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IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade »16xto Trinchera« Venezuela 74% | 80g

10,95 €*

Inhalt: 0.08 kg (136,88 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 7610148632532
Hersteller: Idilio Origins
MHD: 08.05.2027
Produktinformationen "IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade »16xto Trinchera« Venezuela 74% | 80g"

IDILIO ORIGINS Schokolade 16xto Trinchera

Premium Swiss Chocolate


Eine feine dunkle Schokolade mit 74% Kakaogehalt mit Aromen von reifer Banane, sanften erdigen Noten von Tropenholz, ergänzt durch eine dezente Vanille-Präsenz. 

In einer eher trockenen Gegend liegt das kleine Kakaodorf Las Trincheras in einem steilen Tal, an dessen Hängen dieser grossartige Kakao unter Schattenbäumen wächst. Das Tal hat ein eigenes Mikroklima, das für Edelkakao ideale tropische Bedingungen mit reichlich warmem Regen bietet. Nach der Ernte werden die Bohnen mit Eseln zum zentralen Trocknungsplatz gebracht und in der Sonne getrocknet.

Herkunft: Las Trincheras, Venezuela


"Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis.

"Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern.

Auszeichnungen

  • Gold, Singapore Chocolate Awards, 2019
  • Bronze, Acadamy of Chocolate, 2018
  • Bronze, Acadamy of Chocolate, 2017

Zutaten

Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 74% mindestens

Hersteller

Idilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz
 

 

Eigenschaften "IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade »16xto Trinchera« Venezuela 74% | 80g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in: Schweiz
Kakaogehalt: 71% bis 75%
Kakaoherkunft: Venezuela
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Hersteller "Idilio Origins"

Idilio Origins ♦ Prämierte Schweizer Schokoladen


Die Gründer von IDILIO ORIGINS Niklaus Blumer und Pascal Wirth haben vor einigen Jahren entdeckt, dass ähnlich wie bei Spitzenweinen, auch beim Kakao die Lage, das «Terroir», entscheidend ist. Seither spezialisiert sich IDILIO darauf, die besten Kakaoeinzellagen in Venezuela zu finden und gemeinsam mit den Kakaobauern in höchster Qualität zu produzieren.
Den zartschmelzenden Charakter verdankt die Schokolade einer einzigartigen Kombination von Feinwalzen und dem traditionellen Conchieren. Für den Criollo- Kakao verwendet Idilio traditionelle Conche, den sogenannten Längsreiber,
der besonders schonend die feinen Aromen entfalten kann. Von Georg Bernardini wurden Idilio Origins Schokoladen mit 6★ Ausgezeichnet!

Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade »16xto Trinchera« Venezuela 74% | 80g"
Allergene: Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
2461 kJ|  588 kcal
Fett
46,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
28,0 g
Kohlenhydrate
30,4 g
- davon Zucker
24,9 g
Eiweiß
7,2 g
Salz
0,0 g

Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade »16xto Trinchera« Venezuela 74% | 80g"
Allergene: Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Energie
2461 kJ|  588 kcal
Fett
46,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
28,0 g
Kohlenhydrate
30,4 g
- davon Zucker
24,9 g
Eiweiß
7,2 g
Salz
0,0 g

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