Hersteller Übersicht
Bonnat Chocolatier
BONNAT ✦ Beste Schokoladen aus FrankreichChocolatier Bonnat ist ein erstklassiger Produzent hochwertige Plantagenschokoladen. Er verwendet für seine Schokoladen qualitativ hochwertige Edelkakaosorten von kleinen Plantagen. Die dunklen Schokoladen sind ohne Zusatzstoffe hergestellt und enthalten ausschließlich Kakao, Kakaobutter und Zucker. Milchschokoladen enthalten zusätzlich Milchpulver. Durch das lange conchieren werden die Schokoladen besonders cremig und haben einen herrlichen Schmelz.Selva Maya - Die Weltbeste SchokoladeIm Oktober 2016 wurde Stephane Bonnat in London als Hersteller der Weltbesten Schokolade ausgezeichnet. Die prämierte Schokolade heißt SELVA MAYA, hat einen Kakaogehalt von 75%, der Kakao für diese Schokolade stammt aus Mexiko. Weitere BONNAT Schokoladen wurden bereits mehrfach prämiert.1884 gründete der Chocolatier Félix Bonnat in Voirons seine Firma. Heute wird die Firma von Stéphane Bonnat in 4. Generation geleitet. Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich
Friis Holm
FRIIS HOLM ✦ Schokoladen aus DänemarkWELTBESTE SchokoladenDer Chocolatier Mikkel Friis Holm produziert seit 2008 in seiner Schokoladenmanufaktur in Dänemark feinste handgemachte Schokoladen, die zu den besten der Welt gehören. Er verwendet ausschließlich Kakaobohnen die nach seinen Vorstellungen fermentiert und getrocknet wurden.FRIIS-HOLM Milchschokolade »Dark Milk« mit 65% Kakaogehalt wurde als beste Milchschokolade der Welt ausgezeichnet, weitere Schokoladen wurden bereits mehrfach prämiert.Mikkel Friis-Holm ist ausgebildeter Koch. Seine Kochkarriere hat die besondere Qualität seiner Schokoladen stark beeinflusst.In Nicaragua lernte er die Verarbeitungsschritte von Kakaobohnen. Seine ersten eigenen Schokoladen produzierte er bei Chocolatier BONNAT in Voiron | Frankreich. Friis Holm Schokoladen sind Ausdruck der Beziehung zwischen einheimischen Kakaosorten, Land und Kultur. So wie ein Winzer das Terroir für seinen Wein schätzt, versucht Mikkel Friis-Holm, den Wert von Terroir für Schokolade aufzuzeigen.Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | Dänemark
FU WAN Chocolate
FU WAN Chocolate ✦
Schokoladen aus TaiwanPrämierte Tree-to-Bar-SchokoladenWarren Hsu, Gründer von Fu Wan Chocolate, ist der erste Schokoladentester in Taiwan, der vom International Chocolate Tasting Institute (IICCT) in London zertifiziert wurde. Aufgrund seiner Leidenschaft wurde Fu Wan der erste Schokoladenhersteller von Bean-To-Bar-Schokoladen in Taiwan. Die Ping Tung-Schokolade Nr. 1 in Taiwan (62%) gewann den Gesamtsieger des Wettbewerbs sowie 5 Goldmedaillen beim ICA-Wettbewerb im asiatisch-pazifischen Raum 2017 und markierte damit einen glorreichen Meilenstein in der Geschichte der taiwanesischen Kakaoindustrie.Die Marke FU WANFu Wan bezieht qualitativ hochwertigen taiwanesischen Kakao aus der Region und Premium-Kakaobohnen aus der ganzen Welt und ist auf Bean-to-Bar- und Tree-to-Bar-Schokoladen spezialisiert. Seit 2017 hat Fu Wan zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten, darunter ICA- und AOC-Goldmedaillen, und weltweite Prämierungen für seine außergewöhnlichen Bemühungen, den "Oriental Cacao" voranzutreiben. FU WAN ist die erste Schokoladenfabrik, die den Spezifikationen von HACCP und ISO 22000 in Taiwan entspricht.FU WAN Chocolate | no. 100 | Dapeng Rd. | Donggang Township | Pingtung Country 928 | TaiwanInverkehrbringer: Urocissa, Riensberger Str. 9, 28213 Bremen
Georgia Ramon
