Pumatiy ✦ Tree-to-Bar-Schokolade aus Peru
Handwerk & Herkunft
Pumatiy stammt aus der Region Cusco – einer der eindrucksvollsten und zugleich ursprünglichsten Landschaften Perus. Die Reise dorthin führt von Lima in die ehemalige Inka-Hauptstadt Cusco auf rund 3.700 Metern Höhe, weiter durch das heilige Urubamba-Tal und über spektakuläre Andenpässe bis in die subtropische Region rund um Quillabamba.
Hier betreibt Pumatiy seine Schokoladenproduktion sowie ein kleines Café. Der Ursprung liegt jedoch noch tiefer im Dschungel: Nach weiteren Stunden erreicht man die Finca „Sol Naciente“ in der Gemeinde Koribeni, wo in üppig grüner Umgebung der Kakao der Familie wächst.
Gegründet wurde Pumatiy von Efraín Puma Chambi und Lucía Champi, die den Kakaoanbau in enger Verbindung zur Natur und lokalen Kultur aufgebaut haben. Efraín Puma blickt dabei auf über 40 Jahre Erfahrung im Kakaoanbau zurück und kultiviert in Echarate den traditionellen Chuncho-Kakao, darunter auch den seltenen Chuncho Blanco.
Seit 2015 führt mit Joel Puma Champi die zweite Generation das Unternehmen und hat den Familienbetrieb konsequent vom reinen Kakaoanbau hin zur eigenen Schokoladenproduktion weiterentwickelt.
Pumatiy wird regelmäßig national und international für seine Kreationen ausgezeichnet. So erhielt etwa die 100%ige Kakaomasse im Jahr 2021 in Deutschland eine Prämierung als beste Trinkschokolade.
Philosophie & Qualität
Pumatiy steht für echte Herkunft, Familienhandwerk und nachhaltige Entwicklung. Der Fokus liegt auf dem seltenen Chuncho-Kakao, der traditionell im peruanischen Amazonas kultiviert wird und zu den aromatischsten Kakaosorten weltweit zählt.
Das Unternehmen verfolgt einen konsequenten Tree-to-Bar-Ansatz:
Vom Anbau auf der eigenen Finca über Fermentation und Trocknung bis zur fertigen Schokolade liegt alles in einer Hand.
Mit dem Generationswechsel begann auch die Weiterentwicklung: Vom reinen Verkauf von Kakaobohnen hin zur eigenen Verarbeitung – zunächst als Kakaopaste, später als hochwertige Tafelschokolade. Heute steht Pumatiy für Qualität, Transparenz und die Stärkung lokaler Strukturen.
Geschmack & Besonderheiten
Die Schokoladen von Pumatiy spiegeln die Einzigartigkeit des Chuncho-Kakaos wider. Typisch sind:
- fruchtige und florale Aromen
- feine Zitrusnoten
- eine ausgewogene Balance zwischen milder Bitterkeit und natürlicher Süße
Durch die Herkunft aus dem Amazonasgebiet entstehen lebendige, klare Geschmacksprofile mit großer Tiefe. Neben klassischen dunklen Tafeln entwickelt Pumatiy auch kreative Varianten mit regionalen Zutaten.
