Chocolat MADAGASCAR | Dunkle Schokolade & Nibs »Domaine MAVA« 75% | 85g

Schokolade Domaine Mava mit 75% kakao von Chocolate Madagascar

Domaine Mava Schokolade von Chocolate Madagascar Single Origin

7,95 €*

Inhalt: 0.075 kg (106,00 €* / 1 kg)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktnummer: 0659436909502

Hersteller: Chocolat Madagascar

Produktinformationen "Chocolat MADAGASCAR | Dunkle Schokolade & Nibs »Domaine MAVA« 75% | 85g"

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar«

Single Origin Domaine MAVA - Einzelplantage im Nordwesten Madagaskars

Dunkle SINGLE ORIGIN Schokolade mit 75% Kakao.

Einzelplantage Domaine de Mava, Sambirano, im Nordwesten von Madagaskar
Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung

Zutaten

Kakaobohnen, Rohrzucker
Kakaogehalt: 75% mindestens

Hersteller

Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar

Eigenschaften "Chocolat MADAGASCAR | Dunkle Schokolade & Nibs »Domaine MAVA« 75% | 85g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in:	Madagaskar
Kakaogehalt:	71% bis 75%
Kakaoherkunft:	Madagaskar
Besonderheit:	DIRECT TRADE, Herstellung: TREE TO BAR, OHNE zusätzliche KAKAOBUTTER, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Allergiefilter:	VEGAN

Hersteller "Chocolat Madagascar"

Chocolat Madagascar ♦ Madakaskar

Chocolaterie Robert - Schokoladentradition seit 1941

Bereits im Jahr 1941 wurde das Unternehmen von Familie Robert in Madagaskar gegründet. Heute wird die Firma von Familie Ramanandraibe geführt. Die Kakaoplantage liegt im Nordwesten und Ostküste von Madagaskar. Durch das Zusammenspiel von Regenwald, Boden und Klima bilden sich im Kakao einzigartig fruchtigen Geschmacksprofile.

Zum Produktsortiment gehören Weiße Schokoladen, Dunklen Schokoladen und Milchschokoladen. Wenn Emulgatoren zugefügt werden, dann wird ausschließlich Sonnenblumen - Lecithin verendet.

Tree-to-Bar

Vom Kakaobaum bis zur Schokolade, alles in einem Unternehmen. Anders als die meisten Schokoladenfabriken in der Welt, ist die Fabrik in der Nähe der Kakaoplantagen.
Die fermentierten und getrockneten Kakaobohnen werden ohne lange Lagerzeit weiterverarbeitet. So kommen die wertvollen Aromen frisch in die Schokolade.

Die Schokolade werden ähnlich produziert wie ein guter Wein beim Winzer. Durch Selektionieren können die besten Kakaobohnen für die entsprechenden Schokoladen gewählt werden und die Verarbeitung optimiert werden. Hier kommt es natürlich auf Fermentation, Rösttemperatur und Röstzeit an.
Exportieren von Direktherstellern aus Madagaskar schafft einen viel größeren wirtschaftlichen Nutzen für die Madagassen als nur nur Kakao zu exportieren.

Raise Trade

RAISE TRADE bedeutet: Das Land liefert nicht nur die Rohstoffe, sondern die gesamte Herstellung findet dort statt.
Das schafft Wohlstand und Wertschöpfung im eignen Land, es werden wettbewerbsfähige Produkte aus einheimischen Rohstoffen hergestellt. Für das Land bedeutet das eine Erhöhung des Volkswirtschaftlichen Nutzens, Steigerung des Bruttoinlandsprodukts pro Kopf und Verringerung von Ungleichheit und Wirtschaftsmigration.
Die höheren Einnahmen im Ursprungsland können in Bildung und Gesundheit fließen.
Auszeichnungen - International Chocolate Arward

Chocolat Madagascar erhielt für die Schokoladen zahlreiche Auszeichungen unter anderem den Chocolate Award Gold 2017 für die 100% Schokolade

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

Nährwerte und Produktdetails "Chocolat MADAGASCAR | Dunkle Schokolade & Nibs »Domaine MAVA« 75% | 85g"

Allergene

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	601 kcal / 2501kJ
Fett	44 g
- davon gesättigte Fettsäure	26 g
Kohlenhydrate	43 g
- davon Zucker	28 g
Eiweiß	9 g
Salz	0,01 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "Chocolat MADAGASCAR | Dunkle Schokolade & Nibs »Domaine MAVA« 75% | 85g"

Allergene

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	601 kcal / 2501kJ
Fett	44 g
- davon gesättigte Fettsäure	26 g
Kohlenhydrate	43 g
- davon Zucker	28 g
Eiweiß	9 g
Salz	0,01 g

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