PACCARI | Dunkle Schokolade »Los Rios« Ecuador 72% | BIO | 50g

Aus Pacari Chocolate wurde Paccari Schokolade aus Ecuador

4,90 €*

Inhalt: 0.05 kg (98,00 €* / 1 kg)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Derzeit nicht auf Lager.

Diese Seite ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die Datenschutzrichtlinie und Nutzungsbedingungen.

Produktnummer: 7862109270042

Hersteller: Paccari

MHD: 28.02.2026

Produktinformationen "PACCARI | Dunkle Schokolade »Los Rios« Ecuador 72% | BIO | 50g"

PACCARI Schokolade »Los Rios«

From Tree to Bar

Feine 72% Schokolade aus dem feinen Arriba-Kakao. Für diese Schokolade werden Kakaobohnen aus der Region Los Ríos, einer zentralen Provinz Ecuadors, verarbeitet. Die Region Los Ríos wird von kleinen und großen Flüssen umgeben ist. Der Fluss Babahoyo mündet dort in den Fluss Guayas. Die Schokolade aus der Region Los Ríos zeigt nussige Aromen mit holzigen Noten.

Pacari Schokoladen sind frei von Allergenen, es gibt auch keine Spuren von Nüssen, Soja.

Die Innenfolie der Pacari Schokoladen ist auf der Basis von nachhaltig gewonnener Holzfaser aus umweltgerechter Waldbewirtschaftung hergestellt und voll-kompostierbar und zersetzt sich vollständig binnen 180 Tagen.

Zutaten

Kakaobohnen, Vollrohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin
Kakaogehalt: 72% mindestens
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141 - Nicht EU-Landwirtschaft

Hersteller

Paccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador

Eigenschaften "PACCARI | Dunkle Schokolade »Los Rios« Ecuador 72% | BIO | 50g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Kakaoherkunft:	Ecuador
Besonderheit:	BIO, DIRECT TRADE, FAIR TRADE, FREI von ALLERGENEN, FREI von GLUTEN, FREI von LAKTOSE, FREI von NÜSSEN, Herstellung: TREE TO BAR, KOSCHER zertifiziert, Kakao: ARRIBA (Nacional), PRÄMIERT, VEGAN, Verpackung: ÖKOLOGISCH, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Allergiefilter:	FREI von ALLERGENEN, FREI von ERDNÜSSEN, FREI von GLUTEN, FREI von MANDELN, FREI von MILCH & LAKTOSE, FREI von NUSSSPUREN, FREI von SCHALENFRÜCHTEN, FREI von SOJA, FREI von WEIZEN, VEGAN
Kakaogehalt:	71% bis 75%

Hersteller "Paccari"

PACCARI Schokoladen ♦ Ecuador

Tree to Bar Schokoladen

Tree-to-Bar-Schokoladen werden direkt in Ecuador produziert. Das Unternehmen wurd von Carla Barboto und Santiago Peralta im Jahr 2002 gegründet. Verarbeitet wird die autochtone Kakaosorte Arriba.

Zum 20jährigen Jubiläum 2022 beschloss der Hersteller die entstandere Gemeinschaft – vom Kakaobauern, über die Mitarbeiter in der Produktion, die Lieferkette, bis hin zum Endekunden – zu feiern und dies buchstäblich in den Namen mitaufzunehmen. Das zusätzliche C steht für Comunidad (Gemeinschaft), sowie Consciencia (Gewissen), Creatividad (Kreativität) und Confianza (Vertrauen).

Schon sehr früh wurde sich dem Thema "Raw Chocolate" gewidmet. Heute produziert Paccari trditionelle Schokoladen und einige RAW Schokoladen, bei denen die Kakaomasse nicht höher als 47°C erhitzt wird.

Paccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador
Inverkehrbringer: Premifair GmbH, Auenstraße 80, 80469 München
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. EC-BIO-141 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Herkunft der Primären Zutat: Ecuador

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

Nährwerte und Produktdetails "PACCARI | Dunkle Schokolade »Los Rios« Ecuador 72% | BIO | 50g"

Kakaogehalt mindestens	72 %
Herkunft	Ecuador
Besonderheit	Tree-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt	50 g
Allergene	keine

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	554 kcal / 2304 kJ
Fett	42 g
- davon gesättigte Fettsäure	27 g
Kohlenhydrate	24 g
- davon Zucker	28 g
Eiweiß	10 g
Salz	0,0 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "PACCARI | Dunkle Schokolade »Los Rios« Ecuador 72% | BIO | 50g"

Kakaogehalt mindestens	72 %
Herkunft	Ecuador
Besonderheit	Tree-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt	50 g
Allergene	keine

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	554 kcal / 2304 kJ
Fett	42 g
- davon gesättigte Fettsäure	27 g
Kohlenhydrate	24 g
- davon Zucker	28 g
Eiweiß	10 g
Salz	0,0 g

Nährwerte und Produktdetails

0 von 0 Bewertungen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Kunden.

