Kostenloser Versand ab 60,00€
Schnelle Lieferung
14 Tage Geld-Zurück-Garantie
Umweltfreundliche Verpackung
Geschenkservice

HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Zesty Venezuela« 71% | 70g

6,90 €*

Inhalt: 0.07 kg (98,57 €* / 1 kg)

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-3 Tage

Produktnummer: 8719327345184
Hersteller: Heinde & Verre
MHD: 16.05.2024
Produktinformationen "HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Zesty Venezuela« 71% | 70g"

HEINDE & VERRE Schokolade »Zesty Venezuela«

Bean to Bar Schokolade


Dunkle cremige Schokolade mit 71% Kakaogehalt. Der Guasare-Kakao wird von der Familie Marquez in den Perijá-Bergen in Venezuela angebaut. Die Schokolade ist vollmundig, mit kontrastreichen Noten.
Um den lebhaften Charakter dieses Kakaos hervorzuheben, hat Heinde & Verre 3 Röstprofile für diesen Kakao, der aus einer einzelnen Plantage stammt, angewendet. Jede Röstung akzentuiert unterschiedliche Geschmacksnoten. Beim Mahlen werden die drei Chargen wieder vereinigt und gemeinsam 82 Stunden gemahlen. Wenn Sie fertig sind, ist es an der Zeit, den Ansatz weitere zwei Wochen ruhen zu lassen, um langsam ein breites Spektrum an Aromen zu entwickeln.
Aromen von Kaffee, Zitrusfrüchten, Mandarine, Orange, grünen Kräutern, Lorbeer und Lakritze.
Die ursprüngliche niederländische Schokoladentradition ist berühmt für die Kunst des Mischens von erstklassigem Kakao. Heinde & Verre haben eine harmonische Mischung aus biozertifiziertem Kakao aus Lateinamerika, der Karibik und Indonesien hergestellt. Das Ergebnis ist eine Tafel mit einem großzügigen, vielschichtigen und lang anhaltendem Geschmack.

Herkunft

ACAO MARQUEZ BAUERN
Der Kakao für diese Schokolade wird auf dem Gut Los Laureles angebaut, das von der Familie Marquez in Venezuela geführt wird. Nahe der kolumbianischen Grenze in den rauen Bergen liegt das Tal der Serrania Perijá mit allem, was die Natur zu bieten hat, man findet neben Kakao, Kaffee, Bohnen und Kochbananen. Dies ist ein Gebiet, in dem die ältesten Überreste von Kakaobäumen in Venezuela gefunden werden.
Zusammen mit der Universität von Paris hat die Familie Marquez die Erforschung der DNA verschiedener Guasare-Kakaosorten initiiert, die auf separaten Plantagen (Anwesen) in dieser Region angebaut werden. Einige Plantagen zeigten Criollo-DNA-Stränge in ihrer Genetik, während Los Laureles ein Beispiel für klassische Guasare-DNA zu sein schien. Eine Gärtnerei wird geschaffen, um diese Guasare-DNA wiederzugewinnen und zu bewahren, indem reine Genotypen ausgewählt und Setzlinge für die Neupflanzung dieser alten Kakaosorte gepfropft werden. In den letzten Jahrzehnten hat die Region unter Abholzung durch menschliche Aktivitäten gelitten. Die Familie Marquez hat auch eine Initiative gestartet, um einheimische Kakaosorten und Agroforstsysteme in der Region zu erhalten. Ein Programm, bei dem die Bauern dazu angeregt werden, Zedernbäume als Schattenspender zu pflanzen und Kakao ohne Abholzung anzubauen.

Zutaten

Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker
Kakaogehalt: 71% mindestens

Hersteller

Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Eigenschaften "HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Zesty Venezuela« 71% | 70g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in: Niederlande
Kakaogehalt: 71% bis 75%
Kakaoherkunft: Venezuela
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, VEGAN
Allergiefilter: FREI von GLUTEN, FREI von MILCH & LAKTOSE, FREI von NUSSSPUREN, FREI von SOJA, VEGAN
Hersteller "Heinde & Verre"

Heinde & Verre Schokoladen ♦ Niederlande

Bean to Bar Ursprungsschokoladen

Die Philosophie von Heinde & Verre besteht darin, nur die besten Kakaobohnen zu verwenden, mit Hilfe von Slow-Food-Techniken alle natürlichen Aromen des Grand Cru-Kakaos zu erhalten und seinen natürlichen Reichtum an Geschmack zum Ausdruck zu bringen.
Heinde & Verre bedeutet "nah & fern". Eine Hommage an die niederländische kulinarische Tradition, die besten Zutaten aus aller Welt mit feinsten lokalen Produkten zu kombinieren.

