QANTU Dunkle Rohschokolade »Freestyle« Peru 65% | 50g
QANTU Schokolade »Freestyle« Ayacucho Peru
Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade aus Montreal
Knackige Rohschokolade mit Kakaobohnen aus Peru mit 65% Kakaogehalt mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Zedernholz.
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 80% mindestens
Hersteller
Qantu Cacao et Chocolat inc. | 2000 Rue Notre-Dame-Est Montreal | QC | Kanada
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Kanada |
| Kakaogehalt: | 61% bis 65% |
| Kakaoherkunft: | Peru |
| Besonderheit: | DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, RAW, ROHSCHOKOLADE, Zucker: MIT ROHRZUCKER |
QANTU ♦ Schokoladen aus Montreal
Bean-to-Bar-Schokoladen
Qantu Schokoladen werden in Canada produziert. Elfi und Maxime stellen seit 2016 Bean-to-Bar-Schokoladen her. QANTU: Ein Symbol für Einheit und Gastfreundschaft ist der Name der Nationalblume Perus und Boliviens. Wie der Ort, an dem sie sich trafen, stammt diese Blume aus den peruanischen Anden. Das Wort Qantu stammt aus der Quechua-Muttersprache und wird "Kantu" ausgesprochen.
Diese Geschichte begann vor zehn Jahren in Cusco, Peru. Dort trafen sich Elfi und Maxime zufällig. Bei der Erforschung von Kakao entdecken sie die Schokolade, die von kleinen handwerklichen Schokoladenherstellern Bean-to-Bar hergestellt wird. Es war eine völlige Überraschung, dass die Aromen von Tafel zu Tafel so unterschiedlich sind. Die Idee beginnt dann zu wachsen, Elfi kommt aus einem Kakaoanbauland, Maxime aus einem Schokoladenkonsumland.
Im Sommer 2016 wurde der Traum wahr, die Kakaobauern ausgewählt, die Kleingeräte gekauft, der erste Import von Kakaobohnen auf dem Weg gebrach. Auch wenn die ersten Schokoladen noch nicht perfekt waren, lohnte sich der Aufwand.
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten. |
| Brennwert | 540 kcal | 2259 kJ |
| Fett | 36 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 24 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| - davon Zucker | 36 g |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Salz | 0,064 g |
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