SCHELL | Schokolade »Porcelana« Bean to Bar Ursprungs-Schokoladen Dunkle Bean to Bar Schokolade mit 72% Kakaogehalt. Kakaosorten Porcelana, der reinsten & edelsten Variante des Criollo Kakaos. Ein milder Kakao, der eine optimale Zusammensetzung an geringer Adstringenz und Säure besitzt. Die Schokolade zeigt Aromen von Zitrus, Kaffee und etwas Pfeffer, abgerundet durch Zimt-Noten und erfrischenden fruchtigen Cassis-Nuancen. Porcelana wird als einer der komplexesten Kakaos gehandelt, da die vielfältigen Aromen nicht immer sofort erkannt werden. Einzigartig sind die lang anhaltenden Aromen, die im Finale für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgen.HerkunftDer Kakao wird in der Gemeinde Maracaibo angebaut wird. Der Porcelana-Kakao stammt aus dem Süden des Maracaibo-Sees. Die Kooperative liegt im Henri Pitier Nationalpark in der Stadt Choroni, ca. 10 Kilometer von der venezolanischen Nordküste entfernt. Auf der Plantage von über 100 Hektar wird der Porcelana-Kakao angebaut und kultiviert.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 72% mindestens Hersteller Schell Schokoladen | Schloßstraße 31-33 | 74831 Gundelsheim

CHOBA CHOBA Schokolade »Peru« Alto Huayabama Tal Pure dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 71% aus der Kakaosorte Trinitario hergestellt aus erlesenen Kakaobohnen von der eigenen Farmen im Alto Huayabamba-Tal. Eine intensive dunkle Schokolade mit Zitrus-, Casis- und Schwarztee-Aromen.Hergestellt vom einem der besten Schweizer Chocolatiers.Zutaten Kakaomasse* (Peru), Rohrohrzucker*, Kakaobutter* (Dom. Rep.) Kakagehalt: 71% mindestensCH-BIO-006 Hersteller CHOBA CHOBA AG | 3014 Bern | Schweiz  

Bonnat Schokolade | Chocolat »Selva Maya« Mexique 75% Ausgezeichnet als "Die weltbeste Schokolade" Im Oktober 2016 ist Stephane Bonnat mit dieser Schokolade in London als Hersteller der "Weltbesten Schokolade" ausgezeichnet worden. Die Bonnat Schokolade Selva Maya Mexique wurde mit dem Chocolate World Award in Gold ausgezeichnet! Für die Selva Maya Mexique wurde die Original Kakaobohne Porcelana verwendet. Sehr exklusiv aufgrund der niedrigen Jahresernte von gerade mal 1.000 kg. Die Ernte erfolgt per Hand. Den Namen erhält diese Kakaobohne durch ihre weiße Farbe, die an Porzellan erinnert. Eine absolute Königsklasse. Erleben Sie seine aromatische Kraft und geschmackliche Delikatesse! Die herausragende Qualität der französischen Bonnat Schokoladen besteht darin, dass absolut keine Fremdstoffe, wie Sojalecithin oder andere Emulgatoren eingesetzt werden. Der französische Chocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen  von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen, vergleichen und echte, natürliche Schokolade probieren.  Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten. Bereits 1884 begann Felix Bonnat in Voiron - einer kleinen Stadt im Départment Isère - Schokolade herzustellen. In Frankreich war diese Schokolade sehr begehrt und er war schnell als erstklassiger Produzent bekannt.  Heute wird der Familienbetrieb von Stéphane Bonnat in vierter Generation geführt.Zutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich