Fruchtig & würzig – prämierter Single-Origin-Bio-Kakao aus Peru mit facettenreichem Aromaprofil. Herkunft & Handwerkskunst Die A. MORIN »Pérou – Cusco« 70% entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen der Cusco-Erzeugergruppe in Peru. Durch Bean-to-Bar-Herstellung, langsames Conchieren und präzise Handarbeit entfaltet sich das unverwechselbare Aromaprofil dieser außergewöhnlichen Bio-Schokolade. Die Bohnen stammen von der Criollo-Sorte, die für ihre besonders feinen, fruchtigen und komplexen Aromen bekannt ist. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Eleganz und aromatische Reinheit vereint – ein Meisterstück echter Chocolateriekunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Peru (Cusco) • Bean-to-Bar-Herstellung • Handwerklich gefertigt in Frankreich • Harmonisches Aromenspiel von fruchtigen Noten, Mango, Pflaume, würzigen und blumigen Nuancen • 100% BIO aus kontrolliertem Anbau • Plastikfreie Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Die Schokolade startet mit fruchtigen, säuerlichen Noten, entwickelt Aromen von Mango und Pflaume und endet würzig-blumig. Ideal pur oder zu einem kräftigen Espresso für ein bewusstes Genussmoment.Auszeichnungen • Gold – Academie of Chocolate, 2022 • Bronze – Academie of Chocolate, 2021 Ein Stück purer Ursprung – feinster Bio-Kakao aus Peru, meisterhaft veredelt.Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, KakaobutterAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 - Nicht-EU-LandwirtschaftKakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich

Aromatisch & geschichtsträchtig – Edelkakao aus den Anden Perus. Herkunft & Handwerkskunst Die BONNAT Schokolade »Cusco« 75 % wird aus feinstem peruanischem Edelkakao hergestellt, der aus der historischen Region Cusco in den Anden stammt – einem der ältesten Anbaugebiete für Kakaopflanzen weltweit. Hier wächst der Kakao in fruchtbaren Tälern auf über 1 000 m Höhe, wo das Klima und die Erde ihm seine charakteristische Tiefe verleihen. Im Traditionshaus Bonnat Chocolatier im französischen Voiron wird dieser besondere Kakao in einem behutsamen Röst- und Conchierprozess zu einer harmonisch ausgewogenen Grand Cru Schokolade veredelt, die den unverfälschten Geschmack der Kakaobohne in seiner reinsten Form zeigt. Was diese Schokolade so besonders macht • Edelkakao aus den Anden Perus – Herkunft mit Geschichte • Vollmundig & komplex mit fruchtigen und erdigen Noten • Handwerklich gefertigt in Frankreich seit 1884 • Frei von Sojalecithin & künstlichen Zusatzstoffen • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die BONNAT »Cusco« 75 % entfaltet beim ersten Biss eine ausgeprägte Fruchtigkeit, begleitet von leichten Zitrusnoten und einem erdigen Unterton, der typisch für peruanischen Kakao ist. Ihr langer Abgang offenbart eine feine Balance zwischen Säure und Süße – ein Ausdruck purer Kakaokultur. Diese Tafel ist ideal für Kenner, die authentischen Ursprungsgeschmack und handwerkliche Perfektion schätzen.»Les Grands Crus d'Exception« Diese Schokolade gehört zu der Serie »Les Grands Crus d'Exception« die die Herkunft der Kakaobohnen noch enger eingrenzt. Auch für diesen Schokoladen werden nur hervorragende Kakaobohnen verarbeitet.Die dunklen Schokoladen von Bonnat sind frei von Allergenen. KakaoherkunftAmazonasgebiet | Peru Zutaten Kakao, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 75% mindestensHersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich

Bean to Bar & Single OriginFruchtig & Säuerlich – preisgekrönter Genuss aus Peru Diese außergewöhnliche Schokolade vereint feine Noten von roten Früchten, Trockenfrüchten und gerösteten Haselnüssen. Ihre angenehme Frische, gepaart mit cremiger Textur und einem langanhaltenden, milden Abgang, macht sie zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Hergestellt aus dem seltenen Chuncho Urusayhua-Kakao, der im Quillabamba-Tal in Peru von unabhängigen Kleinbauern geerntet wird. Mit einer Jahresernte von nur 15 bis 20 Tonnen gehört diese Kakaosorte zu den edelsten und komplexesten des Landes – und nur wenige Manufakturen weltweit haben Zugang zu diesen exklusiven Bohnen. Unsere präzise Veredelung dieses außergewöhnlichen Kakaos wurde 2020 mit dem Prix Épicure d’Or ausgezeichnet – vergeben von einer renommierten Jury aus Sterneköchen, Feinkostexperten und Gastronomiejournalisten.AuszeichnungenDiese Schokolade wurde von einer Jury aus Sterneköchen, Gastronomiejournalisten und Feinkosthändlern mit dem Epicures d'Or-Preis 2020ausgezeichnet. KakaoherkunftPeru |  Quillabamba-Tal Zutaten Kakaobohnen, RohruckerAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-10 | Nicht-EU-Landwirtschaft ​Kakaogehalt: 70% mindestens HerstellerFabriqué Par Encuentro | 25 rue E. Vandame | Saint-André-lez-Lille | Frankreich

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade Dunkle Schokolade mit 85% Kakaogehalt. Der Kakao für diese Schokolade kommt aus Peru. Chuncho ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte. Feinste Aromen zeichnen diese besondere Schokolade aus reinem Ur-Kakao aus.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 85% HerstellerHarrer Chocolat | Felsölövér út 54 | 9400 Sopron | Ungarn

Kaitxo Special Collection Feine Schokolade mit 70% Kakaogehalt, der Kakao kommt aus der Region Vraem in der Nähe von Cusco, eine Mischung aus Chuncho-Kakao. Komplexe, delikaten Aromen, nach Blumen, Früchte und Rosinen. Region: CuscoPlantage: Pequeños productoresPrämiert: International Chocolate Awards Europe 2024 SILBER                     Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter ​Kakaogehalt: 70% mindestens HerstellerKaitxo Kafe i Txokolate S.L (Kaitxo) ev. Enkartaciones n72 | 48800 Bizkaia | Balmaseda | Spanien

Feiner Chuncho-Kakao aus Cusco – harmonisch, nussig und authentisch peruanisch. Herkunft & Handwerkskunst Die MARANÁ »Cusco« 70 % Bio-Schokolade entsteht aus hochwertigen Kakaobohnen aus der Region Cusco, Peru. Hier wächst der traditionsreiche Chuncho-Kakao, eine der ältesten Kakaosorten des Landes, die in den fruchtbaren Tälern von Quillabamba gedeiht und für ihr elegantes, nussiges Aromaprofil bekannt ist. In Peru wird diese Single-Origin-Schokolade direkt im Ursprungsland gefertigt – nach klassischem Bean-to-Bar-Handwerk, bei dem jeder Produktionsschritt der reinen Ausdruckskraft des Chuncho-Kakaos gewidmet ist. Die Kakaobohnen stammen aus langjährig bewirtschafteten Familienparzellen, deren Erfahrung und Sorgfalt maßgeblich zur Qualität dieser Schokolade beitragen. Das Ergebnis ist eine feingliedrige, aromatische Bio-Schokolade mit klaren Noten von Nüssen und Mandeln – ein authentisches Stück Cusco. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Cusco, Peru • Bean-to-Bar-Herstellung direkt im Ursprung • Chuncho-Kakao aus den Tälern von Quillabamba • 70 % Kakaoanteil • Aromaprofil: nussig, mandelig, ausgewogen • Sortenreiner Ursprungskakao – unvermischt • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Bio-Qualität • Teil der MARANÁ-»Cusco«-Kollektion inspiriert von peruanischer Volkskunst Aromaprofil & Genussmoment Die »Cusco« 70 % Bio-Schokolade entfaltet ein harmonisch-nussiges Aromaprofil mit klaren Noten von Nüssen und Mandeln, typisch für den edlen Chuncho-Kakao. Der weiche, ausgewogene Schmelz lässt die natürlichen Aromen besonders elegant hervortreten. Genuss-Tipp: Pur genießen für ein authentisches Cusco-Erlebnis Perfekt zu mildem Espresso, gereiftem Käse oder aromatischem Rotwein Ideal auch zum kombinierten Verkosten mit höheren Kakaoanteilen Geschmackserlebnis Ein Stück Cusco – nussig, harmonisch und geprägt von echter peruanischer Kakao-Tradition. Zutaten Kakaomasse, Zucker, KakaobutterAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-007 / Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 70% mindestens HerstellerMaraná | Cacao ValleyE.I.R.L. | Calle las Magnolias 207 | Barranco | Lima | Peru 

