Produkte von Idilio Origins

Idilio Origins ♦ Prämierte Schweizer Schokoladen

Die Gründer von IDILIO ORIGINS Niklaus Blumer und Pascal Wirth haben vor einigen Jahren entdeckt, dass ähnlich wie bei Spitzenweinen, auch beim Kakao die Lage, das «Terroir», entscheidend ist. Seither spezialisiert sich IDILIO darauf, die besten Kakaoeinzellagen in Venezuela zu finden und gemeinsam mit den Kakaobauern in höchster Qualität zu produzieren.
Den zartschmelzenden Charakter verdankt die Schokolade einer einzigartigen Kombination von Feinwalzen und dem traditionellen Conchieren. Für den Criollo- Kakao verwendet Idilio traditionelle Conche, den sogenannten Längsreiber,
der besonders schonend die feinen Aromen entfalten kann. Von Georg Bernardini wurden Idilio Origins Schokoladen mit 6★ Ausgezeichnet!

Beste prämierte schweizer Schokolade 1er Porcelana Criollo von Idilio Origins

IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade »1ero Porcelana Criollo Puro« Venezuela 74% | 80g

IDILIO ORIGINS »1ero« Schokolade Porcelana Criollo Premium Swiss ChocolatePorcelana, die Königin der Kakaosorten, seltene und edel, ist die reinste bekannte Criollo-Sorte. Ihre Aromenvielfalt ist unvergleichbar harmonisch. Die Schokolade zeichnet sich durch Zitrusfruchtnoten und Himbeeraromen aus, gefolgt von einer Nuance von Gewürzen, die einen langanhaltenden, nussigen Abgang hinterlassen.Die Porcelana-Kakaobohnen werden unter wissenschaftlicher Begleitung in den letzten traditionellen Anbaugebieten Zulia Venezuela, am Fuss der Anden geerntet, sorgfältig fermentiert und in der Sonne schonend getrocknet.48 Stunden traditionell conchiert "Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis. "Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 74% mindestens AuszeichnungenAcademy of Chocolate Silver Winner 2017Academy of Chocolate Bronze Winner 2011 Idilio Origins gehört zu den Besten Schweizer Schokoladen! Hersteller Idilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz

Inhalt: 0.08 kg (161,88 €* / 1 kg)

12,95 €*

Beste prämierte schweizer Milchschokolade von Idilio Origins

IDILIO ORIGINS | Milchschokolade »15nto idilio con leche« Venezuela 42% | 80g

IDILIO ORIGINES Milchschokolade »15nto« Premium Swiss Chocolate Feinste schweizer Milchschokolade mit 42% kakaogehalt. Die intensive Fusion von Karamell, Honig, Nüssen und einem Hauch von Orangenschale charakterisiert dieses komplexe Geschmacksprofil."Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis. "Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern. Beschreibung 42 Prozent, single origin cacao Orinoco, Venezuela Schweizer Milch Zutaten Rohrzucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Rahmpulver Kakao: 42% mindestens AuszeichnungenGold, Singapore Chocolate Awards, 2019Gold, International Chocolate Awards, 2018Bronze, International Chocolate Awards, 2016Silber, International Chocolate Awards, 2015 Hersteller Idilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz

Inhalt: 0.08 kg (124,38 €* / 1 kg)

9,95 €*

Prämierte beste Schweizer Schokolade 3ero Seleccion cata ocumare von Idilio Origins

IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade »3ero seleccion cata ocumare« Venezuela 72% | 80g

Idilio Origins 3ero | seleccion cata ocumarePremium Swiss ChocolateDiese dunkle Schokolade mit 72% Kakaogehalt beeindruckt mit einer aussergewöhnlichen Aromenvielfalt, die konzentrierte Röstaromen, einen Hauch von Espresso, Nuancen von Nüssen, getrockneten Früchten und frischen Gewürzen vereint.Herstellung: 48h traditional Conche Herkunft: Ocumare de la Costa, VenezuelaDie Hacienda Cata produziert Cacao in Mischkultur mit anderen tropischen Früchten in traumhafter Lage vor der Atlantikküste bei Ocumare. Die als Kooperative organisierten Kleinbauern helfen sich gegenseitig bei der Ernte aus und verarbeiten den edlen Kakao gemeinsam. Die Criollo Ocumare bildet den Kern der für diese Einzellage typischen intensiven Aromen. "Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis. "Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern.ZutatenKakaomasse, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 72% mindestens Auszeichnungen Gold, Singapore Chocolate Awards, 2019Silber, Acadamy of Chocolate, 2017Bronze, Acadamy of Chocolate, 2015 Hersteller Idilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz

