolisieren Stolz, Vielfalt und Identität des Landes.
Besonderheiten:
-
100 % madagassische Bean-to-Bar-Produktion
-
Fair entlohnte, lokale Mitarbeiter
-
Nachhaltige Förderung der madagassischen Kakaowirtschaft
-
Intensiv fruchtig-würzige Geschmacksprofile
-
Kunstvolle Verpackungen mit kultureller Bedeutung
Chocolaterie Cinagra SA, BP 4101 Ambohidratrimo Antananarivo 105 / Inverkehrbringer: H. Wilk Gourmetgroup GmbH & Co. KG | Gutenbergstraße 29, 37671 Höxter.
| Kakaogehalt mindestens | 63 % |
| Geschmacksrichtung | Zitrone Pfeffer |
| Kakaosorte | Trinitario |
| Nettoinhalt | 75 g |
| Allergene | Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Milcheiweiß, Laktose, Sojalecithin und gluteinhaltigem Getreide enthalten. |
| Brennwert | 598 kcal | 2502 kJ |
| Fett | 41,82 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 10,8 g |
| Kohlenhydrate | 44,3 g |
| - davon Zucker | 39,4 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0,11 g |
| Kakaogehalt mindestens | 63 % |
| Geschmacksrichtung | Zitrone Pfeffer |
| Kakaosorte | Trinitario |
| Nettoinhalt | 75 g |
| Allergene | Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Milcheiweiß, Laktose, Sojalecithin und gluteinhaltigem Getreide enthalten. |
| Brennwert | 598 kcal | 2502 kJ |
| Fett | 41,82 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 10,8 g |
| Kohlenhydrate | 44,3 g |
| - davon Zucker | 39,4 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0,11 g |
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