Chocolate Orgániko legt Wert auf direkte Handelsbeziehungen zu Bio-Bauern und
Kooperativen, bei denen sie die bereits fermentierten Kakaobohnen einkaufen.
In Madrid werden die Kakaobohnen von Eugenia und Carlos zu Rohschokolade verarbeitet. In jeder Tafel steckt sehr viel Handarbeit.