PUMP STREET BAKERY | Schokolade »Sourdough & Sea Salt« 66% | 70g
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Produktinformationen "PUMP STREET BAKERY | Schokolade »Sourdough & Sea Salt« 66% | 70g"
Schokolade mit Sauerteigbrot
handgemachte Schokolade
Diese Schokolade mit einem Kakaogehalt von 66 % ist eine sensationelle Kombination zweier charakteristischer Produkte der Pump Street Bakery: Dunkle Schokolade und Sauerteigbrot. Die Brotkrümel vereinen sich vollendet mit der cremigen, leicht malzigen Bitterschokolade aus den ecuadorianischen Kakaobohnen. Alles wird durch eine Prise Salz abgerundet.
Zutaten
Kakaobohnen*, Rohrzucker, Kakaobutter*, Milchpulver, Brotkrümel (Weizen, Roggen), Meersalz
Kakaogehalt min. 66%
Hersteller
Pump Street Bakery Chocolate | Pump Street | Orford | UK
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - veredelt |
|---|---|
| Produktion in: | Großbritanien |
| Kakaoherkunft: | Ecuador |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR |
| Geschmacksrichtung: | Brot & Getreide, Salz |
| Kakaogehalt: | 66% bis 70% |
Pumpstreet Bakery ✦ Schokoladen aus einer kleinen Bäckerei
Pumpstreet Bakery ist eine kleine Bäckerei in der Pumpstreet in Orford in der County Suffolk und so etwas wie eine lokale Attraktion in einer Gegend, die ohnehin für ihre Leidenschaft für gutes Essen bekannt ist. Die Geschichte dieser exquisiten Schokolade begann in Paris. Dort war nämlich Chris Brennan so begeistert von einem knusprigen Baguette, dass er nach seiner Frankreich-Reis seinen Job an den Nagel hängte und seine zweite Karriere als Bäcker startete. Nach einem Jahr in der zum Backhaus umgebauten Garage hat er es endlich geschafft: Das perfekte Baguette. Es verkauft sich auf den lokalen Märkten so gut, dass auch Tochter Joanna 2010 ihren Beruf als Sprachtherapeutin aufgibt und gemeinsam mit ihrem Vater auf dem Marktplatz in Orfolk die Pumpstreet Bakery eröffnet. Zwei Jahre gehen noch ins Land bis hier auch die sensationelle Bean-to-bar Schokolade entsteht. So lange hat es gedauert, bis die richtigen Kakaobohnen gefunden worden, und im Backofen, in dem sonst die Brote aus hauseigenem Sauerteig gebacken, zwischendurch geröstet werden. Vater Chris ist so für die Bäckerei und die Schokoladenproduktion zuständig, während Tochter Joanna fürs Café und den Verkauf verantwortlich ist. Unbedingt probieren: eine der besten, die wir seit langem mal wieder genießen durften!
| Brennwert | 599 kcal | 2506 kJ |
| Fett | 45 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 32,4 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| - davon Zucker | 29 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 0,2 g |
| Brennwert | 599 kcal | 2506 kJ |
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| - davon gesättigte Fettsäure | 32,4 g |
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