GEORGIA RAMON ♦ SchokoladenGeorgia Ramon SCHOKOLADEN » vom Schokoladentester Georg BernardiniEine echte Bereicherung der Schokoladenszene sind die herausragenden Schokoladen von Georgia Ramon, der gemeinsamen Firma von Georg Bernardini und seiner Lebensgefährtin Ramona Gustmann. Georg Bernardini ist als Mitbegründer der Firma Coppeneur und Autor des Schokoladen-Standardwerks "Der Schokoladentester".Sein ganzes Know How ist ausschlaggebend für die Produktion dieser herausragenden Georgia Ramon Schokoladen. Probieren Sie die Schokoladen Chuncho mit 74% oder Beni Wild mit 84% Beniano-Kakao.Alle Schokoladen vom »Schokoladenpabst« Georg Bernardini sind Bio zertifiziert und glutenfrei. Die 100% Schokolade wird ohne zusätzliche Kakaobutter produziert. Georgia Ramon Schokoladen wurde 2017 von der „Academy of Chocolate“ gleich mehrfach ausgezeichnet. Die Liebe zu feinster Schokolade, sein Gespür für Innovationen und das entsprechende Know How wurden entsprechend honoriert.Seit dem 1. November 2020 hat Phillip Butzmann den Bean-to-Bar Schokoladehersteller Georgia Ramon übernommen. Aus persönlichen Gründen haben sich Ramona Gustmann und Georg Bernardini entschlossen, trotz des grossen Erfolges dieser Marke, das Unternehmen zu verkaufen. Beide Gründer bleiben jedoch noch eine lange Zeit involviert. Phillip Butzmann ist gelernter Konditor, hat erfolgreich die Ausbildung zum Chocolatier in Solingen absolviert und studierte Lebensmitteltechnologie. Die Firma Georgia Ramon wird von ihm im gleichen Sinne weitergeführt.Erfahren Sie mehr über Georgia Ramon Schokoladen von Georg Bernardini und Björn Freitag in der WDR-Fernsehsendung "Der Vorkoster"Georgia Ramon GmbH & Co. KG | Königswinterer Straße 624 | 53227 BonnNeue Betriebsstätte ab 2023: Georgia Ramon GmbH & Co. KG | Gebrüder-Ernst-Weg 4 | 59494 Soest Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. DE-ÖKO-003 | EU/Nicht-EU-Landwirtschaft.
Kilian & Close
KILIAN & CLOSE ✦ Waren (Müritz)Handgemachte Bean-to-Bar-SchokoladenDie Schokoladen von Kilian & Close wurden bereits mehrfach prämiert. Die Schokoladen sind zart schmelzend und Genuß pur.Die Edelschokoladen von Kilian & Close werden von der Bohne bis zur Tafel aus feinsten Zutaten produziert. Verfeinert werden die Schokoladen nur mit exklusiven Rohstoffen aus geschützter Herkunft, wie zum Beispiel Bronte-Pistazien, Perigord-Walnüssen oder Piemonter Haselnüssen.Das gesamte Sortiment von Kilian & Close ist vegan-zertifiziert. Diese ist eine der wenigen veganen Schokolade, die unter den hochwertigen Edelschokoladen zu finden ist. Seit 2018 ist das Unternehmen nicht mehr in Rostock, sondern hat seinen Firmensitz nach Waren (Müritz) verlagert.Kilian & Close | Hover Chocolates GmbH | Lange Str. 51, 17192 Waren (Müritz)Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. DE-ÖKO-070 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Original Beans
ORIGINAL BEANS ♦ Schokoladen Original Beans kombiniert seit 2008 seine Leidenschaften für das Schokoladenhandwerk und dem Naturschutz und setzt damit neue Maßstäbe.Ziel ist es die artenreichen Wälder der Ursprungsregionen aufforstet, statt ihnen zu schaden.Original Beans ➤ Schokoladen aus den seltensten Kakaosorten der Welt als pure Ursprungsschokoladen her. In den Regenwälder der Welt beginnt die Suche nach seltenen Kakaobohnen.Diese verarbeitet Original Beans zu puren Schokoladen, frei von Sojalecithin und anderen Zusatzstoffen.Jede der Kakaosorten hat eine Geschichte zu erzählen. Für jede verkauft Schokoladentafel pflanzt Original Beans einen Setzling. Dadurch wird lokale Flora und Fauna geschützt, die Familien der Kakaobauern unterstützt und das wertvolle Naturerbe vielfältiger Edelkakaosorten bleibt für nachfolgende Generationen erhalten. Bis heute hat Original Beans über eine Million Bäume in den Ursprungsregionen gepflanzt und bewahrt.Dank dieser kontinuierlichen Aufforstung, gekoppelt mit energieeffizienter Produktion, grüner Logistik und 100% biologisch abbaubarer Verpackung, sind Original Beans Schokoladen in ihrer Wertschöpfungskette CO²-positiv. Das bedeutet, dass du mit jeder Tafel Original Beans Schokolade die Umweltbelastung deines Konsums ausgleichst – und sogar noch das Weltklima verbesserst.Unser Bestseller bei Original Beans: Esmeralda Milk mit 42% Kakaogehalt & Fleur de SelMade in SwitzerlandORIGINAL BEANS BV | Keizersgracht 253 | 1016 EB Amsterdam | NiederlandeÖko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr.CH-BIO-006 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Peru Puro
PERÚ PURO ✦ SchokoladenSchokolade aus Urkakao »Chuncho Gold«Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten, die nur noch sehr selten zu finden ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte. Die Schokolade aus dem Urkakao Chuncho Gold ist vielschichtig, aromatisch mit einem zarten Schmelz. Perú Puro, das sind Dr. Arno Wielgoss und Dr. Frauke Fischer aus Würzburg . Sind das Gründerteam von PERÚ PURO. Chuncho-Kakao, von dem alle anderen Kakaosorten der Erde abstammen, wird seit 4.000 Jahren im abgelegenen Urubambatal in Peru angebaut. IM DIRECT TRADE bezieht PERÚ PURO seinen Kakao. Der Urkakao Chuncho Gold von PERÚ PURO Kakao ist echter Spitzenkakao von höchster Qualität! Peru Puro achtet bei jedem Schritt, von der Pflanzung bis zum fertigen Produkt, auf beste Qualität, faire, direkte und ökologische Herkunft, sowie schonende und handwerkliche Verarbeitung der Kakaobohnen. Eine der besten Schweizer Schokoladenmanufakturen produziert daraus die Schokolade.Für die Verpackung hat der Peruanische Künstler Willian Mamani Loayza aus Cusco Regenwaldtiere gezeichnet, deren Lebensraum Peru Puro durch das Projekt schützt. PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 FrankfurtÖko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr.DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Vigdis Rosenkilde
Vigdis Rosenkilde ✦ Norwegen / PeruSchokolade aus den besten KakaobohnenIm Jahr 2010 beschloss Vigdis Rosenkilde, die gelernte Konditorin, eigene Schokolade herzustellen.
Sie besuchte unterschiedliche Kakaoplantagen und lernte alles über Ernten, Fermentieren und Trocknen der Kakaobohnen. Heute verbringt sie ca. drei Monate im Jahr in Peru. Dort ist sie bei jedem Schritt, der den Geschmack der Schokolade beeinflusst, dabei. Der gesamten Kakao wird direkt von den Kakaobauern gekauft. Dadurch wird sichergestellt, dass der Bauer einen fairen Preis erhält und sie fantastische Rohstoffe bekommt. Alle Phasen der Produktion erfolgen im Kakaoanbauland Peru. Die Kakaobauern setzen sich für den Erhalt der natürlichen Vielfalt in den Gebieten ein, in denen sie leben und arbeiten. In den letzten Jahren hat Vigdis Rosenkilde für ihre Schokolade acht Goldmedaillen gewonnen, sowohl für Qualität als auch für den Direkthandel. So beliefert sie auch den Königspalast. Vigdis Rosenkilde | Theobroma Inversiones S.A.C | Calle Los Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate Lima | Peru
Zotter
ZOTTER ✦ Schokoladen aus ÖsterreichLaut internationalem Schokoladentest zählt Zotter zu den besten Chocolatiers der Welt.Die Manufaktur, die einst im Stall der Eltern von Josef Zotter provisorisch errichtet wurde, ist zu einem Kompetenzzentrum für Schokolade herangewachsen. Zotter stellt Schokoladen von der Bohne zur Tafel selbst her, Bean-to-Bar,und beschäftigt ein Team von 160 engagierten Mitarbeitern.Probieren Sie die weltbesten Zotter Milchschokoladen oder die feinen dunklen Schokoladen mit bis zu 100% Kakaogehalt.Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH | Bergl 56 | 8333 Riegersburg | ÖsterreichÖko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. AT-BIO-402 | Nicht-EU-Landwirtschaft