Anmelden

Ihre E-Mail-Adresse

Ihr Passwort

Bewertungen nur in der aktuellen Sprache anzeigen. | Bewertungen ausschließlich aufgrund von verifizierten Käufen.

Keine Bewertungen gefunden. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen.

Kunden kauften auch

Beste Schokolade Criollo Porcelana von Domori

DOMORI | Dunkle Schokolade »Criollo PORCELANA« 70% | 50g

Domori Schokolade »Criollo Porcelana« Für diese feine italienische Schokolade nutzt Domori ausschließlich die in der Bohne enthaltenen Kakaobutter und fügt der Schokolade keine weitere Kakaobutter hinzu. Ein sehr seltener, alter Criollo von der Domori-Plantage San José in Venezuela. Geschmack: Mit Noten nach Brot und Butter, unterstützt durch eine gewisse Fruchtigkeit. Sehr rund mit intensivem Finale. Domori ist es gelungen, eine Schokoladenvielfalt zu schaffen mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erfüllt. Von Schokolade mit 100% Kakaoanteil, die sich durch ihren außergewöhnlichen Wohlgeschmack und Milde auszeichnet bis hin zu derart raffinierten Kreationen mit Gewürzen, welche auf der Zunge ein wahres Feuerwerk entfesselter Aromen entstehen lässt und als Finale am Gaumen eine wohltuende Wärme bietet ... das ist die Welt des Kakaos von Domori. Ende der 90er Jahre ist Gianluca Franzoni die Verbindung zu der Kakao-Plantage San José in Venezuela eingegangen, um ausschließlich reine Criollo und Trinitario-Sorten oder Nacional in seinem neuen, mit entsprechender Technologie ausgestatteten Laboratorium bei Turin zu außergewöhnlichen Schokoladen verarbeiten zu können. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

Inhalt: 0.05 kg (216,00 €* / 1 kg)

10,80 €*

Prämierte dunkle Schokolade Los Ancones von Michel Cluizel

CLUIZEL | Dunkle Schokolade »Plantation Los Anconés« 73% | BIO | 70g

CLUIZEL Schokolade Plantation Los Anconés Der Kakao für die Schokolade kommt von der Plantage Los Ancones in Santo Domingo. Die Schokolade wird geprägt von aromen nach reifen, roten Beeren und fruchtigen Aprikosen. Zutaten Kakao, Rohrzucker, Kakaobutter Kakao: 73% mindestensAlle Zutaten aus biologischem Anbau. BIO-zertifiziert | Code-Nr. FR-BIO-10 | EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Manufacture Cluizel • Route de Conches • 27240 Damville • Frankreich

Inhalt: 0.07 kg (112,86 €* / 1 kg)

