LATITUDE | Dunkle Schokolade »Jinja 64 - Uganda« 64% | 70g

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Produktnummer: 850016516046

Hersteller: Latitude

MHD: 31.08.2024

Produktinformationen "LATITUDE | Dunkle Schokolade »Jinja 64 - Uganda« 64% | 70g"

LATITUDE | Dunkle Schokolade »Jinja«

Bean to Bar Schokolade aus Uganda

Dunkle sehr cremige Bean to Bar Schokolade mit 64% Kakao. Diese Spitzenqualität wird direkt in Uganda hergestellt. Eine dunklere Schokolade mit Noten von frischen Früchten. Latitudes charakteristisches Aroma ist eine diese dunkle Schokolade mit Noten von Panela, Feige & gedörrten Früchten. Um die Aromen des Kakaos besser zur Geltung zu bringen, verwendet Latitude hauptsächlich weißen afrikanischen Rohrzucker.

Der preisgekrönte, erstklassige Kakao wird direkt von den über 2500 USDA-zertifizierten Bio-Bauern in Uganda bezogen. Da Latitude direkt von der Farm kauft und den Fermentationsprozess vom Tag der Ernte an kontrolliert, kann man sich voll und ganz auf die Qualität verlassen. Die Mehrheit der Bauern hat Plantagen auf den Hügeln des Renzwori-Nationalparks in der Nähe von Kasese, dort wo für Latitude (übersetzt Breitengrad) alles begann.

Zutaten

Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 64% mindestens

Eigenschaften "LATITUDE | Dunkle Schokolade »Jinja 64 - Uganda« 64% | 70g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Kakaogehalt:	61% bis 65%
Kakaoherkunft:	Uganda
Besonderheit:	DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, VEGAN, Zucker: MIT ROHRZUCKER

Hersteller "Latitude"

Latitude Schokoladen ♦ Uganda

Bean to Bar Schokoladen

Der Name „Latitude“ heißt übersetzt Breitengrad und bezieht sich auf den Ort, an dem diese Kakao-Reise begann, in der Stadt Kasese in Uganda, die direkt auf dem Äquator liegt – genau auf 0° Breite.
Im Jahr 2016 gründete Jeff Steinberg seine Schokoladenmanufaktur "Latitude Craft Chocolate" als vertikal integriertes Sozialunternehmen. Jeff Steinberg war von der Idee fasziniert, mit seinem Unternehmen afrikanischern Bauern nachhaltig zu unterstützen.

Er entdeckte mit seinem Team eine Marktlücke für ugandischen Qualitätskakao und beschloß, eine Schokoladenmanufaktur aufzubauen.

Ihr Ziel ist es, eine nachhaltige Lieferkette zu schaffen, die sowohl den Bauern als auch den Schokoladenproduzenten dient. Der hohe Qualitätsanspruch und nachhaltige Entwicklung führte dazu, dass es mit der Produktion eigener Schokolade im Ursprungsgebiet begann, aus der schließlich eine Schokoladenfabrik in Kampala hervorging, die von derBean to Bar produziert.
Aus einem kleinen Team von anfangs drei Personen, die in Jeffs Küche Schokolade herstellten, ist heute ein zertifiziertes Unternehmen geworden, das über 25 ugandische Vollzeitmitarbeitern beschäftigt.

Direkt Trade

Derzeit arbeiten die Firma mit 2.500 Kakaobauern zusammen, ohne Zwischenhändler. Das Ziel der Firma sind 10.000 Bauern bis 2026. Latitude kauft die frischen Kakaobohnen und verarbeitet sie zu Schokolade. Mit den Bauern werden langfristige Verträge über den Anbau von Bio-Kakao, die Verbesserung der Biodiversität und die Gewährleistung fairer Arbeitsbedingungen in allen Betrieben geschlossen.

Latitude zahlt für die Kakaobohnen Premiumpreise, die 15-20% über dem Marktpreis liegen, um sicherzustellen, dass die Bauern die besten Chancen haben, ihre Familien zu unterstützen. Bemerkenswert ist, dass Latitude auch den Abschluss von Versicherungen (Kranken-, Invaliditäts- und Lebensversicherung) ermöglicht und bietet Schulungen in allen Bereichen an, von biologischen Anbauverfahren bis hin zu finanziellen Kenntnissen.

Latitude Craft Chocolate | 6 Bukoto St, Kampala | Uganda | Inverkehrbringer: ClearChox, Clear Chain Chocolate, Weiland 9-a, 6666 MH Heteren, Niederlande

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

Nährwerte und Produktdetails "LATITUDE | Dunkle Schokolade »Jinja 64 - Uganda« 64% | 70g"

Allergene: Kann Spuren von Nüssen, Erdnüssen, Soja, Milch, Ei und Weizen enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Energie	425,3 kcal / 2749 kJ
Fett	30,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren	22,8 g
Kohlenhydrate	31,8 g
- davon Zucker	36,1 g
Eiweiß	5,1 g
Salz	0,0 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "LATITUDE | Dunkle Schokolade »Jinja 64 - Uganda« 64% | 70g"

Allergene: Kann Spuren von Nüssen, Erdnüssen, Soja, Milch, Ei und Weizen enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Energie	425,3 kcal / 2749 kJ
Fett	30,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren	22,8 g
Kohlenhydrate	31,8 g
- davon Zucker	36,1 g
Eiweiß	5,1 g
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