IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade »1ero Porcelana Criollo Puro« Venezuela 74% | 80g

Beste prämierte schweizer Schokolade 1er Porcelana Criollo von Idilio Origins

Porcelana Criollo Puro Schokolade von Idilio Origins Schweiz

12,95 €*

Inhalt: 0.08 kg (161,88 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 7610148269585

Hersteller: Idilio Origins

MHD: 08.05.2027

Produktinformationen "IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade »1ero Porcelana Criollo Puro« Venezuela 74% | 80g"

IDILIO ORIGINS »1ero« Schokolade Porcelana Criollo

Premium Swiss Chocolate

Porcelana, die Königin der Kakaosorten, seltene und edel, ist die reinste bekannte Criollo-Sorte. Ihre Aromenvielfalt ist unvergleichbar harmonisch. Die Schokolade zeichnet sich durch Zitrusfruchtnoten und Himbeeraromen aus, gefolgt von einer Nuance von Gewürzen, die einen langanhaltenden, nussigen Abgang hinterlassen.

Die Porcelana-Kakaobohnen werden unter wissenschaftlicher Begleitung in den letzten traditionellen Anbaugebieten Zulia Venezuela, am Fuss der Anden geerntet, sorgfältig fermentiert und in der Sonne schonend getrocknet.

48 Stunden traditionell conchiert

"Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis.

"Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern.

Zutaten

Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 74% mindestens

Auszeichnungen

Academy of Chocolate Silver Winner 2017
Academy of Chocolate Bronze Winner 2011

Idilio Origins gehört zu den Besten Schweizer Schokoladen!

Hersteller

Idilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz

Eigenschaften "IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade »1ero Porcelana Criollo Puro« Venezuela 74% | 80g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in:	Schweiz
Kakaoherkunft:	Venezuela
Besonderheit:	DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, Kakao: CRIOLLO, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Kakaogehalt:	71% bis 75%

Hersteller "Idilio Origins"

Idilio Origins ♦ Prämierte Schweizer Schokoladen

Die Gründer von IDILIO ORIGINS Niklaus Blumer und Pascal Wirth haben vor einigen Jahren entdeckt, dass ähnlich wie bei Spitzenweinen, auch beim Kakao die Lage, das «Terroir», entscheidend ist. Seither spezialisiert sich IDILIO darauf, die besten Kakaoeinzellagen in Venezuela zu finden und gemeinsam mit den Kakaobauern in höchster Qualität zu produzieren.
Den zartschmelzenden Charakter verdankt die Schokolade einer einzigartigen Kombination von Feinwalzen und dem traditionellen Conchieren. Für den Criollo- Kakao verwendet Idilio traditionelle Conche, den sogenannten Längsreiber,
der besonders schonend die feinen Aromen entfalten kann. Von Georg Bernardini wurden Idilio Origins Schokoladen mit 6★ Ausgezeichnet!

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Hersteller-Webseite

Nährwerte und Produktdetails "IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade »1ero Porcelana Criollo Puro« Venezuela 74% | 80g"

Allergene: Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Energie	2461 kJ\| 588 kcal
Fett	46,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren	28,0 g
Kohlenhydrate	30,4 g
- davon Zucker	24,9 g
Eiweiß	7,2 g
Salz	0,0 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade »1ero Porcelana Criollo Puro« Venezuela 74% | 80g"

Allergene: Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Energie	2461 kJ\| 588 kcal
Fett	46,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren	28,0 g
Kohlenhydrate	30,4 g
- davon Zucker	24,9 g
Eiweiß	7,2 g
Salz	0,0 g

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