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PUCHERO | Dunkle Schokolade »Nicaragua El Castillero« 70% | 70g

7,60 €*

Inhalt: 0.07 kg (108,57 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 0661706484367
Hersteller: Puchero
MHD: 23.10.2025
Produktinformationen "PUCHERO | Dunkle Schokolade »Nicaragua El Castillero« 70% | 70g"

PUCHERO | Schokolade »Nicaragua«

Single Origin Bean to Bar Schokoladen

Dunkle Bean to Bar Schokolade mit 70% Kakaogehalt mit einer mittleren Intensität und einen geringen Säuregehalt. Sehr harmonisch mit Noten von Honig, Birne und Dattel.Komplexer Geschmack mit Schokoladennoten, Honig, gelben Früchten und einem Hauch von Melasse mit blumigen Rosennoten, gefolgt von einem angenehmen Lakritz-Abgang.

Der Kakao wird von Kleinbauern in der Agroforstwirtschaft im Süden Nicaraguas angebaut wird. Er wächst am Fluss San Juan im südlichsten Teil Nicaraguas, nur wenige Kilometer von der Grenze zu Costa Rica entfernt. In der Gegend herrscht ein feuchtes tropisches Klima, das sich perfekt für den Kakaoanbau eignet. Dieses Klima, kombiniert mit strengen Fermentations- und Trocknungsprozessen, verleiht dem Kakao von El Castillero seinen reichen Schokoladengeschmack und seine süßen Noten. Der Kakao wird biologisch angebaut, ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Insektiziden. Die Kakaosorte ist Trinitario. Nach der manuellen Ernte und dem Öffnen der Hülsen werden die Bohnen 6 Tage lang in Holzkisten fermentiert. Da die Trocknung aufgrund des feuchten Klimas eine Herausforderung darstellt, durchlaufen die Bohnen eine 48-stündige Vortrocknungsphase in Solartunneln. Nach strenger Sammlung und Siebung werden die Bohnen in 50-kg-Jutesäcke mit Polypropylenauskleidung verpackt, und dann ist der Kakao bereit, seine lange Reise anzutreten.

Zutaten

Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 70% mindestens

Hersteller

PUCHERO Tostarix S.L.  | Carretera N601 | 47238 Hornillos de Eresma | Valladolid | Spanien

Eigenschaften "PUCHERO | Dunkle Schokolade »Nicaragua El Castillero« 70% | 70g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in: Spanien
Kakaogehalt: 66% bis 70%
Kakaoherkunft: Nicaragua
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, Kakao: TRINITARIO, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Hersteller "Puchero"

PUCHERO ♦ Handgemachte Schokoladen aus Spanien

PUCHERO wurde 2015 von Paloma und Marco als Kaffeerösterei gegründet und wurden schnell zu einer der besten Röstereien in Spanien. Inspiriert durch die unendlichen Nuancen von Kakao aus aller Welt, kam drei Jahre später die Herstellung von feinster Schokolade dazu. Heute verarbeitet Puchero Kakaobohnen, die von Kleinproduzenten geerntet und getrocknet wurden. Daraus entstehen handgemachte Schokoladen. Entdecken Sie die köstlichen Aromen von Kakao in diesen besonderen Schokoladen.
Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "PUCHERO | Dunkle Schokolade »Nicaragua El Castillero« 70% | 70g"
Allergene: Kann Spuren von Nüssen, Milch und Gluten enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
2740 kJ|  590kcal
Fett
43 g
- davon gesättigte Fettsäuren
27 g
Kohlenhydrate
44 g
- davon Zucker
30 g
Eiweiß
7 g
Salz
0,01 g

Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "PUCHERO | Dunkle Schokolade »Nicaragua El Castillero« 70% | 70g"
Allergene: Kann Spuren von Nüssen, Milch und Gluten enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
2740 kJ|  590kcal
Fett
43 g
- davon gesättigte Fettsäuren
27 g
Kohlenhydrate
44 g
- davon Zucker
30 g
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