Besonderheiten
- Eigene Finca „Sol Naciente“ im peruanischen Dschungel (Region Cusco)
- Familienunternehmen in zweiter Generation seit 2015
- Spezialisierung auf seltenen Chuncho-Kakao in echter Tree-to-Bar-Produktion
Pumatiy Chocolate | Finca Pumatiy | Quillabamba | Cusco | Peru
Inverkehrbringer Chukulati UG | Postweg 25 | 46499 Hamminkeln
Reiner Zeremonienkakao – kraftvoller Chuncho-Kakao aus Cusco in seiner ursprünglichsten Form. Herkunft & Handwerkskunst Die PUMATIY Kakaomasse »Cusco – Chuncho« entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Region La Convención in Cusco, Peru. Hier wächst Chuncho-Kakao, eine der ältesten und aromatisch komplexesten Kakaovarietäten der Welt. Der Kakao stammt von der Finca Pumatiy in Cusco, Peru, einem traditionsreichen Anbaugebiet mit idealen klimatischen Bedingungen für hochwertigen Edelkakao. In direkter Zusammenarbeit mit den Produzenten wird der Kakao vor Ort verarbeitet (Tree-to-Bar), wodurch das gesamte natürliche Aromaspektrum erhalten bleibt. Das Ergebnis ist eine unverfälschte Kakaomasse in ihrer reinsten Form – intensiv, kraftvoll und zugleich fein nuanciert. Was diese Kakaomasse so besonders macht • 100 % reiner Chuncho-Kakao aus Cusco, Peru • Zeremonieller Kakao in Rohform • Tree-to-Bar Herstellung direkt im Ursprungsland • Sortenreiner Ursprungskakao – unvermischt • Ohne Zuckerzusatz und ohne Zusatzstoffe • Charakteristisches Aromaprofil intensiv, fruchtig, vollmundig • Vegan & glutenfrei • Ideal für bewusste Genuss- und Ritualanwendungen • Aus dem traditionsreichen Anbaugebiet La Convención Aromaprofil & Anwendung Die PUMATIY Kakaomasse entfaltet ein tiefes, intensives Kakaoaroma mit feinen fruchtigen Untertönen und einer kraftvollen, vollmundigen Struktur. Der Chuncho-Kakao aus Cusco, Peru zeigt sich hier in seiner puren, unverarbeiteten Essenz. Verwendung: Zeremonieller Kakao / Kakaozeremonien Trinkkakao (klassisch mit Milch, heißem Wasser oder pflanzlicher Milch) Meditation & Rituale Edle Küche und kreative Backrezepte Auszeichnungen • Auszeichnung in Deutschland für die beste Trinkschokolade (2020)International Chocolate Awards 2020 Winner Geschmackserlebnis Pure Kakaoenergie – unverfälscht, tief und kraftvoll mit einer natürlichen aromatischen Vielfalt aus dem Ursprung.ZutatenKakaomasse Kakaogehalt: 100%
Inhalt: 0.1 kg (149,00 € / 1 kg)
Reine Intensität – kraftvoller Chuncho-Kakao mit feiner Nussigkeit. Herkunft & Handwerkskunst Die PUMATIY »Cusco – Chuncho« 90% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Cusco in Peru. Hier wächst Chuncho-Kakao, bekannt für seine kraftvollen, komplexen und zugleich fein nuancierten Aromen. In Peru wird die Schokolade in traditioneller Tree-to-Bar-Handwerkskunst gefertigt, um den ursprünglichen Charakter des Kakaos unverfälscht zu bewahren. Die Bohnen stammen von der Finca Pumatiy in Quillabamba, einer Region in Cusco, Peru, die für ihre außergewöhnliche Kakaoqualität geschätzt wird. Das Ergebnis ist eine besonders intensive Schokolade, die Tiefe, Stärke und aromatische Klarheit vereint – ein authentisches Meisterstück aus Peru. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Cusco, Peru • Tree-to-Bar Handwerkskunst • Chuncho-Kakao von der Finca Pumatiy in Quillabamba • 90% Kakaoanteil – besonders intensiv • Charakteristisches Aromaprofil kräftig, leicht bitter, nussig • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die »Cusco – Chuncho« 90% Schokolade entfaltet ein intensives Aromaprofil mit kräftigem Kakao, feinen Bitternoten und einer dezenten Nussigkeit. Der reduzierte Zuckeranteil bringt die pure Ausdruckskraft des Chuncho-Kakaos aus Cusco, Peru besonders klar zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen, ideal zu Espresso oder als Begleiter zu kräftigem Rotwein – perfekt für Liebhaber intensiver SchokoladenAuszeichnungen • International Chocolate Awards SILBER 2022 Geschmackserlebnis Intensiver Ursprung in seiner reinsten Form – kraftvoll, klar und kompromisslos authentisch.ZutatenKakaomasse, Rohrucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens
