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Produktinformationen "BLANXART Schokoladen | Peru »Alto Piura« Kakaomasse 100% | BIO | 75g"
BLANXART Schokoladen | Peru »Alto Piura« Kakaomasse 100%
Spanische Bean-to-Bar-Tafel
Edelbittertafel aus Fair-Trade gehandeltem weißen Crillo-Kakao aus Piura, Peru, ist die Grundlage dieses Spitzenerzeugnis.
Blanxart steht für Schokoladenkult - lange schon über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch noch heute in Familienhand befindet. Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren. Zusätzliche Ingredienzen, wie Mandeln, Hasel- oder Erdnüsse stammen aus spanischer Landwirtschaft. Die Produkte werden mit Sorgfalt per Hand hergestellt.
In den Flusstälern des Rio Piura, in dem hier herrschenden subtropischen Klima, wächst besonders gut der seltene weiße Criollo. Dank der vorhandenen kleinbäuerlichen Strukturen gelingt in der Piura eine intensive Kultivierung der Kakaobäume. Um die besondere Gourmet-Qualität des Kakaos des weißen Criollo zu garantieren, selektieren die Farmer während der Ernte die Kakaofrüchte. Schonende Fermentation der Bohnen in kleinen Holzkisten und anschließende Trocknung der Kakao-Bohnen an der Sonne lassen den Qualitäts-Kakao entstehen, der sich bestens eignet, für die anspruchvollsten Feinschmecker entsprechende Spezialitäten herzustellen.
Zutaten
Kakaomasse
Kakaogehalt: 100%
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. ES-ECO-019CT
Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
---|---|
Produktion in: | Spanien |
Kakaoherkunft: | Peru |
Besonderheit: | BIO, FREI von GLUTEN, Herstellung: BEAN TO BAR, VEGAN, Verpackung: ÖKOLOGISCH, Zucker: ohne ZUCKERZUSATZ, enthält von Natur aus Zucker (Kakao) |
Allergiefilter: | FREI von GLUTEN, VEGAN |
Kakaogehalt: | 96% bis 100% |
BLANXART Schokoladen ✦ Spanien
Bean to bar Schokoladen
Beste Qualität der handgemachten Schokolade.
Viel handwerkliches Können, Erfahrung mit dem Verarbeiten von Kakaobohnen aus den unterschiedlichen Kakaoanbaugebieten und das Ziel beste Qualität herzustellen verfolgt Blanxart auch heut noch.Die Schokoladen von Blanxar überzeugen!
Blanxart, C/Tambor del Bruc, 17 | 08970 Sant Joan Despà - Barcelona - Spanien
Inverkehrbringer: Wilk Gourmetgroup, Gutenbergstraße 29, 37671 Höxter
Allergene | Kann Spuren von Nüssen, Milch und Soja enthalten. |
Brennwert | 616 kcal | 2541 kJ |
Fett | 53,6 g |
- davon gesättigte Fettsäure | 33,6 g |
Kohlenhydrate | 11,5 g |
- davon Zucker | 0,4 g |
Eiweiß | 14,0 g |
Salz | 0,01 g |
Allergene | Kann Spuren von Nüssen, Milch und Soja enthalten. |
Brennwert | 616 kcal | 2541 kJ |
Fett | 53,6 g |
- davon gesättigte Fettsäure | 33,6 g |
Kohlenhydrate | 11,5 g |
- davon Zucker | 0,4 g |
Eiweiß | 14,0 g |
Salz | 0,01 g |
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