7,90 €*

Ausverkauft

Pure Schokoladen von Claudio Corallo Sao Tome Principe

CLAUDIO CORALLO | Dunkle Schokolade & Nibs »Soft« 73,5% | 50g

CLAUDIO CORALLO Edelbitterschokolade »Soft« 73,5% Kakao - 50g Milder Forastero-Kakao aus São Tomé & Príncipe Geschmack: Sehr angenehmes, feines Aroma, welches durch die Hinzugabe von Nibs (gerösteten Kakao-Bohnen-Splittern) unterstützt wird. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter. Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen. Die 100% Schokoladen von Claudio Corallo werden ohne weitere Zutaten hergestellt. Auschließlich geröstete und gemahlene Kakaobohnen. Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen. Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt. Claudio Corallo, ein Agrarwirt aus Florenz, kultiviert die Nachfolger der erstmals 1819 in Afrika angebauten Pflanzen, wie auch eine Auswahl seltener Kaffeepflanzen. Das Geheimnis seiner Schokoladen liegt in der Feinheit der Kakaobohnen und der Sorgfalt, die er bei der Produktion verwendet. Hier zeigt sich die 40jährige Erfahrung in der Herstellung von Schokolade. So verwandelt er sorgsam die feinen Kakaobohnen in reinste Schokolade. Zutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 73,5% mindestens Claudio Corallos Schokolade zeigt bei einer Zimmertemperatur um 20°C nur etwa 40% ihrer Aromen! Um ihre Qualitäten vollständig zu entfalten, empfiehlt Claudio Corallo dehalb, seine Schokolade zwischen 27°C und 29°C zu genießen. Dieser Temperaturunterschied, scheinbar unwichtig, bringt jedoch die gesamten Aromen sowie auch die ideale Textur der Schokolade zum Vorschein. Während des Verarbeitens der Kakaobohne wird die Partikelgröße des Kakaos immer kleiner. Je feiner man mahlt, umso größer wird die Austauschfläche mit der Luft und die Aromen kommen mehr und mehr zum Vorschein. Ab einem bestimmten Grad jedoch kehrt sich die Tendenz um und führt zum Verlust von Geschmack und Vitalität, so wie zum Beispiel bei zu fein gehackter Petersilie. Den Schokoladen von Claudio Corallo werden weder Lecithin noch Emulgatoren zum Kakao hinzugefügt. Das führt bei niedrigeren Temperaturen dazu, dass die Konsistenz der Schokolade trocken erscheint und viele der Aromen in ihrer Entfaltung behindert werden können. Aus diesem Grund sind sowohl Geschmack als auch die Struktur der Schokolade von Claudio Corallo sehr unterschiedlich – je nachdem ob sie bei 20°C oder bei 28°C verkostet wird. Bei der richtigen Temperatur ist auch die Textur optimal. Wenn man sie schneidet ist sie geschmeidig und nicht brüchig. Dies gilt für alle Schokoladen von Corallo und ist besonders auffällig bei der Ubric Schokolade, welche in dickeren Blöcken geformt ist. Also für den optimalen Genuss: Einfach für ein paar Minuten in einer Tasche nah am Körper lassen. Oder lassen Sie einfach die Schokolade auf der Zunge zerschmelzen. Hersteller Claudio Corallo - São Tomé und Príncipe

Inhalt: 0.05 kg (198,00 €* / 1 kg)

9,90 €*

Details

Tipp

Gold-Prämierte Schokolade Guayas von Paccari

PACCARI | Dunkle Schokolade »Guayas« Ecuador | Gold Prämiert 75% | BIO | 50g

PACCARI | Dunkle Schokolade »Guayas« EcuadorPreisgekrönte Single Origin Tree to Bar SchokoladeNach dem großen Fluss Guayas in Ecuador ist auch die Region darum benannt, in der dieser Kakao wächst. Diese besondere Schokolade entfaltet ein herbes und vielschichtiges Aroma. PRÄMIERT: Die dunkle Schokolade »Guayas« Single Origin mit 75% Kakaogehalt hat die Goldmedaille Welt 2020-21 bei den internationalen Chocolate Awards gewonnen.Zutaten Bio-Edelkakao Arriba Nacional aus Guayas, Bio-Vollrohrzucker, Bio-Kakaobutter, Emulgator: Bio-SonnenblumenlecithinKakaogehalt: mind. 75%Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141HerstellerPaccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador

Inhalt: 0.05 kg (116,00 €* / 1 kg)

5,80 €*

Milchschokolade 80% ohne Zuckerzusatz von Chocolate Madagascar

Chocolat MADAGASCAR | Milchschokolade »Madagascar« 80% | 85g

Chocolat MADAGASCAR Milchschokolade »Madagascar« 80% Dunkle Milchschokolade mit 80% Kakao Academy of Chocolate Gewinner 2018 Eine sehr dunkle Milchschokolade mit einem milden, cremigen Geschmack. Aromen von Rosinen und Zitrusfrüchte, Schokolade und Bananennoten. Feine Textur und langes Finale. Farbe: Hellrot / Braun Diese 80% Schokolade hat weniger Zucker als eine 85% Schokolade! Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Rohrzucker Kakaogehalt: 80% mindestens Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar

Inhalt: 0.085 kg (84,71 €* / 1 kg)

7,20 €*

Milchschokolade von Michel Cluizel Mangaro

CLUIZEL Milchschokolade | Plantation »Mangaro Lait« 50% | 70g

CLUIZEL Milchschokolade Plantation »Mangaro« 50% Die Michel Cluizel Milchschokolade Plantation Mangaro mit 50% Kakaogehalt hat einen wunderbaren Schmelz. Der Kakao für die Plantation Mangaro kommt von der Plantage Mangaro auf Madagaskar. Würzige und exotisch, fruchtige Aromen mit Anklängen von Zitrusfrüchten.Der Tafel Plantation Mangaro hat ein einzigartiges aromatisches Profil, eine Mischung aus exotischen Früchten, Lebkuchen und spritzigen Zitrusnoten. In Afrika, im Nordwesten der Insel Madagaskar, gedeiht die Mangaro-Plantage im reichen Tal des Sambirano-Flusses. Der Kakao verdankt seine aromatischen Eigenheiten zum Teil einem tropischen Klima, das durch die maritimen Einflüsse des Indischen Ozeans gemildert wird. Der Name der Mangaro Plantation erinnert an den riesigen Wald von Mangobäumen, der den Ort besetzte, bevor dort Kakaobäume gepflanzt wurden. Zutaten Vollmilchpulver, Kakao, Kakaobutter, Zucker, Bourbon-Vanille-Schoten Kakao: 50% mindestens Hersteller Manufacture Cluizel • Route de Conches • 27240 Damville • Frankreich