Inhalt: 0.05 kg (198,00 € / 1 kg)
Aromatische Tiefe – edler Chuncho-Kakao trifft auf feinen Kaffee. Herkunft & Handwerkskunst Die PUMATIY »Cusco – Café« 70% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Cusco in Peru. Hier wächst Chuncho-Kakao, bekannt für seine fruchtigen, nussigen und vielschichtigen Aromen. In Peru wird die Schokolade in traditioneller Tree-to-Bar-Handwerkskunst gefertigt, um den ursprünglichen Charakter des Kakaos zu bewahren. Die Bohnen stammen von der Finca Pumatiy in La Convención, einer Region in Cusco, Peru, die für ihre außergewöhnliche Kakaoqualität bekannt ist. Veredelt mit Kaffee entsteht eine harmonische Verbindung aus intensivem Kakao und aromatischer Röstnote – ein ausdrucksstarkes Beispiel peruanischer Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Cusco, Peru • Tree-to-Bar Handwerkskunst • Chuncho-Kakao von der Finca Pumatiy in La Convención • 70% Kakaoanteil • Verfeinert mit Kaffee • Charakteristisches Aromaprofil fruchtig, nussig, röstig • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und ohne künstliche Aromen • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die »Cusco – Café« 70% Schokolade vereint fruchtige und nussige Kakaoaromen mit dem charakteristischen Geschmack von Kaffee. Der harmonische Schmelz bringt die Balance zwischen Chuncho-Kakao und feiner Röstnote aus Cusco, Peru perfekt zur Geltung. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder als Begleiter zu Espresso, Cappuccino oder als raffinierte Ergänzung zu Desserts. Auszeichnungen • International Chocolate Awards Peru SILBER 2022 Geschmackserlebnis Ein ausbalanciertes Zusammenspiel – kräftiger Kakao und aromatischer Kaffee verschmelzen zu einem intensiven, eleganten Genussmoment. ZutatenKakaomasse, Rohrucker, Kakaobutter, Kaffee (4%) Kakaogehalt: 70% mindestens
Inhalt: 0.05 kg (198,00 € / 1 kg)
Feinster Chuncho-Kakao mit lebendigen Fruchtnoten und eleganter Würze. Herkunft & Handwerkskunst Die PUMATIY »Cusco – Chuncho« 70% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Cusco in Peru. Hier wächst Chuncho-Kakao, bekannt für seine feine Fruchtigkeit und komplexe Aromenvielfalt. In Peru wird die Schokolade in traditioneller Tree-to-Bar-Handwerkskunst gefertigt, um den authentischen Charakter des Kakaos in seiner reinsten Form zu bewahren. Die Bohnen stammen von der Finca Pumatiy in Quillabamba, einer Region, die für ihre außergewöhnliche Kakaovielfalt geschätzt wird. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Eleganz und aromatische Reinheit vereint – ein Meisterstück echter Handwerkskunst aus Peru. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Cusco, Peru • Tree-to-Bar Handwerkskunst • Chuncho-Kakao von der Finca Pumatiy • 70% Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil fruchtig-würzig • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die »Cusco – Chuncho« Schokolade zeigt ein intensives Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, roten Beeren, Nüssen und feinen Gewürzen. Der feinherbe Schmelz bringt die typischen Aromen des peruanischen Chuncho-Kakaos ideal zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen oder in Kombination mit Espresso, Rotwein oder mildem Käse erleben. Auszeichnungen • Silbermedaille bei den International Chocolate Awards 2022 Geschmackserlebnis Ein Stück purer Ursprung – lebendige Frische trifft auf feine Würze und handwerkliche Perfektion. ZutatenKakaomasse, Rohrucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens
Inhalt: 0.05 kg (198,00 € / 1 kg)
