7,90 €*
Nur noch 4 lieferbar.
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-3 Tage
PUCHERO | Milchschokolade »Criollo«
Single Origin Bean to Bar Schokoladen
Bean to Bar Milchschokolade mit 55% Kakaogehalt mit kolumbianischem B6 Criollo-Kakao von der Finca Betulia. Süße Beeren-, Haselnuss- und cremige Joghurtnoten.
Die Hacienda Betulia wurde von Juan Pablo und Christian Vélez im Nordwesten von Antioquia in einem typischen Kakaoanbaugebiet in der Nähe von Maceo gegründet. Die Kakaofarm war die erste, die das BAP-Zertifikat (Best Agricultural Practices) in Antioquia erhielt, und 2018 wurde ihr Kakao von der National Federation of Cocoa Growers als innovativster Kakao Kolumbiens ausgezeichnet.
Die Fermentation ist ein wichtiger Schritt, der den einzigartigen Geschmack dieses Kakaos prägt. Für diesen Schritt nutzen sie neutrale Fermentationsboxen, die in einem speziell dafür vorgesehenen Raum aufgestellt sind und für Homogenität und Effizienz des Prozesses sorgen.
Zutaten
Kakaogehalt: 55% mindestens
Hersteller
PUCHERO Tostarix S.L. | Carretera N601 | 47238 Hornillos de Eresma | Valladolid | Spanien
Kategorie: | Milchschokolade - PUR |
---|---|
Produktion in: | Spanien |
Kakaogehalt: | 51% bis 55% |
Kakaoherkunft: | Kolumbien |
Besonderheit: | DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER |
PUCHERO ♦ Handgemachte Schokoladen aus Spanien
Energie | 2472kJ| 591 kcal |
Fett | 43 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 26 g |
Kohlenhydrate | 44 g |
- davon Zucker | 36 g |
Eiweiß | 8 g |
Salz | 0,06 g |
Energie | 2472kJ| 591 kcal |
Fett | 43 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 26 g |
Kohlenhydrate | 44 g |
- davon Zucker | 36 g |
Eiweiß | 8 g |
Salz | 0,06 g |
Anmelden