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HOGARTH Chocolate | Dunkle Schokolade »Ecuador« 85% | 70g

10,95 €*

Inhalt: 0.07 kg (156,43 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 9421903851406
Hersteller: Hogarth
MHD: 12.05.2025
Produktinformationen "HOGARTH Chocolate | Dunkle Schokolade »Ecuador« 85% | 70g"

HOGARTH Chocolate | Schokolade »Ecuador«

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade aus Neuseeland

Dunkle Schokolade mit 85% Kakaogehalt von der HACIENDA VICTORIA Ecuador.

Diese Arriba Nacional-Kakaobohnen von der Hacienda Victoria, haben genau das, was Hogarth Chocolate gesucht habt: leicht fermentiert, geringer Säuregehalt und ein wunderschöner, delikater Geschmack und ein feines Aroma. Diese Schokolade ist zuckerarm und weist dennoch keine Bitterkeit auf. Man hat ein cremiges Mundgefühl mit Noten von Cashewnüssen und Paranüssen.

Auszeichnungen


Bronze bei den International Chocolate Awards 2018 Asien-Pazifik-Region

Zutaten

Kakaobohnen, Kakaobutter, Rohrzucker (15%)
Kakaogehalt: 85% mindestens

Hersteller

Hogarth Chocolate Company Ltd  | 10F Kotua Place Stoke  | Nelson (7011)  | Neuseeland

Eigenschaften "HOGARTH Chocolate | Dunkle Schokolade »Ecuador« 85% | 70g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in: Neuseeland
Kakaogehalt: 81% bis 85%
Kakaoherkunft: Ecuador
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, Kakao: ARRIBA (Nacional), PRÄMIERT
Hersteller "Hogarth"

Hogarth Chocolate Makers ♦ Neuseeland

Bean to Bar Schokoladen


Hogarth Craft Chocolate ist aus der Leidenschaft für Schokolade, Kunsthandwerk und Kunst geboren.

Karl begann im Alter von 16 Jahren ein Leben auf See, direkt nach der Schule ging er zum Fischen. Mit 26 Jahren wurde er zum Kapitän seines eigenen Trawlers. 12 Jahre später hängte er die Seefahrt an den Nagel, um Betriebswirtschaft zu studieren. Danach reiste durch Indonesien, Malaysia, Thailand, Südamerika, Mexiko und Mittelamerika. Während dieser Reise lernte er seine Frau Marina kennen und entdeckte den Kakao in Guatemala.

Schon der erste Versuch mit Kakaobohnen brachte Karl dazu, darüber nachzudenken, wie Schokolade hergestellt wird und woher sie kommt. Er fing an zu recherchieren und fand bald heraus, wie man zu Hause Schokolade herstellt.

Heute bezieht Karl die hochwertigsten Kakaobohnen aus der ganzen Welt, um kleine Chargen Schokolade mit traditionellen Techniken herzustellen.Der kleine Fabrik befindet sich in Nelson, Neuseeland, wo Kakaobohnen von Hand sortiert, geröstet, zerkleinert, gemahlen und conchiert wird.

Karl verwendet nur minimale Zutaten und konzentriert sich darauf, die natürlichen Aromen im Kakao zu erhalten, um eine Schokolade mit echtem Kakaogeschmack zu erzeugen, ein Geschmack, der bei der industriellen Verarbeitung verloren geht.
Hogarth Chocolate Company Ltd  | 10F Kotua Place Stoke  | Nelson (7011)  | Neuseeland
Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "HOGARTH Chocolate | Dunkle Schokolade »Ecuador« 85% | 70g"
Allergene Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 588 kcal / 2460 kJ
Fett 46,6 g
- davon gesättigte Fettsäure 23,0 g
Kohlenhydrate 40,4 g
- davon Zucker 15,0 g
Eiweiß 10,8 g
Salz 0,014 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "HOGARTH Chocolate | Dunkle Schokolade »Ecuador« 85% | 70g"
Allergene Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 588 kcal / 2460 kJ
Fett 46,6 g
- davon gesättigte Fettsäure 23,0 g
Kohlenhydrate 40,4 g
- davon Zucker 15,0 g
Eiweiß 10,8 g
Salz 0,014 g
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