QANTU Schokolade »La Quête de don Maximo« Cusco Peru 80% | 50g

9,95 €*

Inhalt: 0.05 kg (199,00 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 628011743008

Hersteller: Qantu

MHD: 18.07.2025

Produktinformationen "QANTU Schokolade »La Quête de don Maximo« Cusco Peru 80% | 50g"

QANTU Schokolade »Don Maximo's Quest« Perou 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade aus Montreal

Schokolade mit Kakaobohnen aus Peru mit 80% Kakaogehalt. Sie Zeigt Aromen von Mandel, Zeder, holzig mit einer leichten Adstringenz, die an Pekannüsse erinnert.Leicht fruchtig nach schwarzer Johannisbeere. Langes finale nach jedem Bissen.

Der Kakao für diese Schokolade stammt von einer einzigen Plantage: Bellavista, die Don Máximo gehört. Als echter Kakaoliebhaber und Sammler von Sorten mit einzigartigen Besonderheiten fermentiert und trocknet Máximo die Kakaobohnen selbst und experimentiert dabei mit verschiedenen Methoden.

Herkunft des Kakaos: Kimbiri, Cusco, Peru

Zutaten

Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 80% mindestens

Hersteller

Qantu Cacao et Chocolat inc. | 2000 Rue Notre-Dame-Est Montreal | QC | Kanada

Eigenschaften "QANTU Schokolade »La Quête de don Maximo« Cusco Peru 80% | 50g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in:	Kanada
Kakaogehalt:	76% bis 80%
Kakaoherkunft:	Peru
Besonderheit:	DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR

Hersteller "Qantu"

QANTU ♦ Schokoladen aus Montreal

Bean-to-Bar-Schokoladen

Qantu Schokoladen werden in Canada produziert. Elfi und Maxime stellen seit 2016 Bean-to-Bar-Schokoladen her. QANTU: Ein Symbol für Einheit und Gastfreundschaft ist der Name der Nationalblume Perus und Boliviens. Wie der Ort, an dem sie sich trafen, stammt diese Blume aus den peruanischen Anden. Das Wort Qantu stammt aus der Quechua-Muttersprache und wird "Kantu" ausgesprochen.

Diese Geschichte begann vor zehn Jahren in Cusco, Peru. Dort trafen sich Elfi und Maxime zufällig. Bei der Erforschung von Kakao entdecken sie die Schokolade, die von kleinen handwerklichen Schokoladenherstellern Bean-to-Bar hergestellt wird. Es war eine völlige Überraschung, dass die Aromen von Tafel zu Tafel so unterschiedlich sind. Die Idee beginnt dann zu wachsen, Elfi kommt aus einem Kakaoanbauland, Maxime aus einem Schokoladenkonsumland.

Im Sommer 2016 wurde der Traum wahr, die Kakaobauern ausgewählt, die Kleingeräte gekauft, der erste Import von Kakaobohnen auf dem Weg gebrach. Auch wenn die ersten Schokoladen noch nicht perfekt waren, lohnte sich der Aufwand.

Die ersten drei Qantu-Schokoladen wurden beim Academy of Chocolate Awards im Juni 2017 in London mit zwei Gold- und einer Silbermedaille ausgezeichnet wurden.

Qantu Cacao et Chocolat inc. | 2000 Rue Notre-Dame-Est Montreal | QC | Kanada / Inverkehrbringer: The High Five Company | Import & international distribution of bean-to-bar craft chocolate | Schepenveld 12-01, 3891 ZK Zeewolde, Niederlande BIO-SKAL 107628 NL-BIO-01

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Hersteller-Webseite

Nährwerte und Produktdetails "QANTU Schokolade »La Quête de don Maximo« Cusco Peru 80% | 50g"

Allergene

Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	540 kcal \| 2259 kJ
Fett	44 g
- davon gesättigte Fettsäure	24 g
Kohlenhydrate	40 g
- davon Zucker	20 g
Eiweiß	16 g
Salz	0,0 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "QANTU Schokolade »La Quête de don Maximo« Cusco Peru 80% | 50g"

Allergene

Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	540 kcal \| 2259 kJ
Fett	44 g
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Kohlenhydrate	40 g
- davon Zucker	20 g
Eiweiß	16 g
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