Bean to Bar & Single Origin Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Vietnam hat einen Kakaogehalt von 70%. Obwohl Kakao bereits Ende des 19. Jahrhunderts in Vietnam eingeführt wurde, begann der professionelle Anbau erst im 21. Jahrhundert. Derzeit wird Kakao in Vietnam von mehr als 12.000 Bauern angebaut, die in der Regel Parzellen von 1 bis 3 Hektar bewirtschaften. Auf den Parzellen werden auch Kokosnüsse und Obstbäume wie Pomelo, Bananen und Longan angebaut. Anh Em Cacao Co. wurde 2017 von zwei Schulfreunden - Truong Minh Thang und Nguyen Duy Thong - gegründet, die eine Leidenschaft für Kakao und Schokolade teilen. Nachdem sie erkannt hatten, dass die Qualität des in Dak Lak produzierten Kakaos verbessert werden könnte, forschten sie an der mikrobiellen Artenvielfalt und den Prozessen nach der Ernte, um das Geschmackspotenzial der Bohnen zu optimieren. Dieser Kakao bildete die Grundlage für einige der preisgekrönten Schokoladen, die Truong und Nguyen mit ihrer Marke Tbros zu produzieren begannen. Anh Em ist stolz auf die Qualität, die sie in Zusammenarbeit mit den Bauern erreichen konnten, und möchte die Erzeuger und ihre Gemeinden weiter unterstützen. AuszeichnungGoldmedaille der Academy of Chocolate 2022Kakaoherkunft Vietnam | Provinz Provinz Dak Lak Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller KRAK Chocolade | Julianalaan 100 / 3853 KK  ERMELO / Niederlande  

Schokolade nach altem, zeremoniellen Rezept im aztekischen Stil gewürztChocolatier Domantas Uzpalis: „Moctezuma, der grimmige Aztekenkaiser, saß allein auf dem Balkon mit Blick auf den Texcoco-See in Tenochtitlán. Der feuchte Duft von Rauch, Gewürzen und Vanille wehte vom summenden Zentralmarkt zu ihm herauf. Ein goldener Kelch mit flüssiger Schokolade ruhte auf den Handflächen des Kaisers. Nachdem er einen großzügigen Schluck genommen hatte, blickte Moctezuma in den Kelch und versuchte, den Schokoladenschaum zu deuten, als wäre er ein Portal in die Zukunft. Zur gleichen Zeit arbeitete der ehrgeizige spanische Eroberer Hernán Cortés an den Details der Belagerung von Tenochtitlán, die er bald leiten würde, um die Herrschaft des Aztekenreichs für immer zu beenden…“ Perfekt geeignet für Kakaozeremonien! Die verwendeten Kakaobohnen sind einehausgemachte Mischung von Kakaobohnen bester Qualität, die zum großen Teil aus Venezuela stammen. Zutaten Kakao*, Rohrzucker*, reine Kakaobutter*, Achiote*, Honig*, Vanille Pompona*, Ancho Chili* *aus wild oder naturbelassenem Anbau! ​Kakaogehalt: mindestens 65 % HerstellerMulate UAB | Zietelos 3 | Vilnius | LT-3160 | LitauenInverkehrbringer: VOF Chocoweb h.o.d.n. ClearChox | Boterbloemstraat 17 | 6832 BL Arnhem NL

WILLIE's Cacao | Weiße Schokolade »El Blanco Matcha«Weiße Schokolade & GrünteeLuxuriöse weiße Schokolade mit Matcha. Handgefertigte Schokolade.ZutatenKakaobutter, Milchpulver (38%), Rohrzucker, Matcha (2,9%)Kakaogehalt: 38% mindestens Hersteller Willie's Cacao Ltd. | Langlands Business Park | Unit 3 | Uffculme  Devon EX15 3DA | United Kingdom

Bean-to-Bar-Schokolade Eine der hochwertigsten Weißen Erdbeer-Schokoladen mit "echten" Erdbeeren und ohne Farbstoffe und Emulgatoren.  Beste Edelmond® Weiße-Schokoladenrezept aus Kakaobutter, Milch und Rohrohrzucker sorgt Joghurtpulver für einen feinen Joghurtgeschmack. Getrocknete Erdbeeren färben diese weiße Schokolade rosa und einige getrocknete Erdbeerscheiben dekorieren die Tafel.   Zutaten Kakaobutter*, Rohrzucker*, Vollmilchpulver*, Joghurtpulver*, Erdbeeren (15%)* *aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001Herkunftsland der primären Zutat: Dominikanische Republik Kann Spuren von Mandeln und Haselnüssen enthalten Hersteller Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau

Bean to Bar | Single Origin Eine intensive 54% Milchschokolade. Schließen Sie Ihre Augen wenn die Schokolade schmilzt, schmecken die tiefen Karamellnoten, die für diese bemerkenswerte Bohne aus Surabaya in Java charakteristisch sind.   Die Schokoladen werden Bean to Bar hergestellt, also von der Bohne bis zur Tafel in einem Haus. Kakaoherkunft Indonesien / Surabaya Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Milchpulver Kakaogehalt: 54% mindestens Hersteller Willie's Cacao Ltd. | Langlands Business Park | Unit 3 | Uffculme  Devon EX15 3DA | United Kingdom Inverkehrbringer: IMV Spezialitäten-Import, Marketing u. Vertriebs GmbH | J.-S.-Bach-Strasse 30 | 65193 Wiesbaden