Es braucht Zeit und Hingabe, um das Beste aus dem Kakao herauszuholen. In der Fabrik in Rotterdam wird jede einzelne Bohne von Hand ausgewählt. Für jede Bohnensorte wird jeder Schritt des Schokoladenherstellungsprozesses optimiert. Die Schokolade reift mindestens drei Monate lang, um ihren komplexen und lang anhaltenden Geschmack weiter zu entwickeln.

Heinde & Verre stellt Schokolade aus einzelnen Sorten als auch aus Mischungen her. Die Ursprungsschokoladen bringen den besonderen Charakter einer Kakaosorte und ihres spezifischen Terroirs zum Ausdruck. Die Kunst des Mischens macht die Schokolade ausgewogener und komplexer.
Der Kakao wird direkt von den Kakaobauern bezogen. So erhalten die Bauern einen fairen Preis und können sich um ihre Arbeiter und die Umwelt kümmern.
Die Schokoladen von Heinde & Verre wurden bereits mehrfach prämiert!
Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande
Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Zesty Venezuela« 71% | 70g"
Allergene: Frei von LAKTOSE, NÜSSEN, SOJA UND GLUTEN
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
2404  kJ|  572  kcal
Fett
43 g
- davon gesättigte Fettsäuren
26 g
Kohlenhydrate
32 g
- davon Zucker
29 g
Eiweiß
7 g
Salz
0 g

Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Zesty Venezuela« 71% | 70g"
Allergene: Frei von LAKTOSE, NÜSSEN, SOJA UND GLUTEN
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
2404  kJ|  572  kcal
Fett
43 g
- davon gesättigte Fettsäuren
26 g
Kohlenhydrate
32 g
- davon Zucker
29 g
Eiweiß
7 g
Salz
0 g

Nährwerte und Produktdetails

0 von 0 Bewertungen

Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.


Kunden kauften auch

HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Floral Noble Bali« 71% | 70g
HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Floral Noble Bali«Bean to Bar Ursprungs-SchokoladeDunkle Schokolade mit 71% Kakaogehalt mit feinen Aromen von Blumen und Fruchtlikör, leichten Noten von Feldkräutern, Honig und Grappa, Sandelholz, typisch warmer indonesischer Kakao.Entdecken Sie den unverwechselbaren Charakter des balinesischen Kakaos aus dem wunderschönen grünen Westen Balis. Dieser Riegel regt die Sinne mit einem natürlichen, reichhaltigen Blumenbouquet an. Es ist die Kombination aus Blumen und typisch warmer indonesischer Schokolade, die diese Tafel so besonders macht. Lässt Sie von Bali träumen.HerkunftEntdecken Sie den unverwechselbaren Charakter des balinesischen Kakaos aus dem wunderschönen grünen Westen Balis. Diese Schokolade regt die Sinne mit einem natürlichen, reichhaltigen Blumenbouquet an. Es ist die Kombination aus Blumen und typisch warmer indonesischer Schokolade, die diese Tafel so besonders macht. Sie lässt Sie von Bali träumen.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 71% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Inhalt: 0.07 kg (98,57 €* / 1 kg)

