POTT au Chocolat | Dunkle Schokolade »Udzungwa – Tanzania« 75% | 80g
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Produktinformationen "POTT au Chocolat | Dunkle Schokolade »Udzungwa – Tanzania« 75% | 80g"
POTT au Chocolat | Schokolade »Udzungwa – Tanzania« 75%
Bean-to-Bar-Schokolade
Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 75% und einem kräftigen Kakaogeschmack. Aromen von Kirschen und roten Äpfeln, getrockneten Feigen und Rosinen, mit Anklängen von Orange und Toffee.
Der Kakao stammt von der Kooperative Kokoa Kamili, die die Bohnen von lokalen Farmern zu einem fairen Preis abnimmt und zentral fermentiert und trocknet. So haben alle etwas davon. Die Schokoladen-Liebhaber eine super Bohnenqualität, die Kakaobauern ein besseres Einkommen und die Tiere weniger Wilderer.
Der Kakao von Kokoa Kamili wird im Kilombero-Tal in der Region Morogoro angebaut. Das Tal grenzt auf der einen Seite an die Udzungwa-Berge, von denen ein Teil durch einen Nationalpark geschützt ist. Der Udzungwa Mountain National Park ist berühmt für seine Vogel-, Primaten- und Elefantenarten.
Der Udzungwa Mountains National Park wurde 1992 errichtet und ist ein 1.900 km² großes Naturschutzgebiet im Zentrum Tansanias. Die Udzungwa Mountains stellen das größte Bergmassiv in der Kette der geologisch sehr alten Eastern Arc Mountains. Neben dem Tourismus tragen landwirtschaftliche Projekte wie das der Kakaokooperative KokoaMilli dazu bei, den Lebensunterhalt der Einheimischen zu sichern und die Wildtiere für kommende Generationen zu schützen.
Zutaten
Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 75% mindestens
Hersteller
Pott au Chocolate Manufaktur | Kaiserstraße 61 | 44135 Dortmund
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Deutschland |
| Kakaoherkunft: | Tanzania |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT |
| Kakaogehalt: | 71% bis 75% |
POTT au Chocolat ♦ Schokoladen aus Dortmund
Bean to Bar Schokoladen
Pott au Chocolate, das sind Marie-Luise Langehenke und Manfred Glatzel. Manfred Glatzel ist Patissier, Koch und Maître Chololatier mit einem Faible für feine Geschmacksexplosionen. Marie-Luise Langehenke ist gelernte Architektin, Kommunikationswissenschaftlerin und immer auf der Suche nach neuen Ideen. 2008 eröffneten Sie in Dortmund ihr Pott au Chocolat. Ihr Anspruch war von Beginn an sehr hoch und die Rezepturen wurden immer feiner und perfekter. Mittlerweile gibt es zwei Filialen in Dortmund und eine in Frankfurt.
Den Traum selbst Bean to Bar zu produzieren haben sich die Gründer der Firma Pott au Chocolate 2020 endlich erfüllt. Beim Einkauf der Bohnen vertrauen sie auf zertifizierte und qualitätsbewußte Partner, die vielfach mit den Kakaoanbauern vor Ort zusammenarbeiten.
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten. |
| Brennwert | 584 kcal | 2443 kJ |
| Fett | 46,9 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 28,2 g |
| Kohlenhydrate | 25,1 g |
| - davon Zucker | 21,6 g |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Salz |
< 1,0 g |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten. |
| Brennwert | 584 kcal | 2443 kJ |
| Fett | 46,9 g |
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