Produkte von Conexión

Conexión Chocolate Ecuador

Single-Origin Schokoladen

Obwohl Jenny Samaniego in Ecuador geboren und aufgewachsen ist, hatte sie 2008 die Möglichkeit, als Kulturaustauschstudentin in die Vereinigten Staaten zu gehen. In dieser Zeit verglich sie die Bedürfnisse und Kämpfe der ecuadorianischen Kakaobauern, die sie in ihrer Heimat gesehen hatte und die keinen Markt für ihre Produkte finden konnten, mit der Edelschokoladen im Ausland. Sofort wurde ein Funke in ihrem Herzen entfacht, und sie wusste, dass sie die "conexión" sein musste.

Jenny hatte eine harte Reise vor sich, als sie zwei bis drei Jobs auf einmal durchführte, um jeden Aspekt der Schokoladenherstellung und der Lieferkette für feine Schokolade zu erlernen. Sie arbeitete Seite an Seite mit einigen der angesehensten Fachleute in der Schokoladenwelt aus Europa, den Vereinigten Staaten und Ecuador.

Schließlich wurde nicht nur eine junge Unternehmerin geboren, sondern auch eine Expertin für Schokolade: Im Jahr 2011 gründete Jenny Cocoa Provisions. Die Inspiration für die Gründung dieses Unternehmens war es, auch die kleinen Kakaobauern zu unterstützen und kleine Chargen, Single Origin Kakao, mit den Schokoladenherstellern der Welt zu verbinden. Der Empfang auf dem Marktplatz war außergewöhnlich und bestätigte ihre Überzeugung.

Im Jahr 2013 begann sie mit der Herstellung eigener Schokoladenk unter dem Firmennamen Chukulat. So hat ein innovatives Schokoladenunternehmen erneut den "conexión" zwischen dem Kakaobauern und dem Schokoladenprofi geschaffen.

Im Jahr 2016 kehrte Jenny nach Ecuador zurück, um ihr Angebot zu erweitern und eine noch größere praktische Rolle in der Produktion zu übernehmen. Sie vertiefte die Prinzipien der Nachhaltigkeit, Rückverfolgbarkeit und Transparenz und firmierte unter dem Namen Conexión Chocolate. Ihre Sachkenntnis, Leidenschaft und Beharrlichkeit begannen, die Welt der Schokolade mit unglaublichen Single Origin, jungfräulichen und gerösteten Couvertures zu revolutionieren. Im Jahr 2017 kamen ihre ersten Schokoriegel auf den Markt, und bis Ende 2018 wurden Conexión Schokoriegel mit 19 nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet.

Im Jahr 2018 begann eines von Jennys wichtigsten Projekten, als sie Koordinatorin für das Heirloom Cacao Preservation Project (HCP) wurde, eine internationale Zusammenarbeit zwischen Kakaobauern, erfahrenen Agronomen, der Penn State University, der Leslie Family Foundation, FCIA und USDA, um die seltenen Sorten von Feinkakaopflanzen in Ecuador zu erhalten und zu vermehren.

CONEXIÓN Chocolate | Schokolade »Cayenne Pepper & Chia« 70% | 50g

CONEXIÓN Chocolate | Schokolade »Cayenne Pepper & Chia« 70% Dunkle Schokolade mit Cayennepfeffer & Chia Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70%. Aromen von rote Beeren, dann der Kakao, gefolgt von Chia. Im Finale kommt der süße und würzige Cayenne-Pfeffer Die 70%Schokolade wird mit Arriba Nacional Kakaobohnen aus der Provinz Manabí, Ecuador, hergestellt. Durch die Kombination von verschiedenen Zutaten mit einzigartigen Eigenschaften und der 70% Schokolade wurde eine neue Erfahrung von Aromen und Texturen für Ihren Gaumen geschaffen. Diese Bohnen wurden vom Salon du Chocolate 2017 als eine der besten Kakaobohnen weltweit anerkannt. Ihr Geschmacksprofil nimmt Sie mit auf eine Reise mit fruchtigen, blumigen, nussigen, karamellisierten und Kakaonoten. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Chia (3%), Chayennepfeffer (1%), Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Conexión Chocolate | Calle S5A | Quito 170409 | Ecuador

Inhalt: 0.05 kg (119,00 €* / 1 kg)

5,95 €*

CONEXIÓN Chocolate | Schokolade »Lemon Verbena & Amaranth« 70% | 50g

CONEXIÓN Chocolate | Schokolade »Lemon Verbena & Amaranth« 70% Dunkle Schokolade mit Zitronenverbene & Amaranth Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70%. Die 70%Schokolade wird mit Arriba Nacional Kakaobohnen aus der Provinz Manabí, Ecuador, hergestellt. Durch die Kombination von verschiedenen Zutaten mit einzigartigen Eigenschaften und der 70% Schokolade wurde eine neue Erfahrung von Aromen und Texturen für Ihren Gaumen geschaffen. Diese Bohnen wurden vom Salon du Chocolate 2017 als eine der besten Kakaobohnen weltweit anerkannt. Ihr Geschmacksprofil nimmt Sie mit auf eine Reise mit fruchtigen, blumigen, nussigen, karamellisierten und Kakaonoten. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Amaranth (3%), Zitronenverbene (0,5%), Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Conexión Chocolate | Calle S5A | Quito 170409 | Ecuador