6,90 €*
HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Piura Peru« 71% | 70g
HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Piura Peru«Bean to Bar Ursprungs-SchokoladeDunkle Schokolade mit 71% Kakaogehalt mit feinen fruchtigen Aromen nach frischen roten Früchte, Passionsfrucht, weiche Nussigkeit mit einem langen und eleganten Nachgeschmack mit einem Hauch von Kaffee und Zitrusfrüchten.Ausgezeichnet mit Bronze bei der Academy of Chocolate - 2021Für diese Schokolade wurden zwei verschiedene Röstprofile verwendet. Die erste Röstung hebt die Noten frischer junger Früchte hervor. Die zweite Röstung bringt herrlich weiche Noten von Nüssen und Kaffee hervor.HerkunftDieser seltene Piura-Blanco-Kakao wurde 2016 zum besten peruanischen Kakao gewählt. Die typisch leuchtende und helle Farbe der Kakaobohne ist ein Vorbote des komplexen, anhaltenden und fruchtigen Geschmacks. Die Kakaobohnen stammen aus der Hochregion des Piura-Tals in Peru.Norandino ist eine landwirtschaftliche Genossenschaft, die sich auf lokale peruanische Produkte, wie Kaffee und Kakao konzentriert. Sie ist bestrebt, die soziale, wirtschaftliche und ökologische Verantwortung für alle ihre Produkte und Prozesse zu verbessern. Das Produktionsgebiet erstreckt sich über die Küste, die Berge und den Dschungel im Norden Perus, in den Departements Piura, Tumbes, Amazonas, Cajamarca, Lambayeque und San Martín.Die Kakaobohnen werden aus den Dörfern Palmas, Puerta Palache und Las Lomas im San-Lorenzo-Tal bezogen. Das Terroir kann als trockener Wald mit nur wenigen Regenmonaten im Jahr definiert werden. Die Kakaobäume werden mit Wasser aus den Anden gespeist.Bei Norandino fermentieren die Bauern die Kakaobohnen zwischen 6 und 8 Tagen in Holzkisten. Nach der Fermentierung werden die Bohnen in der Sonne getrocknet und für den Versand in die Niederlande verpackt.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 71% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Inhalt: 0.07 kg (98,57 €* / 1 kg)

6,90 €*
%
HEINDE & VERRE | Weiße Schokolade »Gold Piura Peru« 37% | 70g MHD 01.01.2024
HEINDE & VERRE | Weiße Schokolade »Gold Piura Peru«GOLD- Prämierte Weiße SchokoladeDie natürliche weiße Schokolade, ohne jegliche Zusatzstoffe. Aromen von weißen Früchten, Muskatnuss, cremiges Karamell und Zitrusfrüchte. Noten von Blumen im Arôme de Bouche. Der natürliche Geschmack dieser Schokolade ist so zart, reichhaltig und cremig, dass sie weder Vanille noch Aromen benötigt.Dieser weißen Schokolade werden keine Zusatzstoffe zugesetzt haben. Sie muss nach dem Öffnen der Packung innerhalb von etwa einem Tag verzehrt werden, da sie sonst ihren zarten und frischen Geschmack verliert.Ausgezeichnet mit Gold bei der Academy of Chocolate - 2021TASTING NOTESEin subtiles Spektrum natürlicher Aromen kann entdeckt werden, wie z.B.: weiche weiße Früchte, Muskatnuss, cremiges Karamell und Zitrusfrüchte. Noten von Blumen im Arôme de Bouche.HerkunftDie Kakaobutter wird aus Kakaobohnen  von den  APROCAP-Bauern gepresst. Die Kakaobohne Piura Morropón liefert die feinen Aromen und wird in der Region Morropón in Peru biologisch angebaut.Zutaten Kakaobutter, Milchpulver, Zucker, SonnenblumenlecithinKakaogehalt: 37% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Inhalt: 0.07 kg (84,29 €* / 1 kg)