Tropische Harmonie – intensiver Kakao trifft auf feine Kokosnote. Herkunft & Handwerkskunst Die PUMATIY »Cusco – Coco« 70% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Cusco in Peru. Hier wächst Chuncho-Kakao, bekannt für seine ausdrucksstarken, aromatisch komplexen und leicht erdigen Noten. In Peru wird die Schokolade in traditioneller Tree-to-Bar-Handwerkskunst gefertigt, um die natürlichen Aromen des Kakaos optimal zu bewahren. Die Bohnen stammen von der Finca Pumatiy in Quillabamba, einer Region in Cusco, Peru, die für ihre außergewöhnliche Kakaoqualität bekannt ist. Veredelt mit getrocknetem Kokos entsteht eine einzigartige Kombination aus intensivem Ursprungskakao und tropischer Süße – ein echtes Meisterstück peruanischer Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Cusco, Peru • Tree-to-Bar Handwerkskunst • Chuncho-Kakao von der Finca Pumatiy in Quillabamba • 70% Kakaoanteil • Verfeinert mit getrocknetem Kokos • Charakteristisches Aromaprofil schokoladig, kokosnussig, tropisch • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die »Cusco – Coco« 70% Schokolade verbindet intensive Kakaonoten mit der natürlichen Süße von Kokos und feinen tropischen Nuancen. Der harmonische Schmelz bringt die Balance zwischen kräftigem Chuncho-Kakao und exotischer Kokosnote aus Cusco, Peru perfekt zur Geltung. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder als exotische Begleitung zu Kaffee, Rum oder Dessertkreationen. Auszeichnungen • International Chocolate Awards Peru SILBER 2022 Geschmackserlebnis Eine tropische Genussreise – kraftvoller Kakao trifft auf sanfte Kokos-Süße und entfaltet ein harmonisches, exotisches Aromenspiel. ZutatenKakaomasse, Rohrucker, Kakaobutter, Kokos (3%) Kakaogehalt: 70% mindestens
Inhalt: 0.05 kg (198,00 € / 1 kg)
Feurige Eleganz – intensiver Kakao trifft auf peruanische Chili-Schärfe. Herkunft & Handwerkskunst Die PUMATIY »Cusco – Aji« 70% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Cusco in Peru. Hier wächst Chuncho-Kakao, bekannt für seine ausdrucksstarken, komplexen und fein ausbalancierten Aromen. In Peru wird die Schokolade in traditioneller Tree-to-Bar-Handwerkskunst gefertigt, um die ursprünglichen Charaktereigenschaften des Kakaos zu bewahren. Die Bohnen stammen von der Finca Pumatiy in Quillabamba, einer Region in Cusco, Peru, die für ihre außergewöhnliche Kakaoqualität geschätzt wird. Veredelt mit peruanischem Ají (Chili) entsteht eine faszinierende Verbindung aus intensivem Kakao und lebendiger Schärfe – ein ausdrucksstarkes Meisterwerk peruanischer Schokoladenkunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Cusco, Peru • Tree-to-Bar Handwerkskunst • Chuncho-Kakao von der Finca Pumatiy in Quillabamba • 70% Kakaoanteil • Verfeinert mit peruanischem Ají (Chili) • Charakteristisches Aromaprofil kräftig, schokoladig, pikant • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die »Cusco – Aji« 70% Schokolade vereint intensive Kakaonoten mit einer fein abgestimmten, pikanten Schärfe des peruanischen Ají. Der harmonische Schmelz bringt die Balance zwischen süß-herbem Chuncho-Kakao und würziger Chili-Note aus Cusco, Peru eindrucksvoll zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen oder als spannender Begleiter zu Espresso, Rotwein oder kräftigen Spirituosen. Auszeichnungen • International Chocolate Awards Peru SILBER 2022 Geschmackserlebnis Ein aufregendes Spiel der Kontraste – erst sanft schmelzend, dann überraschend feurig im Abgang. ZutatenKakaomasse, Rohrucker, Kakaobutter, Chili (1%) Kakaogehalt: 70% mindestens
Inhalt: 0.05 kg (198,00 € / 1 kg)
Exotische Fruchtigkeit – süße Mango trifft auf intensiven Chuncho-Kakao. Herkunft & Handwerkskunst Die PUMATIY »Cusco – Mango« 70% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Cusco in Peru. Hier wächst Chuncho-Kakao, bekannt für seine aromatische Tiefe und feine, natürliche Fruchtigkeit. In Peru wird die Schokolade in traditioneller Tree-to-Bar-Handwerkskunst gefertigt, um den ursprünglichen Charakter des Kakaos bestmöglich zu bewahren. Die Bohnen stammen von der Finca Pumatiy in Quillabamba, einer Region in Cusco, Peru, die für ihre außergewöhnliche Kakaoqualität geschätzt wird. Verfeinert mit getrockneten Mangostücken entsteht eine harmonische Verbindung aus intensivem Kakao und exotischer Fruchtsüße – ein ausdrucksstarkes Beispiel peruanischer Schokoladenkunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Cusco, Peru • Tree-to-Bar Handwerkskunst • Chuncho-Kakao von der Finca Pumatiy in Quillabamba • 70% Kakaoanteil • Verfeinert mit getrockneter Mango • Charakteristisches Aromaprofil fruchtig, schokoladig, exotisch • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die »Cusco – Mango« 70% Schokolade verbindet intensive Kakaoaromen mit der natürlichen Süße sonnengereifter Mango. Der harmonische Schmelz bringt die Balance zwischen kräftigem Chuncho-Kakao und fruchtiger Exotik aus Cusco, Peru perfekt zur Geltung. