HEINDE & VERRE | Milchschokolade »Mellow & Wild Papua« 55% | 70g

Mellow Wild Papua Milchschokolade von Heinde & Verre

7,40 €*

Inhalt: 0.07 kg (105,71 €* / 1 kg)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-3 Tage

Produktnummer: 8721161770022

Hersteller: Heinde & Verre

MHD: 19.05.2026

Produktinformationen "HEINDE & VERRE | Milchschokolade »Mellow & Wild Papua« 55% | 70g"

Bean to Bar Ursprungs-Schokolade

Milde Aromen von Wildkakao

Milchschokolade mit 55% Kakaogehalt mit milden Aromen nach heißer Schokolade mit Haselnüssen und Sahne. Karamell, Banane, Lakritz, schwarzer Tee und eine leichte Gewürznote bleiben im Abgang erhalten.

Der Kakao für diese Schokolade stammt aus der wilden und unberührten Natur Westpapuas, einem Teil des zweitgrößten Regenwaldes der Welt. Die cremige Milch bildet einen faszinierenden Kontrast zum frischen und lebendigen Charakter des Papua-Kakaos. Der Kakao wird mit der H&V-typischen Split-Roast-Technik auf zwei verschiedene Arten geröstet: Ein Röstprofil betont die fruchtigen und würzigen Noten, das andere Profil akzentuiert die Kräuternoten dieses vielseitigen Kakaos. Niederländischer Rübenzucker unterstreicht die Fruchtigkeit des Kakaos.

Herkunft

Die Kooperative Ebier Suth Cokran, was so viel bedeutet wie „Einheit entsteht“, wurde 2017 gegründet. Die 200 Hektar große Farm wird von 200 Einheimischen bewirtschaftet und bietet ihnen Arbeit. Die Bauern arbeiten gemeinsam auf einem einzigen Gut in einem nachhaltigen Agroforstsystem. Der Kakao wird in der Umgebung des Dorfes Ransiki in Westpapua, Indonesien, angebaut.

Die lokale Regierung hat Westpapua als erste Naturschutzprovinz Indonesiens anerkannt, um das Ökosysteme zu schützen, nachhaltige Arbeitsplätze zu schaffen und die Rechte der indigenen Bevölkerung anzuerkennen. Die Kakaobohnen sind Hybriden aus Forastero und Trinitario, die sich an die Bedingungen des wilden Regenwalds dieser rauen Region angepasst haben. Nach der Ernte werden die Bohnen sechs Tage lang in einer zentralen Fermentationsstation der Kooperative fermentiert – drei Mal à 48 Stunden. Anschließend wird der Kakao fünf bis sieben Tage lang im Freien bei indirekter Sonneneinstrahlung getrocknet.

Zutaten

Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker, Milchpulver, Sonnenblumenlecithin
Kakaogehalt: 55% mindestens

Hersteller

Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Eigenschaften "HEINDE & VERRE | Milchschokolade »Mellow & Wild Papua« 55% | 70g"

Kategorie:	Milchschokolade - PUR
Produktion in:	Niederlande
Kakaoherkunft:	Peru
Besonderheit:	DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR
Allergiefilter:	FREI von GLUTEN, FREI von NUSSSPUREN, FREI von SOJA

Hersteller "Heinde & Verre"

Heinde & Verre Schokoladen ♦ Niederlande

Bean to Bar Ursprungsschokoladen

Die Philosophie von Heinde & Verre besteht darin, nur die besten Kakaobohnen zu verwenden, mit Hilfe von Slow-Food-Techniken alle natürlichen Aromen des Grand Cru-Kakaos zu erhalten und seinen natürlichen Reichtum an Geschmack zum Ausdruck zu bringen.

Heinde & Verre bedeutet "nah & fern". Eine Hommage an die niederländische kulinarische Tradition, die besten Zutaten aus aller Welt mit feinsten lokalen Produkten zu kombinieren.

Es braucht Zeit und Hingabe, um das Beste aus dem Kakao herauszuholen. In der Fabrik in Rotterdam wird jede einzelne Bohne von Hand ausgewählt. Für jede Bohnensorte wird jeder Schritt des Schokoladenherstellungsprozesses optimiert. Die Schokolade reift mindestens drei Monate lang, um ihren komplexen und lang anhaltenden Geschmack weiter zu entwickeln.

Heinde & Verre stellt Schokolade aus einzelnen Sorten als auch aus Mischungen her. Die Ursprungsschokoladen bringen den besonderen Charakter einer Kakaosorte und ihres spezifischen Terroirs zum Ausdruck. Die Kunst des Mischens macht die Schokolade ausgewogener und komplexer.
Der Kakao wird direkt von den Kakaobauern bezogen. So erhalten die Bauern einen fairen Preis und können sich um ihre Arbeiter und die Umwelt kümmern.

Die Schokoladen von Heinde & Verre wurden bereits mehrfach prämiert!

Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

Nährwerte und Produktdetails "HEINDE & VERRE | Milchschokolade »Mellow & Wild Papua« 55% | 70g"

Allergene: Frei von NÜSSEN, SOJA UND GLUTEN. Enthält Milch.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Energie	2455 kJ\| 585 kcal
Fett	44 g
- davon gesättigte Fettsäuren	27 g
Kohlenhydrate	34 g
- davon Zucker	32 g
Eiweiß	9 g
Salz	0,2 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "HEINDE & VERRE | Milchschokolade »Mellow & Wild Papua« 55% | 70g"

Allergene: Frei von NÜSSEN, SOJA UND GLUTEN. Enthält Milch.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Energie	2455 kJ\| 585 kcal
Fett	44 g
- davon gesättigte Fettsäuren	27 g
Kohlenhydrate	34 g
- davon Zucker	32 g
Eiweiß	9 g
Salz	0,2 g

Nährwerte und Produktdetails

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