Inhalt: 0.05 kg (119,00 €* / 1 kg)

5,95 €*

Details

CONEXIÓN Chocolate | Schokolade »Passion Fruit« 66% | 50g

CONEXIÓN Chocolate | Schokolade »Passion Fruit« 66% Dunkle Schokolade mit Passionsfrucht Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70%. Die 66%Schokolade wird mit Arriba Nacional Kakaobohnen aus der Provinz Manabí, Ecuador, hergestellt. Durch die Kombination von verschiedenen Zutaten mit einzigartigen Eigenschaften und der 70% Schokolade wurde eine neue Erfahrung von Aromen und Texturen für Ihren Gaumen geschaffen. Diese Bohnen wurden vom Salon du Chocolate 2017 als eine der besten Kakaobohnen weltweit anerkannt. Ihr Geschmacksprofil nimmt Sie mit auf eine Reise mit fruchtigen, blumigen, nussigen, karamellisierten und Kakaonoten. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Passionsfrucht (4%), Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 66% mindestens Hersteller Conexión Chocolate | Calle S5A | Quito 170409 | Ecuador

Inhalt: 0.05 kg (119,00 €* / 1 kg)

5,95 €*

CONEXIÓN Chocolate | Schokolade »Toasted Coconut« 66% | 50g

CONEXIÓN Chocolate | Schokolade »Toasted Coconut« 66% Dunkle Schokolade mit gerösteten Kokosnuss Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70%. Eine perfekte Kombination. Die 70%Schokolade wird mit Arriba Nacional Kakaobohnen aus der Provinz Manabí, Ecuador, hergestellt. Durch die Kombination von verschiedenen Zutaten mit einzigartigen Eigenschaften und der 70% Schokolade wurde eine neue Erfahrung von Aromen und Texturen für Ihren Gaumen geschaffen. Diese Bohnen wurden vom Salon du Chocolate 2017 als eine der besten Kakaobohnen weltweit anerkannt. Ihr Geschmacksprofil nimmt Sie mit auf eine Reise mit fruchtigen, blumigen, nussigen, karamellisierten und Kakaonoten. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, geröstete Kokosnuss (5%), Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 66% mindestens Hersteller Conexión Chocolate | Calle S5A | Quito 170409 | Ecuador

Inhalt: 0.05 kg (119,00 €* / 1 kg)

5,95 €*

CONEXIÓN Chocolate | Schokolade »Wasabi & Cacao Nibs« 70% | 50g

CONEXIÓN Chocolate | Schokolade »Wasabi & Cacao Nibs« 70% Dunkle Schokolade aus Arriba-Kakao Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70%. Eine außergewöhnliche Geschmacksexplosion, Wasabi mit den aromatischen Noten von Schokolade und knackigen Kakaonibs. Die 70%Schokolade wird mit Arriba Nacional Kakaobohnen aus der Provinz Manabí, Ecuador, hergestellt. Durch die Kombination von verschiedenen Zutaten mit einzigartigen Eigenschaften und der 70% Schokolade wurde eine neue Erfahrung von Aromen und Texturen für Ihren Gaumen geschaffen. Diese Bohnen wurden vom Salon du Chocolate 2017 als eine der besten Kakaobohnen weltweit anerkannt. Ihr Geschmacksprofil nimmt Sie mit auf eine Reise mit fruchtigen, blumigen, nussigen, karamellisierten und Kakaonoten. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Kakaonibs (2%), Wasabi (2%), Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Conexión Chocolate | Calle S5A | Quito 170409 | Ecuador

Inhalt: 0.05 kg (119,00 €* / 1 kg)

5,95 €*

Tipp

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Dark Roast« 81% | 50g

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Dark Roast« 81% Single-Origin-Schokolade - Arriba-Kakao Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 81% Kakaogehalt, blumig und nussig mit einem erfrischenden Bouquet aus roten Früchten und einem lang anhaltenden Abgang am Gaumen mit Noten von gerösteten Mandeln. Der Kakao für diese 81% Schokolade mit Arriba Nacional Kakaobohnen aus der Provinz Manabí, Ecuador. Diese Bohnen wurden vom Salon du Chocolat 2017 als eine der besten Kakaobohnen weltweit anerkannt. Ihr Geschmacksprofil nimmt Sie mit auf eine Reise mit fruchtigen, blumigen, nussigen, karamellisierten und Kakaonoten. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 81% mindestens Hersteller Conexión Chocolate | Calle S5A | Quito 170409 | Ecuador

Inhalt: 0.05 kg (99,00 €* / 1 kg)

