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Produktinformationen "FRIIS-HOLM | Weiße Schokolade »White & Yuzu« 40% | BIO | 100g"
FRIIS-HOLM Weiße BIO-Schokolade »White & Yuzu«
Die Friis-Holm Weiße Bio-Schokolade & Yuzu aus natürlicher ecuadorianischer Bio-Kakaobutter mit Zusatz von getrockneter japanischer Yuzu-Schale. Blumiga Aromen, süß und cremig mit der spritzigen, zitronigen Yuzu.
Bei den Spitzenköchen ist diese asiatische Zitrusfrucht mit ihrem Saft und dem bitter-säuerliche Fruchtfleisch, besonders für asiatische Gerichte, sehr beliebt. Die Yuzu-Frucht ist etwas größer als eine Zitrone, sie hat nicht so viel Säure wie eine Zitrone, die Aromen sind jedoch viel komplexer und intensiver.
Friis-Holm arbeitete eng mit dem französischen Chocolatier Bonnat zusammen.
Zutaten
Kakaobutter, Zucker, Milchpulver, Yuzu
Kakaogehalt: 40% mindestens
Hersteller
Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK
Kategorie: | Weiße Schokolade - Veredelt |
---|---|
Produktion in: | Dänemark |
Besonderheit: | BIO, DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR |
Geschmacksrichtung: | Yuzu |
Kakaogehalt: | 36% bis 40% |
FRIIS HOLM ✦ Schokoladen aus Dänemark
WELTBESTE Schokoladen
Am 28.02.2024 veröffentliche das ZDF Mittagsmagazin einen Beitrag über den Chocolatier Mikkel Friis Holm – Redaktion Heike Kruse
Friis Holm Schokoladen sind Ausdruck der Beziehung zwischen einheimischen Kakaosorten, Land und Kultur. So wie ein Winzer das Terroir für seinen Wein schätzt, versucht Mikkel Friis-Holm, den Wert von Terroir für Schokolade aufzuzeigen.
Kakaogehalt mindestens | 40 % |
Veredelt | Weiße Schokolade |
Geschmacksrichtung | Yuzu-Frucht (asiatische Zirtusfrucht) |
Besonderheit | Sojafrei ohne Emulgatoren Bean-to-Bar |
Nettoinhalt | 100 g |
Allergene | Kann Spuren von Milch / Lactose enthalten. |
Brennwert | 591 kcal | 2476 kJ |
Fett | 40 g |
- davon gesättigte Fettsäure | 25 g |
Kohlenhydrate | 32 g |
- davon Zucker | 28 g |
Eiweiß | 6 g |
Salz | 0,01 g |
Kakaogehalt mindestens | 40 % |
Veredelt | Weiße Schokolade |
Geschmacksrichtung | Yuzu-Frucht (asiatische Zirtusfrucht) |
Besonderheit | Sojafrei ohne Emulgatoren Bean-to-Bar |
Nettoinhalt | 100 g |
Allergene | Kann Spuren von Milch / Lactose enthalten. |
Brennwert | 591 kcal | 2476 kJ |
Fett | 40 g |
- davon gesättigte Fettsäure | 25 g |
Kohlenhydrate | 32 g |
- davon Zucker | 28 g |
Eiweiß | 6 g |
Salz | 0,01 g |
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