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DICK TAYLOR Chocolate | Dunkle Schokolade »Brazil Fazenda Cambola« 75% | 60g

9,95 €*

Inhalt: 0.06 kg (165,83 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 858788004211
Hersteller: Dick Taylor
MHD: 02.02.2025
Produktinformationen "DICK TAYLOR Chocolate | Dunkle Schokolade »Brazil Fazenda Cambola« 75% | 60g"

DICK TAYLOR Chocolate | Schokolade »Brazil Fazenda Cambola« 75%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Die Schokolade aus feinstem Kakaobohnen von der Fazienda Cambola in Brasilien hat einen Kakaogehalt von 75%. Die Schokolade zeigt Aromen von frischen Trauben und Walnuss.

Die Fazenda Camboa in der brasilianischen Region Bahia wurde 1942 von der Familie Carvalho gegründet. Was als kleines familienunternehmen begann, entwickelte sich rasch zu einem der wichtigsten Betriebe in der Region. In den 90er Jahren wurde die firma fast geschlossen, denn die Kakaoerkrankung mit dem Namen "Hexenbesen" zerstörte fast 96% der jährlichen Produktion. Trotzdem konnte die Familie Carvalho den Betrieb nach und nach wieder aufgebauen. Heute haben sich zum größten Kakao-Produzenten in der Region entwickelt. Dick Taylor ist einer der wenigen amerikanischen Schokoladenhersteller, der diesen Kakao verwendt.

Zutaten

Kakao, Rohrzucker
Kakaogehalt: 75% mindestens

Hersteller

Dick Taylor | 4 W 4th Street | Eureka | CA 95501 | USA

Eigenschaften "DICK TAYLOR Chocolate | Dunkle Schokolade »Brazil Fazenda Cambola« 75% | 60g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Kakaogehalt: 71% bis 75%
Kakaoherkunft: Brasilien
Besonderheit: Herstellung: BEAN TO BAR, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Hersteller "Dick Taylor"

DICK TAYLOR ♦ Craft Chocolate USA

Bean-to-Bar-Schokoladen


Adam Dick und Dustin Taylor sind Quereinsteiger. Ursprünglich kommen sie aus der Holzverarbeitung und des Bootsbaus. Sie bauten Boote und auch Möbel. Das Konzept des Handwerks war von Anfang an ein Leitprinzip in deren Leben.

Das handwerkliche Geschick war eine gute Basis für die Herstellung von Schokolade. 2010 kauften sie ein kleines Gerät und fingen an Schokolade aus Kakaobohnen herzustellen.
III➤ Sie verwenden den besten, fair gehandelten Kakao um die Rohstoffe in köstliche Schokolade zu verwandeln. Dies alles erfolgt in der kleinen Fabrik in Eureka, Kalifornien. Der gesamte Prozess dauert ungefähr drei Wochen, ermöglicht jedoch die Herstellung von feinster Schokolade. Vanille, zusätzliche Kakaobutter oder andere Emulgatoren werden nicht verwendet, so bleiben die feine Geschmacksnuancen des Kakaos, den sie aus der ganzen Welt beziehen, erhalten.
Dick Taylor | 4 W 4th Street | Eureka | CA 95501 | USA / Inverkehrbringer: The High Five Company | Import & international distribution of bean-to-bar craft chocolate | Schepenveld 12-01, 3891 ZK Zeewolde, Niederlande BIO-SKAL 107628 NL-BIO-01
Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "DICK TAYLOR Chocolate | Dunkle Schokolade »Brazil Fazenda Cambola« 75% | 60g"
Kakaogehalt mindestens 75 %
Herkunft Brasilien
Besonderheit Bean-to-Bar
Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt 57 g
Allergene Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.
Bewertungen
 
Auszeichnungen Academie of Chocolate Award 2017 SILBER
International Chocolate Awards Americas 2017 SILBER
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 571 kcal / 2389 kJ
Fett 39 g
- davon gesättigte Fettsäure 25 g
Kohlenhydrate 46,4 g
- davon Zucker 25 g
Eiweiß 10,7 g
Salz 0,0 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "DICK TAYLOR Chocolate | Dunkle Schokolade »Brazil Fazenda Cambola« 75% | 60g"
Kakaogehalt mindestens 75 %
Herkunft Brasilien
Besonderheit Bean-to-Bar
Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt 57 g
Allergene Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.
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Auszeichnungen Academie of Chocolate Award 2017 SILBER
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Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 571 kcal / 2389 kJ
Fett 39 g
- davon gesättigte Fettsäure 25 g
Kohlenhydrate 46,4 g
- davon Zucker 25 g
Eiweiß 10,7 g
Salz 0,0 g
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