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MARTIN MAYER Milchschokolade »Monte Grande«
Handgemachte Ban to Bar Schokolade
Die Kakaobohnen für diese Milchschokolade werden von der Familie Conde auf der Farm "Monte Grande" produziert. Die Farm liegt in der Region "Costa Sur" im Westen von Guatemala. Antonio Conde, ein Absolvent der Earth University in Costa Rica, beschäftigt sich mit der Pflanzung und Vermehrung der Kakaobäumen. Vor allem ausgewählte Kakaobäume von der eigenen Farm werden zur Vermehrung verwendet.
Die Bohnen werden auf Monte Grande nicht nur geerntet, sondern auch
fermentiert und getrocknet. Durch die intensive Fermentation zeichnet
diese Schokolade eine besonders feine Fruchtnote aus.
Zutaten
Kakaobohnen, Zucker, Trockenmilch, Kakaobutter, Salz
Kakaogehalt: 54% mindestens
Hersteller
Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich
Kategorie: | Milchschokolade - PUR |
---|---|
Produktion in: | Österreich |
Kakaogehalt: | 51% bis 55% |
Kakaoherkunft: | Guatemala |
Besonderheit: | PRÄMIERT |
MARTIN MAYER ♦ Schokoladen aus Österreich
Bean-to-Bar-Schokoladen
Der gelernte Konditormeister, Koch und Patissier Martin Mayer gründete seine Firma 2002. Die Kakaobohnen aus Mittel- und Südamerika werden direkt im Betrieb in Meggenhofen verarbeitet. Martin Mayer stellt handgeschöpfte Schokoladen aus bestem Kakao her, die zum Teil mit ausgewählten Früchten der Region gefüllt werden.
![Martin Mayer Martin Mayer](https://feine-schokolade.com/media/01/fd/8f/1631446170/martin-mayer-schokoladen.png)
Allergene | Kann Spuren von Nüssen enthalten. |
Brennwert | 569 kcal | 2390 kJ |
Fett | 41 g |
- davon gesättigte Fettsäure | 24 g |
Kohlenhydrate | 36 g |
- davon Zucker | 34 g |
Eiweiß | 9,4 g |
Salz | 0,18 g |
Allergene | Kann Spuren von Nüssen enthalten. |
Brennwert | 569 kcal | 2390 kJ |
Fett | 41 g |
- davon gesättigte Fettsäure | 24 g |
Kohlenhydrate | 36 g |
- davon Zucker | 34 g |
Eiweiß | 9,4 g |
Salz | 0,18 g |
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