SOMA Chocolates | Dunkle Schokolade »Creole Gardens Dark- Haiti« 70% | 65g
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Produktinformationen "SOMA Chocolates | Dunkle Schokolade »Creole Gardens Dark- Haiti« 70% | 65g"
SOMA Schokolade »Creole Gardens Dark- Haiti«
Bean-to-Bar-Schokoladen | Single Origin
Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt mit Aromen von Aprikose, Zitrone und Jasmin.
Produits Des Iles SA (PISA) ist eine neue Kraft im Norden Haitis. PISA verbindet 1.489 biologische Kleinbauern, von denen 476 Frauen sind.
Unter den haitianischen Bauern bezieht sich der Begriff "kreolische Gärten" auf dichte Vegetationsschichten, die weniger als einen Hektar groß sind und Mini-Wälder bilden. Größere Bäume wie Kokosnüsse, Brotfrüchte, Mangos und Avocados überragen die Kakaobäume und spenden Schatten.
Herkunft: Kap-Haïtien, Haiti
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakabutter
Kakaogehalt: 70% mindestens
Hersteller
SOMA Chocolatemaker | 77 Brok Avenue | Toronto | Ontario | Canada
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Kanada |
| Kakaoherkunft: | Haiti |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR |
| Kakaogehalt: | 66% bis 70% |
SOMA Chocolatemaker ✦ Toronto - Canada
Im Jahr 2003 wurde von David Castellan und Cynthia Leung die kleine Schokoladenmanufaktur gegründet. Das Konzept: neue Wege zu finden, um besondere Schokolade herzustellen.
Bei der Herstellung der ersten Schokoladenchargen war sofort klar, dass sie damit auf etwas Magisches gestoßen waren. In Kakaobohnen hat die Natur das perfekte "Soma" hergestellt, eine mystische Substanz, die im Rig Veda und später von Aldous Huxley im Roman "Schöne Neue Welt" erwähnt wird.
Der erster Raum war eine winzige Ecke in einer ehemaligen Whisky-Destillerie. Man begann Kakaobohnen zu rösten und zu Schokolade zu verarbeiten, heiße Schokolade herzustellen zusätzlich entstanden feine Trüffelpralinen.
SOMA entwickelte sich zu einer weltweit anerkannten Schokoladenmanufaktur. Die Schokoladen wurde bereits mehrfach beim International Chocolate Award prämiert.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Brennwert 576kcal | 2415 kJ
Fett 42,4 g
- davon gesättigte Fettsäure 24,2 g
Kohlenhydrate 45,5 g
- davon Zucker 30,3 g
Eiweiß 6,1 g
Salz 0,0 g
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Brennwert 576kcal | 2415 kJ
Fett 42,4 g
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