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder als fruchtige Begleitung zu Kaffee, Tee oder sommerlichen Desserts. Auszeichnungen • International Chocolate Awards Peru SILBER 2022 Geschmackserlebnis Ein exotisches Zusammenspiel – fruchtige Mango trifft auf tiefen Kakao und sorgt für ein lebendiges, harmonisches Genussprofil. ZutatenKakaomasse, Rohrucker, Kakaobutter, Mango (3%) Kakaogehalt: 70% mindestens
Inhalt: 0.05 kg (198,00 € / 1 kg)
Frische Kräuteraromen – Chuncho-Kakao trifft auf peruanische Muña. Herkunft & Handwerkskunst Die PUMATIY »Cusco – Muna« 70% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Cusco in Peru. Hier wächst Chuncho-Kakao, bekannt für seine komplexen, fein ausbalancierten und aromatisch vielseitigen Noten. In Peru wird die Schokolade in traditioneller Tree-to-Bar-Handwerkskunst gefertigt, um den natürlichen Charakter des Kakaos authentisch zu bewahren. Die Bohnen stammen aus der Region La Convención in Cusco, Peru, die für ihre außergewöhnliche Kakaoqualität geschätzt wird. Veredelt mit Muña – einer traditionellen peruanischen Kräuterpflanze – entsteht eine außergewöhnliche Kombination aus intensivem Kakao und frischen, kräuterigen Nuancen. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Cusco, Peru • Tree-to-Bar Handwerkskunst • Chuncho-Kakao aus La Convención • 70% Kakaoanteil • Verfeinert mit Muña (peruanische Kräuterpflanze) • Charakteristisches Aromaprofil kräuterig, zitrisch, feinbitter • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die »Cusco – Muna« 70% Schokolade entfaltet ein vielschichtiges Aromaprofil mit frischen Kräuternoten, feinen Zitrusanklängen und einer sanften Bitterkeit. Der harmonische Schmelz bringt die Balance zwischen Chuncho-Kakao und der aromatischen Frische der Muña aus Cusco, Peru perfekt zur Geltung. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder als außergewöhnliche Begleitung zu Tee, Espresso oder feinen Dessertkreationen. Auszeichnungen • International Chocolate Awards Peru SILBER 2022 Geschmackserlebnis Ein faszinierendes Aromenspiel – frische Kräuter treffen auf tiefen Kakao und sorgen für ein elegantes, lebendiges Geschmackserlebnis. ZutatenKakaomasse, Rohrucker, Kakaobutter, Anden-Minze (4%) Kakaogehalt: 70% mindestens
Inhalt: 0.05 kg (198,00 € / 1 kg)
Knackige Eleganz – intensiver Chuncho-Kakao trifft auf geröstete Mandeln. Herkunft & Handwerkskunst Die PUMATIY »Cusco – Almendras« 70% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Cusco in Peru. Hier wächst Chuncho-Kakao, bekannt für seine feinen fruchtigen und nussigen Aromen. In Peru wird die Schokolade in traditioneller Tree-to-Bar-Handwerkskunst gefertigt, um den ursprünglichen Charakter des Kakaos authentisch zu bewahren. Die Bohnen stammen von der Finca Pumatiy in La Convención, einer Region in Cusco, Peru, die für ihre außergewöhnliche Kakaoqualität geschätzt wird. Verfeinert mit Mandeln entsteht eine harmonische Verbindung aus intensivem Kakao und knusprigen Röstaromen – ein hochwertiges Beispiel peruanischer Schokoladenkunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Cusco, Peru • Tree-to-Bar Handwerkskunst • Chuncho-Kakao von der Finca Pumatiy in La Convención • 70% Kakaoanteil • Verfeinert mit Mandeln • Charakteristisches Aromaprofil fruchtig, nussig, röstig • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die »Cusco – Almendras« 70% Schokolade vereint fruchtige Kakaoaromen mit den feinen Röstaromen knackiger Mandeln. Der harmonische Schmelz bringt die Balance zwischen Chuncho-Kakao und nussigem Crunch aus Cusco, Peru perfekt zur Geltung. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder als Begleiter zu Kaffee, Espresso oder als feine Ergänzung zu Dessertkreationen. Auszeichnungen • International Chocolate Awards Peru SILBER 2022 Geschmackserlebnis Ein harmonisches Zusammenspiel – zartschmelzende Schokolade trifft auf knackige Mandeln und sorgt für ein ausgewogenes, intensives Genusserlebnis. ZutatenKakaomasse, Rohrucker, Kakaobutter, Mandeln (8%) Kakaogehalt: 70% mindestens