Reiner Chuncho-Kakao aus Cusco – intensiv, nussig und charaktervoll. Herkunft & Handwerkskunst Die MARANÁ »Cusco« 80 % Bio-Schokolade entsteht aus erlesenem Chuncho-Kakao aus der Region Cusco, Peru. Diese ursprüngliche, lokal verwurzelte Kakaosorte gedeiht in den fruchtbaren Tälern von Quillabamba und ist bekannt für ihr markantes, nussig-mandeliges Aromaprofil. Hergestellt wird die Schokolade direkt in Peru, wo MARANÁ nach echtem Bean-to-Bar-Handwerk arbeitet: vom Rösten bis zur finalen Tafel entsteht jeder Schritt im Ursprungsland, um den authentischen Charakter des Chuncho-Kakaos unverfälscht zu bewahren. Die Region Cusco ist reich an Tradition und bäuerlichem Wissen – viele kleine Familienparzellen bewirtschaften ihre Chuncho-Bäume seit Generationen, was die Qualität dieses Ursprungskakaos maßgeblich prägt. Das Ergebnis ist eine intensive, klare und zugleich elegante Bio-Schokolade mit natürlicher aromatischer Tiefe. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Cusco, Peru • Bean-to-Bar-Herstellung im Ursprungsland • Chuncho-Kakao aus dem Tal von Quillabamba • 80 % Kakaoanteil • Aromaprofil: intensiv, nussig, mandelig • Sortenreiner Ursprungskakao – unvermischt • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und ohne Sojalecithin • Bio-zertifiziert • Teil der MARANÁ-»Cusco«-Kollektion inspiriert von peruanischer Volkskunst Aromaprofil & Genussmoment Die »Cusco« 80 % Bio-Schokolade zeigt ein kraftvolles, nussbetontes Aromaprofil mit feinen Noten von Mandeln und einer klaren, intensiven Kakaocharakteristik. Der feinherbe Schmelz betont die Tiefgründigkeit des Chuncho-Kakaos und sorgt für ein lang anhaltendes Geschmackserlebnis. Genuss-Tipp: Pur genießen für ein authentisches Cusco-Kakaoprofil Ideal zu Espresso, aromatischen Rotweinen oder gereiftem Käse Perfekt als intensiver Kontrast in Schokoladenverkostungen Geschmackserlebnis Ein intensiver Ausdruck des peruanischen Hochlandes – kraftvoller Chuncho-Kakao in seiner reinsten Form. Zutaten Kakaomasse, Zucker, KakaobutterAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-007 / Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 80% mindestens Hersteller Maraná | Cacao ValleyE.I.R.L. | Calle las Magnolias 207 | Barranco | Lima | Peru  