Inhalt: 0.07 kg (95,71 €* / 1 kg)

6,70 €*

Prämierte Manabi Schokolade von Paccari - Pacari

PACCARI | Dunkle Schokolade »Manabi« Ecuador 65% | BIO | 50g

PACCARI | Dunkle Schokolade »Manabi« From Tree to Bar Feine 65% Schokolade – Die Provinz Manabí ist in Ecuador bekannt für ihre Strände, ihre freundlichen Einwohner und ihr Klima. In dem Kakao dieser Region schmeckt man ein wenig den Kaffee, den Reis und viele andere Früchte, die hier angebaut werden. Ein perfektes Zusammenspiel an Aromen für diese Single Origin Schokolade.Pacari Schokoladen sind frei von Allergenen, es gibt auch keine Spuren von Nüssen, Soja.Die Innenfolie der Pacari Schokoladen ist auf der Basis von nachhaltig gewonnener Holzfaser aus umweltgerechter Waldbewirtschaftung hergestellt und voll-kompostierbar und zersetzt sich vollständig binnen 180 Tagen. Zutaten Kakaomasse, Vollrohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 65% mindestens Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141 Hersteller Paccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador

Inhalt: 0.05 kg (98,00 €* / 1 kg)

4,90 €*

Chuno Schokolade Triple Turned von Mikkel Friis Holm

FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade »Chuno Triple Turned« Nicaragua 70% | 100g

FRIIS-HOLM Schokolade »Chuno Triple Turned« Nicaragua Single Origin Schokolade | Kakaosorte Chuno Der Unterschied zur Fiies Holm CHUNO Double Turned liegt in der Fermentation! Die Kakaobohnen für diese Schokolade wurde 5 Tage fermentiert und dreimal gedreht. Schokolade mit klassischem Kakaogeschmack und guter Säure. Klare Noten von schwarzen Oliven und Zitrusschalen. Die Chuno Triple Turned gewann GOLD und wurde bei der WM in London im Oktober 2017 und der Europameisterschaft in Amsterdam im Juni zur besten dunklen Schokolade der Welt gekürt. Sie wurde auch mit einer Silbermedaille bei der International Chocolate Awards European im April 2015 ausgezeichnet! Friis-Holm Schokolade mit 70% Kakaogehalt wurde aus einer einzigen nicaraguanischen Kakaosorte hergestellt. Hier schmeckt man die Leidenschaft von Friis Holm, der sich zum Ziel gesetzt hat besondere alte und seltene Kakaosorten zu verarbeiten.Der Vorteil der kleine Produktionsmenge ist, dass jede Charge etwas anders schmeckt, denn wie beim Wein haben kleine Klimaschwankungen großen Einfluß auf die Aromen der Kakaobohnen. Viele Hersteller stellen Schokoladen her, die aus einer Region kommen. Mikkel Friis Holm ist jedoch noch einen Schritt weiter gegangen - das ist eine Serie von Schokoladen, die Mikkel aus Kakao einer einzigen genetischen Sorte herstellt. Fermentation von KakaoDie Fermentation ist ein sehr wichtiger Schritt in der Verarbeitung von Kakao. Die frischen Kakaobohnen werden meist in großen Holzkisten oder in einer Fermentationsbox fermentiert, das ist ein biochemischer Gärprozess. Für die Entwicklung der feinen Kakaoaromen ist dieser Schritt äußerst wichtig.Dabei steigt die Temperatur auf über 50°C an, die Zellwände werden durchlässig und vom Saft durchdrungen. Bei diesem Prozeß schwächt sich der bittere Geschmack des Kakaos deutlich ab. Die hellen kakaobohnen nehmen langsam eine braune Farbe an.In der Regel dauert die Fermentation 7 Tage, einige Hersteller, wie zum Beispiel Claudio Corallo, fermentiert 16 Tage.Wichtig bei der Fermentation ist das regelmäßige umschichten der Kakaobohnen damit eine gleichmäßige Gärung erfolgt.Friis Holm zeigt bei den beiden Chuno Schokoladen den Einfluß der Fermentation auf die Schokolade. Hier können Sie den Unterschied schmecken.Die Kakaobohnen für die FRIIS-HOLM Schokolade »Chuno Triple Turned« wurde bei der 5 tägigen Fermentation dreimal gewendet.Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK

Inhalt: 0.1 kg (125,00 €* / 1 kg)

12,50 €*