Inhalt: 0.05 kg (198,00 € / 1 kg)
Frische Zitrusnote – intensiver Chuncho-Kakao trifft auf spritzige Orange. Herkunft & Handwerkskunst Die PUMATIY »Cusco – Naranja« 70% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Cusco in Peru. Hier wächst Chuncho-Kakao, bekannt für seine fruchtigen, lebendigen und aromatisch vielschichtigen Noten. In Peru wird die Schokolade in traditioneller Tree-to-Bar-Handwerkskunst gefertigt, um den natürlichen Charakter des Kakaos unverfälscht zu bewahren. Die Bohnen stammen von der Finca Pumatiy in Quillabamba, einer Region in Cusco, Peru, die für ihre außergewöhnliche Kakaoqualität bekannt ist. Veredelt mit getrockneten Orangenstücken entsteht eine erfrischende Kombination aus intensivem Kakao und lebendiger Zitrusfrische – ein ausdrucksstarkes Beispiel peruanischer Schokoladenkunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Cusco, Peru • Tree-to-Bar Handwerkskunst • Chuncho-Kakao von der Finca Pumatiy in Quillabamba • 70% Kakaoanteil • Verfeinert mit getrockneter Orange • Charakteristisches Aromaprofil zitrusfruchtig, schokoladig, frisch • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die »Cusco – Naranja« 70% Schokolade vereint intensive Kakaoaromen mit der spritzigen Frische von Orange und feinen Zitrusnoten. Der harmonische Schmelz bringt die Balance zwischen kräftigem Chuncho-Kakao und fruchtiger Frische aus Cusco, Peru perfekt zur Geltung. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder als erfrischende Begleitung zu Espresso, Tee oder leichten Desserts. Auszeichnungen • Bronzemedaille bei den Peru International Chocolate Awards 2023 Geschmackserlebnis Ein lebendiges Zusammenspiel – intensive Kakaonoten verschmelzen mit frischer Orange zu einem ausgewogenen und belebenden Genuss. ZutatenKakaomasse, Rohrucker, Kakaobutter, Orangenstückchen (7%) Kakaogehalt: 70% mindestens
Inhalt: 0.05 kg (198,00 € / 1 kg)
Feine Balance – intensiver Chuncho-Kakao trifft auf edles Andensalz. Herkunft & Handwerkskunst Die PUMATIY »Cusco – Sal de Maras« 70% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Cusco in Peru. Hier wächst Chuncho-Kakao, bekannt für seine tiefen, komplexen und leicht erdigen Aromen. In Peru wird die Schokolade in traditioneller Tree-to-Bar-Handwerkskunst gefertigt, um den ursprünglichen Charakter des Kakaos zu bewahren. Die Bohnen stammen von der Finca Pumatiy in Quillabamba, einer Region in Cusco, Peru, die für ihre außergewöhnliche Kakaoqualität geschätzt wird. Veredelt mit Maras Salz aus den peruanischen Anden entsteht eine außergewöhnliche Kombination aus intensivem Kakao und feiner mineralischer Salzigkeit – ein authentisches Meisterwerk peruanischer Genusskultur. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Cusco, Peru • Tree-to-Bar Handwerkskunst • Chuncho-Kakao von der Finca Pumatiy in Quillabamba • 70% Kakaoanteil • Verfeinert mit Maras Salz aus den peruanischen Anden • Charakteristisches Aromaprofil intensiv, leicht salzig, erdig • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die »Cusco – Sal de Maras« 70% Schokolade vereint intensive Kakao-Bitterkeit mit einer subtilen, ausgewogenen Salznote. Der harmonische Schmelz bringt die Balance zwischen kräftigem Chuncho-Kakao und mineralischer Frische aus Cusco, Peru perfekt zur Geltung. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder als spannender Begleiter zu Espresso, Rotwein oder kräftigen Käsesorten. Auszeichnungen • Gourmet Preis AVPA Paris 2021 • Silbermedaille bei den Peru International Chocolate Awards 2022 Geschmackserlebnis Ein raffiniertes Spiel der Kontraste – kräftiger Kakao und feine Salzigkeit verschmelzen zu einem intensiven und eleganten Genuss. ZutatenKakaomasse, Rohrucker, Kakaobutter, Maras Salz (0,3%) Kakaogehalt: 70% mindestens
Inhalt: 0.05 kg (198,00 € / 1 kg)