CHOCOLATE NAIVE | Dunkle Schokolade »Cola« 65% | 50g
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Produktinformationen "CHOCOLATE NAIVE | Dunkle Schokolade »Cola« 65% | 50g"
Schokolade mit Cola-Geschmack
Die Schokolade ist komplex, überraschend und doch so vertraut.
Domantas Uzpalis von Chocolate Naiver: „Schokolade und Cola ist keine offensichtliche Kombination; die Verschmelzung ihrer Aromen erfordert echtes Geschick. Wir haben es gemeistert, indem wir zunächst Dr. John Pembertons Originalrezept für Cola aus dem Jahr 1886 nachgebildet haben – keine leichte Aufgabe, da es echte Kolanuss, drei Zimtsorten sowie Neroli, Koriander und andere rein natürliche Zutaten enthält – und dann, um es noch komplizierter zu machen, ist alles mit dunkler Spezialitätenschokolade vermischt, in der die Spritzigkeit beibehalten ist. Es ist ein komplexes Rezept, aber es kennt sich auf jeden Fall mit der Zunge aus. Ein ikonischer Geschmack, der überraschend anders ist!„
Die verwendeten Kakaobohnen sind einehausgemachte Mischung von Kakaobohnen bester Qualität, die zum großen Teil aus Venezuela stammen.
Zutaten
Kakao*, karamellisierter Rohrzucker*, reine Kakaobutter*, Cola-Nuss*, Zitrone*, Zimt*, Gewürzmischung*, Laktose, Malzextrakt, Vanille*
*aus wild oder naturbelassenem Anbau!
Kakaogehalt: mindestens 65 %
Hersteller
Mulate UAB | Zietelos 3 | Vilnius | LT-3160 | Litauen
Inverkehrbringer: VOF Chocoweb h.o.d.n. ClearChox | Boterbloemstraat 17 | 6832 BL Arnhem NL
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - veredelt |
|---|---|
| Produktion in: | Litauen |
| Kakaoherkunft: | Venezuela |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, Zucker: MIT ROHRZUCKER |
| Geschmacksrichtung: | Cola |
| Kakaogehalt: | 61% bis 65% |
Chocolate Naïve ✦ Litauen
Bean to Bar Schokoladen
Im Jahr 2010 begann Domantas Uzpalis Schokolade herzustellen.
Uzpalis Domantas sagt: “Für mich ist Schokoladenherstellung ein langsamer und meditativer Prozess mit viel Planung und Kalibrierung, um Vorgänge genau zu messen und zu reproduzieren, sogar bevor ich den ersten Kakaobohnen-Röstversuch starte. Ich sehe mir die Rohstoffe genau an, um seine verborgenen Nuancen zu verstehen und das Beste hervorzubringen. Oft kämpfe ich Monate, um ihnen den optimalen Geschmack und die aromatischen Eigenschaften zu entlocken. Nur ausgewogene Produkte verdienen es, freigelassen zu werden.”
Mit jedem Stück Schokolade versucht Naïve ein Stück seiner Philosophie, seines Landes und seiner litauischen frischen Landluft zu verschenken.
Naïve ist sehr stolz darauf, dem Kunden nicht nur die Herkunft seiner Kakaobohnen zu benennen, aber auch, wer tatsächlich den Honig produziert oder welcher Bauer die Kefir für die Herstellung der probiotischen Tafeln liefert.
Chocolate Naïve - Die Schokoladenherstellung
Bei Chocolate Naive beginnt der Produktionsprozess mit den getrockneten Kakaobohnen. Nur Top-Kakaobohnen werden aus außergewöhnlichen Bauernhöfen ausgewählt. Sie werden dann über die alten Seewege nach Europa und schließlich nach Litauen, Heimat von Chocolate Naive transportiert. Zwei Grundprinzipien sind für uns am wichtigsten. Zuerst arbeiten wir nur mit den besten Zutaten der Welt. Zweitens versuchen wir, Weltklasse-Handwerker bei der Arbeit mit dieser Art von exquisiten Produktion zu werden.
Naive produziert Schokolade in einer Weise, die den Charakter einer bestimmten Kakaobohne perfekt enthüllen.
Die Schokolade ist endlich nach einer sorgfältigen Analyse von Geschmack, Farbe, Geruch und Textur geboren, die Schokoladen von Chocolate Naive aus Litauen haben längst einen Platz unter den Gourmet-Schokoladen erobert.
Naïve Schokoladen in Worte zu fassen ist schwierig. Domantas Uzpalis ist ein Künstler bei der Komposition von Kakao und besonderen Zutaten.
Aber auch in Hinsicht der kunstvoll gestalteten Verpackungen mit fast poetisch und lustvollen Texten zu seinen Schokoladentafeln.
Naive | Zietelos 3 | Vilnius | LT-3160 | Lithuania / Inverkehrbringer: ClearChox, Clear Chain Chocolate, Weiland 9-a, 6666 MH Heteren, Niederlande
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten. |
| Brennwert | 550 kcal / 2308 kJ |
| Fett | 33,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 17 g |
| Kohlenhydrate | 53 g |
| - davon Zucker | 36 g |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Salz | 0,285 g |
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| Brennwert | 550 kcal / 2308 kJ |
| Fett | 33,5 g |
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