FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade & Zimt »Nicaliso Green Cinnamon« Nicaragua 70% | 100g

Nicaliso green Cinnamon Schokolade mit Zimt von Friis Holm

Schokolade mit Zimt Nicaliso Green Cinnamon Friis Holm

11,70 €*

Inhalt: 0.1 kg (117,00 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 5711806420019

Hersteller: Friis Holm

MHD: 30.03.2026

Produktinformationen "FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade & Zimt »Nicaliso Green Cinnamon« Nicaragua 70% | 100g"

FRIIS-HOLM Schokolade »Green Cinnamon«

Single Origin Schokolade | Kakaosorte Nicaliso

Friis-Holm Schokolade mit 70% Kakaogehalt wurde aus einer einzigen nicaraguanischen Kakaosorte hergestellt. Veredelt wurde die Schokolade mit grünem Blattzimt von Kleinbauern der japanischen Präfektur Wakayama. Die Geschmeidigkeit der Schokolade und ihre Rotweinnoten im Finale werden durch die frische Zimtnote ergänzt.

Der Vorteil der kleine Produktionsmenge ist, dass jede Charge etwas anders schmeckt, denn wie beim Wein haben kleine Klimaschwankungen großen Einfluß auf die Aromen der Kakaobohnen.

Viele Hersteller stellen Schokoladen her, die aus einer Region kommen. Mikkel Friis Holm ist jedoch noch einen Schritt weiter gegangen - das ist eine Serie von Schokoladen, die Mikkel aus Kakao einer einzigen genetischen Sorte herstellt.

Köstliche Schokolade mit guter Beerensäure und langem Nachgeschmack mit Noten von Rosinen und Oliven. Der Kakao wächst im nördlichen Nicaragua veredelt mit Zimt.

Ausgezeichnet

International Chocolate Awards World 2021/22 SILBER

Zutaten

Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, grüner Zimt
Kakaogehalt: 70% mindestens

Hersteller

Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK

Eigenschaften "FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade & Zimt »Nicaliso Green Cinnamon« Nicaragua 70% | 100g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - veredelt
Produktion in:	Dänemark
Kakaogehalt:	66% bis 70%
Kakaoherkunft:	Nicaragua
Besonderheit:	DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT
Geschmacksrichtung:	Zimt

Hersteller "Friis Holm"

FRIIS HOLM ♦ Schokoladen aus Dänemark

WELTBESTE Schokoladen

Am 28.02.2024 veröffentliche das ZDF Mittagsmagazin einen Beitrag über den Chocolatier Mikkel Friis Holm – Redaktion Heike Kruse

>>> ZDF Mittagsmagazin

Der Chocolatier Mikkel Friis Holm produziert seit 2008 in seiner Schokoladenmanufaktur in Dänemark feinste handgemachte Schokoladen, die zu den besten der Welt gehören. Er verwendet ausschließlich Kakaobohnen die nach seinen Vorstellungen fermentiert und getrocknet wurden.

FRIIS-HOLM Milchschokolade »Dark Milk« mit 65% Kakaogehalt wurde als beste Milchschokolade der Welt ausgezeichnet, weitere Schokoladen wurden bereits mehrfach prämiert.

Mikkel Friis-Holm ist ausgebildeter Koch. Seine Kochkarriere hat die besondere Qualität seiner Schokoladen stark beeinflusst.

In Nicaragua lernte er die Verarbeitungsschritte von Kakaobohnen. Seine ersten eigenen Schokoladen produzierte er bei Chocolatier BONNAT in Voiron | Frankreich.

Friis Holm Schokoladen sind Ausdruck der Beziehung zwischen einheimischen Kakaosorten, Land und Kultur. So wie ein Winzer das Terroir für seinen Wein schätzt, versucht Mikkel Friis-Holm, den Wert von Terroir für Schokolade aufzuzeigen.

Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | Dänemark

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

Nährwerte und Produktdetails "FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade & Zimt »Nicaliso Green Cinnamon« Nicaragua 70% | 100g"

Allergene

Kann Spuren von Milch / Lactose enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	579 kcal \| 2422 kJ
Fett	36 g
- davon gesättigte Fettsäure	12 g
Kohlenhydrate	38 g
- davon Zucker	30 g
Eiweiß	7,5 g
Salz	0,01 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade & Zimt »Nicaliso Green Cinnamon« Nicaragua 70% | 100g"

Allergene

Kann Spuren von Milch / Lactose enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	579 kcal \| 2422 kJ
Fett	36 g
- davon gesättigte Fettsäure	12 g
Kohlenhydrate	38 g
- davon Zucker	30 g
Eiweiß	7,5 g
Salz	0,01 g

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