5,90 €* 6,90 €* (14.49% gespart)
vorher 6,90 €*
HEINDE & VERRE | Milchschokolade »Dutch Original« 52% | 70g
HEINDE & VERRE | Milchschokolade »Dutch Original«Bean to Bar MilchschokoladeMilchschokolade mit 52% Kakaogehalt, eine volle, weiche und cremige Schokolade mit einem leichten Schmelz, der einen Hauch von Blumen und Kräutern. Die Mischung aus Qualitätsmilch und feinem Kakao bringt einen natürlichen salzigen Biss mit einem Hauch von Karamell, Kaffee und Walnüssen hervor.Milchschokolade nach niederländischer Molkerei-Tradition Die cremige und herzhafte holländische Qualitäts-Kuhmilch bringt das Beste aus dieser Mischung von bio-zertifiziertem Kakao aus Indonesien, Lateinamerika und der Karibik hervor. Diese Tafel soll die Sinne auf ausgewogene und beruhigende Weise erfreuen. Wenn man die Schokolade mit Bedacht genießt, kann man eine breite Palette von Geschmacksrichtungen und Aromen entdecken.Ausgezeichnet mit Bronze bei der Academy of Chocolate - 2021HerkunftDREI BAUERNKOOPERATIVENDer biozertifizierte Kakao in dieser Schokolade wird unter anderem in agroforstwirtschaftlichen Systemen angebaut. Drei einzelne Herkünfte aus Peru, der Dominikanischen Republik und Bali bringen Spannung in die Dutch Original Blend.Der peruanische Kakao wird von Colpa de Loros angebaut: 250 Bauern in der Region Ucayali. Das Gebiet war einst als Zone der Drogenkriminalität bekannt. Mit Hilfe von internationalen Entwicklungsgeldern wurden nachhaltige Kakaoplantagen angelegt. Zertifizierungen: "Bio" und "Fair for Life". Der Kakao hat angenehme Eindrücke von Honig, Karamell und weichen Früchten.Öko Caribe stammt von 165 Bauern, die im Herzen der Provinz Duarte in der Dominikanischen Republik ansässig sind. Dieser preisgekrönte Kakao ist für seine gleichbleibende Qualität bekannt. Die Bauern erhalten eine kontinuierliche landwirtschaftliche Ausbildung. Öko Caribe vergibt bei Bedarf Mikrokredite an seine Mitglieder. Der Kakao zeichnet sich durch Erdigkeit, Kaffee, rote Früchte und einen Hauch von Muskatnuss aus.Der balinesische Kakao wird von den 230 Kerta Semaya Samaniya Farmers (KSS) in der Region Jembrana auf der Insel angebaut, die für ihre fruchtbaren Vulkanböden bekannt ist. Im Jahr 2011 gelang es den KSS, den ersten Bio-Kakao in Südostasien anzubauen. Der Kakao ist für seine blumigen, pflanzlichen und würzigen Noten bekannt. Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker, Milchpulver, SonnenblumenlecithinKakaogehalt: 52% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Inhalt: 0.07 kg (70,71 €* / 1 kg)

4,95 €*
HEINDE & VERRE | Milchschokolade »Smooth Piura Peru« 61% | 70g
HEINDE & VERRE Milchschokolade »Smooth Piura Peru««Bean to Bar Ursprungs-SchokoladeMilchschokolade mit 61% Kakaogehalt mit feinen Aromen nach Karamell, kandierte Früchte, Nüsse und ein Hauch tropischer Gewürze im Nachgang.Klassische glatte dunkle Milchschokolade aus der seltenen peruanischen Piura Blanco-Kakaobohne. Komplexe Aromen, abgerundet mit einem Schuss cremiger holländischer Kuhmilch. HerkunftNORANDINO-BAUERN Norandino ist eine landwirtschaftliche Genossenschaft, die sich auf lokale peruanische Produkte wie Kakaobohnen und Kaffe konzentriert. Sie streben danach, die soziale, wirtschaftliche und ökologische Verantwortung in all ihren Produkten und Prozessen zu verbessern. Das Produktionsgebiet umfasst die Küste, die Berge und den Dschungel im Norden Perus in den Departements Piura, Tumbes, Amazonas, Cajamarca, Lambayeque und San Martín. Die Kakaobohnen stammen aus den Dörfern Palmas, Puerta Palache und Las Lomas im San Lorenzo Valley, ein Teil des größeren Piura Valley Peru. Das Terroir kann als Trockenwald mit nur wenigen Regenmonaten im Jahr bezeichnet werden. Die Kakaobäume werden mit Wasser aus den Anden genährt. Bei Norandino fermentieren die Bauern die Bohnen zwischen 6 und 8 Tagen in Holzkisten. Nach der Fermentation werden die Bohnen in der Sonne getrocknet und anschließend für den Versand in die Niederlande verpackt.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker, Milchpulver, SonnenblumenlecithinKakaogehalt: 62% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Inhalt: 0.07 kg (98,57 €* / 1 kg)

6,90 €*
Ausverkauft
ARUNTAM | Dunkle Schokolade »Virgin« 90% | 50g
ARUNTAM Schokolade »Virgin« 90% Rohschokolade Für diese Rohschokolade  mit 90% Kakaogehalt werden nur die besten Kakaobohnen ausgewählt. Der Kakao der Kakaosorte Arriba Nacional aus Ecuador wird so verarbeitet , dass die organoleptischen und chemisch-physikalischen Eigenschaften so weit wie möglich erhalten bleiben. Die Schokolade wurde mit Kokosblütenzucker gesüßt. Zutaten Kakaobohnen, Kokosblütenzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 90% mindestensFotos Elena Ticozzi Valerio ©

Inhalt: 0.05 kg (128,00 €* / 1 kg)

6,40 €*