Gran Cru-Ursprungsschokolade aus seltenem Chuncho-Urkakao – fruchtig, klar & charakterstark. Herkunft & Handwerkskunst Die PERÚ PURO »Chuncho Gold« 70 % Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig selektierten Chuncho-Kakaobohnen aus dem peruanischen Urubamba-Tal, einer der traditionsreichsten Kakao-Regionen der Anden. Hier wächst die äußerst seltene Kakaosorte Chuncho, bekannt für ihre feine Fruchtigkeit, klare Struktur und ihr komplexes Aromenspiel. In der Schweiz wird die Schokolade in echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst verarbeitet – schonend und mit höchstem Qualitätsanspruch. Die Kakaobohnen stammen von kleinbäuerlichen Erzeugern, die auf ökologischen Anbau, fairen Direkt­handel und transparente Wertschöpfung setzen. Das Ergebnis ist eine dunkle BIO-Schokolade, die Tiefe, aromatische Reinheit und zartschmelzende Eleganz vereint – ein authentisches Meisterstück aus dem Ursprung. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus dem Urubamba-Tal, Peru • Bean-to-Bar – handwerklich gefertigt • Seltene Kakaosorte Chuncho • 70 % Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil: Pflaume, feine Fruchtsäure, sanfter Schmelz • Sortenreiner Urkakao – unvermischt & ursprünglich • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • BIO-zertifiziert • Direct Trade • International Chocolate Award 2020/21 – Silber•Deutscher Nachhaltigkeitspreis für Unternehmen 2026 Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho Gold« 70 % Dunkle Schokolade präsentiert ein klar definiertes Aromaprofil aus reifer Pflaume, dezenter Fruchtsäure und warmen Kakaonoten. Ihr zartschmelzender Charakter macht sie außergewöhnlich harmonisch für eine 70 %-Schokolade und unterstreicht die Feinheit des Chuncho-Urkakaos. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die fruchtige Klarheit des Urkakaos voll wahrzunehmen Hervorragend zu Espresso, Rotwein, Rum oder mildem Whisky Ideal für stilvolle Dessert-Platten & Degustationen Auszeichnungen • International Chocolate Award 2020/21 – Silber • Deutscher Nachhaltigkeitspreis für Unternehmen 2026 Geschmackserlebnis Erlebe echten Ursprung: seltene Chuncho-Bohnen, ökologisch angebaut und meisterhaft veredelt zu einer fruchtig-eleganten Gran Cru-Schokolade. Kakaosorte Chuncho Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte. Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker, KakaobutterAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 70% mindestens Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden.KakaoherkunftUrubambatal  Peru Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt

Intensive Ursprungsschokolade aus seltenem Chuncho-Urkakao – klar, kraftvoll & aromatisch rein. Herkunft & Handwerkskunst Die PERÚ PURO »Chuncho Gold« 85 % Dunkle Schokolade entsteht aus erlesenen Chuncho-Kakaobohnen aus dem peruanischen Urubamba-Tal, einer der geschichtsträchtigsten Kakao-Regionen der Anden. Hier wächst die seltene, ursprüngliche Kakaosorte Chuncho, geschätzt für ihre aromatische Klarheit, elegante Fruchtnoten und außergewöhnliche Feinheit – selbst bei hohen Kakaoanteilen. Die Schokolade in sorgfältiger Bean-to-Bar-Handwerkskunst in der Schweiz hergestellt. Vom Anbau bis zur fertigen Tafel wird auf ökologische Landwirtschaft, fairen Direkt­handel und schonende Verarbeitung geachtet, um die natürliche Aromatik des Urkakaos vollständig zu bewahren. Das Ergebnis: eine hochprozentige BIO-Ursprungsschokolade, die Intensität und Eleganz vereint – charakterstark, komplex und dennoch überraschend harmonisch. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus dem Urubamba-Tal, Peru • Bean-to-Bar  • Seltene Kakaosorte Chuncho • 85 % Kakaoanteil • Aromaprofil: Pflaume, feine Fruchtsäure, klare Kakaonoten • Sortenreiner Urkakao – unvermischt & ursprünglich • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • BIO-zertifiziert • Direct Trade Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho Gold« 85 % Dunkle Schokolade offenbart ein kraftvolles, aber ausgewogenes Aromaprofil: Noten von Pflaume, eine dezente Fruchtsäure und die elegante Bitterkeit des Chuncho-Urkakaos bestimmen den Geschmack. Trotz ihres hohen Kakaoanteils bleibt die Textur zartschmelzend und zeigt die natürliche Finesse dieser seltenen Kakaosorte. Genuss-Tipp: Pur genießen für ein intensives Single-Origin-Erlebnis Ideal zu Espresso, dunklem Rum oder Rotwein Perfekt für anspruchsvolle Degustationen Auszeichnungen • Deutscher Nachhaltigkeitspreis für Unternehmen 2026 Geschmackserlebnis Ein Stück purer Ursprung – ein hochprozentiger Chuncho-Kakao, der Intensität, Eleganz und aromatische Reinheit meisterhaft vereint. Kakaosorte Chuncho Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte.KakaoherkunftUrubambatal  Peru Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 85% mindestensAus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden. Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt

Gran Cru-Milchschokolade aus seltenem Chuncho-Urkakao – fruchtig, sanft & ursprünglich. Herkunft & Handwerkskunst Die PERÚ PURO »Chuncho Gold« 52 % Milchschokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Chuncho-Kakaobohnen aus den Andenregionen Perus. Hier wächst die extrem seltene Kakaosorte Chuncho, bekannt für ihre feine Fruchtigkeit, samtige Tiefe und ihr aromatisch-komplexes Profil. In der Schweiz wird die Schokolade in traditioneller Bean-to-Bar-Handwerkskunst gefertigt, um den ursprünglichen Charakter dieses außergewöhnlichen Urkakaos in seiner reinsten Form zu bewahren. Die Bohnen stammen von kleinen Produzenten, die auf ökologischen Anbau und fairen, direkten Handel setzen. Das Ergebnis ist eine Milchschokolade, die Eleganz, Ursprünglichkeit und aromatische Reinheit vereint – ein Meisterstück echter Handwerkskunst aus Peru. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Peru • Bean-to-Bar – handwerklich verarbeitet • Seltene Ur-Kakaosorte Chuncho • 52 % Kakaoanteil • Aromaprofil: fruchtig, Noten von Pflaume, feine Säure • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Hergestellt in der Schweiz • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • BIO-zertifiziert • Ausgezeichnet mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis für Unternehmen 2026 Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho Gold« Milchschokolade zeigt ein vielschichtiges Aromenspiel mit Noten von Pflaume und einer feinen, natürlichen Fruchtsäure, die typisch für ursprünglichen Chuncho-Kakao sind. Ihr cremiger Schmelz verbindet die Fruchtaromen harmonisch mit der milden Süße der Milchschokolade. Genuss-Tipp: Pur genießen Ideal zu Espresso, Rotwein oder mildem Whisky Harmoniert hervorragend mit gereiftem Käse Auszeichnungen • Deutscher Nachhaltigkeitspreis für Unternehmen 2026 – für fairen Handel & ökologische Landwirtschaft Geschmackserlebnis Ein Stück purer Ursprung – feinster Chuncho-Urkakao, meisterhaft veredelt zur aromatischen BIO-Milchschokolade. Kakaosorte Chuncho Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte.KakaoherkunftUrubambatal  Peru Zutaten Rohrzucker, Kakaomasse, Kakaobutter, VollmilchpulverAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 52% mindestens Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden. HerstellerHergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt 

Edler Ursprungskakao aus Ayacucho – blumig, nussig & handwerklich meisterhaft verarbeitet. Herkunft & Handwerkskunst Die QANTU »Chuncho« 70% wird aus Kakaobohnen von über 60 Jahre alten Wildbäumen in Ayacucho, Peru hergestellt. Diese seltenen Chuncho-Bohnen zeichnen sich durch einen unvergleichlich edlen Charakter und komplexe Aromen aus. In Montreal, Kanada, verarbeitet QANTU die Bohnen in echter Bean-to-Bar-Handarbeit: schonend geröstet, vermahlen und zu einer Schokolade mit höchster Aromenreinheit veredelt. Das Ergebnis ist eine harmonische Verbindung aus blumigen und nussigen Noten, die den einzigartigen Charakter des peruanischen Wildkakaos widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin Chuncho-Kakao aus Ayacucho, Peru • Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade aus Montreal, Kanada • 70% Kakaogehalt • Aromaprofil: blumig, nussig, edel • Kakaobohnen von alten, über 60 Jahre alten Wildbäumen • Reine Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter • Transparente Herkunft – sortenreine Premiumqualität • Perfekt für puren Genuss, Desserts oder als Geschenk für Kenner Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho« 70% überzeugt mit feinen floralen Nuancen, einer sanften Nussigkeit und einer milden, eleganten Bitternote. Ihr langer, klarer Abgang macht jeden Bissen zu einem intensiven Erlebnis für Schokoladenliebhaber. Genuss-Tipp: Ideal pur, zu Espresso, Rotwein, Nüssen oder als edle Zutat für Desserts. Auszeichnungen • Golden Bean Award & Gold Medal – Academy of Chocolate Awards, London (2018) • Silver Medal – Academy of Chocolate Awards, London (2017) Einladung zum Genuss Edler Chuncho-Kakao aus Ayacucho – handwerklich veredelt zu einer Schokolade voller Charakter. Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Qantu Cacao et Chocolat inc. | 2000 Rue Notre-Dame-Est Montreal | QC | Kanada