4,95 €*

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Light Roast« 64% | 50g

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Light Roast« 64% Single-Origin-Schokolade - Arriba-Kakao Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 64% Kakaogehalt. Zart blumig & karamellisiert. Verführerischer Kakao und rote Früchte, Macadamia, dann süße Melasse mit einem butterigen, zarten blumigen Abgang. Conexión fertigt die 64% Schokolade mit Arriba Nacional Kakaobohnen aus der Provinz Manabí, Ecuador. Diese Bohnen wurden vom Salon du Chocolat 2017 als eine der besten Kakaobohnen weltweit anerkannt. Ihr Geschmacksprofil nimmt Sie mit auf eine Reise mit fruchtigen, blumigen, nussigen, karamellisierten und Kakaonoten. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 64% mindestens Hersteller Conexión Chocolate | Calle S5A | Quito 170409 | Ecuador

Inhalt: 0.05 kg (99,00 €* / 1 kg)

4,95 €*

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Medium Roast« 70% | 50g

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Medium Roast« 70% Single-Origin-Schokolade - Arriba-Kakao Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70%. Die Schokolade erinnert an große Weine, exotische rote Früchte und holzige Ouvertüren mit einem verführerischen, lang anhaltenden Beerenaroma. Conexión fertigt die 70% Schokolade mit Arriba Nacional Kakaobohnen aus der Provinz Manabí, Ecuador. Diese Bohnen wurden vom Salon du Chocolat 2017 als eine der besten Kakaobohnen weltweit anerkannt. Ihr Geschmacksprofil nimmt Sie mit auf eine Reise mit fruchtigen, blumigen, nussigen, karamellisierten und Kakaonoten. Lagerung: Diese Schokolade von höchster Qualität muss auf die richtige Weise gelagert werden. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 16 und 20 °C Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Conexión Chocolate | Calle S5A | Quito 170409 | Ecuador

Inhalt: 0.05 kg (99,00 €* / 1 kg)

4,95 €*

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 70% | 50g

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 70% Single-Origin-Schokolade Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70% mit blumigen und fruchtige Aromen, die der Arriba Nacional Cacao zeigt. Noten von frischem Kakaomark, grünem Apfel und einem Kakao-Finish. Die Linie »Virgin« ist minimal verarbeitet und behält die organoleptischen Profile der kostbaren Arriba-Kakaobohnen aus der Provinz Los Rios, Ecuador. Die Kakaobohnen werden minimal verarbeitet und schnell geröstet (Roh), um ihr gewünschtes Geschmacksprofil von Holz-, Kakao-, Trockenobst-, Blumen-, Nuss-, Kräuter- und karamellisierten Noten hervorzuheben. APOVINCES ist die Genossenschaft und wurde von HCP als Heirloom Cacao bezeichnet, um die seltenen und alten Sorten des Arriba Nacional Cacao zu erhalten. Lagerung: Diese Schokolade von höchster Qualität muss auf die richtige Weise gelagert werden. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 16 und 20 °C Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Conexión Chocolate | Calle S5A | Quito 170409 | Ecuador

Inhalt: 0.05 kg (99,00 €* / 1 kg)

4,95 €*

Tipp

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 85% | 50g

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Virgin« 85% Single-Origin-Schokolade Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 85% mit holzigen Noten und hohen Tanninen, die ein kräftiges und exotisches Aroma der roten Früchte ergeben. Die Linie »Virgin« ist minimal verarbeitet und behält die organoleptischen Profile der kostbaren Arriba-Kakaobohnen aus der Provinz Los Rios, Ecuador. Die Kakaobohnen werden minimal verarbeitet und schnell geröstet (Roh), um ihr gewünschtes Geschmacksprofil von Holz-, Kakao-, Trockenobst-, Blumen-, Nuss-, Kräuter- und karamellisierten Noten hervorzuheben. APOVINCES ist die Genossenschaft und wurde von HCP als Heirloom Cacao bezeichnet, um die seltenen und alten Sorten des Arriba Nacional Cacao zu erhalten. Lagerung: Diese Schokolade von höchster Qualität muss auf die richtige Weise gelagert werden. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 16 und 20 °C Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 85% mindestens Hersteller Conexión Chocolate | Calle S5A | Quito 170409 | Ecuador

Inhalt: 0.05 kg (99,00 €* / 1 kg)

4,95 €*

CONEXIÓN Schokoladen | Ecuador »Virgin« Kakaomasse 100% | 50g

CONEXIÓN Schokoladen | Ecuador »Virgin« Kakaomasse 100% Single-Origin Dunkle Tafel mit einem Kakaogehalt von 100% mit intensiven Noten von Blumen und Früchten. Die Linie »Virgin« ist minimal verarbeitet und behält die organoleptischen Profile der kostbaren Arriba-Kakaobohnen aus der Provinz Los Rios, Ecuador. Die Kakaobohnen werden minimal verarbeitet und schnell geröstet (Roh), um ihr gewünschtes Geschmacksprofil von Holz-, Kakao-, Trockenobst-, Blumen-, Nuss-, Kräuter- und karamellisierten Noten hervorzuheben. APOVINCES ist die Genossenschaft und wurde von HCP als Heirloom Cacao bezeichnet, um die seltenen und alten Sorten des Arriba Nacional Cacao zu erhalten. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 16 und 20 °C Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt: 100% Hersteller Conexión Chocolate | Calle S5A | Quito 170409 | Ecuador

Inhalt: 0.05 kg (119,00 €* / 1 kg)

5,95 €*