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PUCHERO Schokoladen | Kakaomasse »Peru Gran Nativo« 100% | 70g

10,60 €*

Inhalt: 0.07 kg (151,43 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 0791466265026
Hersteller: Puchero
MHD: 20.11.2025
Produktinformationen "PUCHERO Schokoladen | Kakaomasse »Peru Gran Nativo« 100% | 70g"

PUCHERO | Kakaomasse 100% »Peru«

Single Origin Bean to Bar Tafel

Dunkle Bean to Bar Tafel mit 100% Kakaogehalt, sehr intensiv und zitronig mit Noten von Panela und Gewürzen.

Peru Gran Nativo Bio-Kakao kommt aus der Region Piura im Nordosten Perus vor. Als dieser Kakao im Jahr 2008 wiederentdeckt wurde, half die Norandino-Kooperative den örtlichen Bauern dabei, die besten Bäume zu identifizieren und diese alte Kakaosorte in Piura wieder einzuführen. Die einzigartige Genetik in Kombination mit einer strengen Nachernte hat Gran Nativo Blanco zu einem der gefragtesten Kakaos in Peru gemacht. Die Aromen sind komplex und delikat, mit süßer Säure von Zitrusfrüchten und Passionsfrüchten und Noten von Panela. 

Die Kakaobohnen werden zentralen Fermentationseinheit gebracht, wo sie einem strengen Nachernteprotokoll unterzogen werden, beginnend mit einer 5 bis 6-tägigen Fermentation in mit Bananenblättern bedeckten Holzkisten. Nach der Fermentation werden die Bohnen in der Sonne auf Holzbetten getrocknet, bis die Luftfeuchtigkeit unter 7 % liegt. Abschließend werden die Kakaobohnen einer sorgfältigen Auswahl unterzogen, in 62,5 kg schwere Jutesäcke verpackt und zum Hafen von Paita transportiert.

Zutaten

Kakaobohnen
Kakaogehalt: 100%

Hersteller

PUCHERO Tostarix S.L.  | Carretera N601 | 47238 Hornillos de Eresma | Valladolid | Spanien

Eigenschaften "PUCHERO Schokoladen | Kakaomasse »Peru Gran Nativo« 100% | 70g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in: Spanien
Kakaogehalt: 96% bis 100%
Kakaoherkunft: Peru
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, Zucker: ohne ZUCKERZUSATZ. Enthält von Natur aus Zucker
Hersteller "Puchero"

PUCHERO ♦ Handgemachte Schokoladen aus Spanien

PUCHERO wurde 2015 von Paloma und Marco als Kaffeerösterei gegründet und wurden schnell zu einer der besten Röstereien in Spanien. Inspiriert durch die unendlichen Nuancen von Kakao aus aller Welt, kam drei Jahre später die Herstellung von feinster Schokolade dazu. Heute verarbeitet Puchero Kakaobohnen, die von Kleinproduzenten geerntet und getrocknet wurden. Daraus entstehen handgemachte Schokoladen. Entdecken Sie die köstlichen Aromen von Kakao in diesen besonderen Schokoladen.
Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "PUCHERO Schokoladen | Kakaomasse »Peru Gran Nativo« 100% | 70g"
Allergene: Kann Spuren von Nüssen, Milch und Gluten enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
2674 kJ|  639 kcal
Fett
55 g
- davon gesättigte Fettsäuren
34 g
Kohlenhydrate
24 g
- davon Zucker
0g
Eiweiß
12 g
Salz
0,02 g

Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "PUCHERO Schokoladen | Kakaomasse »Peru Gran Nativo« 100% | 70g"
Allergene: Kann Spuren von Nüssen, Milch und Gluten enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
2674 kJ|  639 kcal
Fett
55 g
- davon gesättigte Fettsäuren
34 g
Kohlenhydrate
24 g
- davon Zucker
0g
Eiweiß
12 g
Salz
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