Tiefer Ursprungskakao aus Cusco – nussig, holzig & leicht fruchtig mit langem Finale. Herkunft & Handwerkskunst Die QANTU »La Quête de Don Máximo« 80% entsteht aus Single-Plantation-Kakaobohnen aus Kimbiri, Cusco, Peru. Dieser Kakao stammt exklusiv von der Plantage Bellavista, die vom leidenschaftlichen Kakaobauern Don Máximo geführt wird. Als Sammler seltener und charaktervoller Sorten fermentiert und trocknet er seine Bohnen selbst und experimentiert mit verschiedenen Techniken, um das volle Aromapotenzial jeder Charge herauszuarbeiten. Die Verarbeitung erfolgt in echter Bean-to-Bar-Manier in Montreal, Kanada, wo QANTU diesen außergewöhnlichen Kakao behutsam röstet und veredelt. Durch die schonende Herstellung entfaltet die Schokolade ihr komplexes, tiefes Aromaprofil – pur, klar und authentisch. Das Ergebnis ist eine elegante, kraftvolle Ursprungsschokolade, die das Terroir von Cusco eindrucksvoll widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Plantation-Kakao von Don Máximos Plantage Bellavista (Kimbiri, Cusco, Peru) • Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade aus Montreal, Kanada • 80% Kakaogehalt • Aromaprofil: Mandeln, Zedernholz, holzige Noten, leichte Adstringenz wie Pekannuss, Hauch von schwarzer Johannisbeere • Langes, intensives Finale • Schonend verarbeitet für maximale Aromentreue • Reine Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter • Sortenreine, transparent rückverfolgbare Herkunft Aromaprofil & Genussmoment Die »La Quête de Don Máximo« zeigt eine harmonische Kombination aus nussigen (Mandel, Pekannuss) und holzigen (Zeder) Noten, begleitet von einer feinen, dezenten Adstringenz. Schwarze Johannisbeeren verleihen dem Kakao eine leichte Fruchtkomponente, die das Profil abrundet. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und vielschichtig – perfekt für Puristen, die dunklen Kakao in seiner edelsten Form genießen möchten. Genuss-Tipp: Ideal zu Rotwein, gereiftem Käse, Espresso oder als Begleiter zu Nussfrüchten wie Walnuss & Pekannuss.Herkunft des Kakaos: Kimbiri, Cusco, Peru Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 80% mindestens Hersteller Qantu Cacao et Chocolat inc. | 2000 Rue Notre-Dame-Est Montreal | QC | Kanada

Chuncho Kakao aus Echarate PeruDiese 70% Schokolade besteht nur aus zwei Zutaten: Chuncho-Kakao aus Echarate und Zucker. Aromen von Inka-Beere, Kirschen und Veilchen Die Geschmacksnoten stammen ganz natürlich aus dem Kakao, der in jeder Produktionsstufe optimal verarbeitet wird. Der Kakao stammt von der Cooperativa Alto Urubamba.Fermentation: 5 TageAuszeichnungInternational Chocolate Awards European 2024 SILBER Zutaten Kakaomasse, Zucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru  

Chuncho Kakao aus Echarate PeruDiese 80% Schokolade besteht nur aus zwei Zutaten: Chuncho-Kakao aus Echarate und Zucker. Aromen von Grapefruit, Kirsche und Rose. Die Geschmacksnoten stammen ganz natürlich aus dem Kakao, der in jeder Produktionsstufe optimal verarbeitet wird. Der Kakao stammt von der Cooperativa Alto Urubamba.Fermentation: 5 TageAuszeichnungInternational Chocolate Awards World 2024 SILBER Zutaten Kakaomasse, Zucker Kakaogehalt: 80% mindestens Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru