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Chocolat MADAGASCAR Schokoladen | Kakaomasse »Ambohimena« 100% | 75g

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Inhalt: 0.075 kg (132,67 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 0660989888923
Hersteller: Chocolat Madagascar
MHD: 25.07.2024
Produktinformationen "Chocolat MADAGASCAR Schokoladen | Kakaomasse »Ambohimena« 100% | 75g"

MADAGASCAR Schokoladen | »Ambohimena« Kakaomasse 100%

Single Terroir - Mava Estate Sambirano

Dunkle Tafel mit 100% Kakau – Ein süßer Terroir-Kakao von der Ambohimena-Farm auf dem Mava-Anwesen im Sambirano-Tal. Erstaunlich weiche Aromen von Schokolade, Karamell, Pflaumen und gerösteten Nüssen.

  • Feiner Kakao Herkunft -  Ambohimena Sambirano
  • Direkt in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung
  • Vegan und vegetarisch
  • Terroir:  S 13o 36’ 31” E 48o 24’ 27”
  • Die 1726 Hektar große Mava-Plantage erstreckt sich über das obere und untere Sambirano-Tal. Die MAVA-Plantage umfasst 8 Landgüter, die unterschiedliche Terroir-Kakaosorten mit eigenen, einzigartigen Geschmacksprofilen anbieten – Ankidony, Ambalahonko, Ambohimena Nord, Ambohimena Sud, Antsamala, Maliolo, Ambodivato und Ottange.

Auszeichnungen

Gold bei der renommierten Academy of Chocolate in 2020

Zutaten

Kakaobohnen
Kakaogehalt: 100%

Hersteller

Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar
 

Eigenschaften "Chocolat MADAGASCAR Schokoladen | Kakaomasse »Ambohimena« 100% | 75g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in: Madagaskar
Kakaogehalt: 96% bis 100%
Kakaoherkunft: Madagaskar
Besonderheit: Herstellung: TREE TO BAR, Kakao: CRIOLLO, PRÄMIERT, VEGAN, Zucker: ohne ZUCKERZUSATZ. Enthält von Natur aus Zucker
Hersteller "Chocolat Madagascar"

Chocolat Madagascar ♦ Madakaskar

Chocolaterie Robert - Schokoladentradition seit 1941


Bereits im Jahr 1941 wurde das Unternehmen von Familie Robert in Madagaskar gegründet. Heute wird die Firma von Familie Ramanandraibe geführt. Die Kakaoplantage liegt im Nordwesten und Ostküste von Madagaskar. Durch das Zusammenspiel von Regenwald, Boden und Klima bilden sich im Kakao einzigartig fruchtigen Geschmacksprofile.

Zum Produktsortiment gehören Weiße Schokoladen, Dunklen Schokoladen und Milchschokoladen. Wenn Emulgatoren zugefügt werden, dann wird ausschließlich Sonnenblumen - Lecithin verendet.

Tree-to-Bar



Vom Kakaobaum bis zur Schokolade, alles in einem Unternehmen. Anders als die meisten Schokoladenfabriken in der Welt, ist die Fabrik in der Nähe der Kakaoplantagen.
Die fermentierten und getrockneten Kakaobohnen werden ohne lange Lagerzeit weiterverarbeitet. So kommen die wertvollen Aromen frisch in die Schokolade.

Die Schokolade werden ähnlich produziert wie ein guter Wein beim Winzer. Durch Selektionieren können die besten Kakaobohnen für die entsprechenden Schokoladen gewählt werden und die Verarbeitung optimiert werden. Hier kommt es natürlich auf Fermentation, Rösttemperatur und Röstzeit an.
Exportieren von Direktherstellern aus Madagaskar schafft einen viel größeren wirtschaftlichen Nutzen für die Madagassen als nur nur Kakao zu exportieren.

Raise Trade


RAISE TRADE bedeutet: Das Land liefert nicht nur die Rohstoffe, sondern die gesamte Herstellung findet dort statt.
Das schafft Wohlstand und Wertschöpfung im eignen Land, es werden wettbewerbsfähige Produkte aus einheimischen Rohstoffen hergestellt. Für das Land bedeutet das eine Erhöhung des Volkswirtschaftlichen Nutzens, Steigerung des Bruttoinlandsprodukts pro Kopf und Verringerung von Ungleichheit und Wirtschaftsmigration.
Die höheren Einnahmen im Ursprungsland können in Bildung und Gesundheit fließen.
Auszeichnungen - International Chocolate Arward

Chocolat Madagascar erhielt für die Schokoladen zahlreiche Auszeichungen unter anderem den Chocolate Award Gold 2017 für die 100% Schokolade
Hersteller

Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar
Inverkehrbringer: Dillicious Burbacher Str. 79, 53129 Bonn | DE-ÖKO-003
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr.  MG-BIO-154 | DE-ÖKO-003| Nicht-EU-Landwirtschaft


Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "Chocolat MADAGASCAR Schokoladen | Kakaomasse »Ambohimena« 100% | 75g"
Allergene Kann Spuren von Cashewkernen und Milch enthalten.


Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 596 kcal | 2466 kJ
Fett 48 g
- davon gesättigte Fettsäure 29 g
Kohlenhydrate 32 g
- davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 14 g
Salz 0,03 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "Chocolat MADAGASCAR Schokoladen | Kakaomasse »Ambohimena« 100% | 75g"
Allergene Kann Spuren von Cashewkernen und Milch enthalten.


Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 596 kcal | 2466 kJ
Fett 48 g
- davon gesättigte Fettsäure 29 g
Kohlenhydrate 32 g
- davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 14 g
Salz 0,03 g
Nährwerte und Produktdetails

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