Inhalt: 0.08 kg (124,38 €* / 1 kg)

9,95 €*

Prämierte schweizer Schokolade 4rto Carenero urrutia superior von idilio Origins

IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade »4rto carenero urrutia superior« Venezuela 70% | 80g

IDILIO ORIGINS Schokolade »4rto carenero urrutia superior«Premium Swiss ChocolateFeine dunkle Schokolade mit aussergewöhnlichem Aroma von frischen, exotischen Früchten, wie Lychee, begleitet von subtilen Gewürznuancenund einer zarten Vanillenote. Urrutia in Barlovento erzeugt besonders feinen Carenero Superior, eine Trinitario-Sorte, deren Name auf den ehemaligen Exporthafen Carenero zurückgeführt wird. Superior ist eine historische Qualitäts-Klassifizierung. Die Auswahl aus der Ernte der Hacienda orientiert sich an der optimalen Fermentierung und Trocknung der Kakaobohnen sowie der Sortenreinheit der Trinitariofrucht.Herstellung: 48h traditional Conche Herkunft: Choroni, VenezuelaGleich neben dem verschlafenen Kolonialdörfchen Choroni unterhalb der verwunschenen Nebelwälder des nach dem Schweizer Wissenschaftler Henry Pittier benannten Nationalparks liegt die exklusive Idilio Einzellage Hacienda Torres. Die leichte Hanglage, das ideale Klima und die Leidenschaft des Besitzers Vicente Fuentes für seinen Kakao bringen eine einzigartige Aromaualität hervor. ZutatenKakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens"Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis. "Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern. Auszeichnungen Bronze, Acadamy of Chocolate, 2015 HerstellerIdilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz

Inhalt: 0.08 kg (86,88 €* / 1 kg)

6,95 €*

Schweizer Schokolade prämiert 16 Tricnchera von idilio Origins

IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade »16xto Trinchera« Venezuela 74% | 80g

IDILIO ORIGINS Schokolade 16xto Trinchera Premium Swiss ChocolateEine feine dunkle Schokolade mit 74% Kakaogehalt mit Aromen von reifer Banane, sanften erdigen Noten von Tropenholz, ergänzt durch eine dezente Vanille-Präsenz. In einer eher trockenen Gegend liegt das kleine Kakaodorf Las Trincheras in einem steilen Tal, an dessen Hängen dieser grossartige Kakao unter Schattenbäumen wächst. Das Tal hat ein eigenes Mikroklima, das für Edelkakao ideale tropische Bedingungen mit reichlich warmem Regen bietet. Nach der Ernte werden die Bohnen mit Eseln zum zentralen Trocknungsplatz gebracht und in der Sonne getrocknet.Herkunft: Las Trincheras, Venezuela"Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis. "Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern.AuszeichnungenGold, Singapore Chocolate Awards, 2019Bronze, Acadamy of Chocolate, 2018Bronze, Acadamy of Chocolate, 2017ZutatenKakaomasse, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 74% mindestensHersteller Idilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz

Inhalt: 0.08 kg (136,88 €* / 1 kg)

10,95 €*

Beste schweizer Schokolade 8avo Carenero urrutia superior von Idilio Origins Schweiz

IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade & Nibs »8avo carenero urrutia superior« Venezuela 70% | 80g

IDILIO ORIGINS Schokolade »4avo carenero urrutia superior«Premium Swiss ChocolateFeine dunkle Schokolade mit Aromen nach frischen exotischen Früchten, wie Lychee, begleitet von dezenten Gewürzanklängen im Hintergrund und einer sanften Vanillenote. Urrutia in Barlovento erzeugt besonders feinen Carenero Superior, eine Trinitario-Sorte, deren Name auf den ehemaligen Exporthafen Carenero zurückgeführt wird. Superior ist eine historische Qualitäts-Klassifizierung. Die Auswahl aus der Ernte der Hacienda orientiert sich an der optimalen Fermentierung und Trocknung der Kakaobohnen sowie der Sortenreinheit der Trinitariofrucht. Herstellung: 48h traditional Conche Herkunft: Barlovento, VenezuelaZutatenKakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Kakaonibs (10%) Kakaogehalt: 70% mindestens"Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis. "Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern. Auszeichnungen Bronze, Acadamy of Chocolate, 2015 HerstellerIdilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz

Inhalt: 0.08 kg (86,88 €* / 1 kg)

6,95 €*