Ein kräftige Schokolade aus Madagascar.  Der Kakao wächst in der Region Ambaja (Sambirano-Becken), wo der Großteil des madagassischen Kakaos herkommt. François Pralus hat eine Leidenschaft für Madagaskar, er auf der Insel Nosy Be seine eigene Plantage angelegt. Kakaosorte: Criollo Zutaten Kakao, Zucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt 75% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-09

10 Schokoladen aus 10 unterschiedlichen Kakoanbaugebieten Maître Chocolatier Francois Pralus - Vergleichen Sie die wunderbaren Schokoladen mit 75 % Kakaogehalt aus den unterschiedlichsten Herkunftsländern. Lassen Sie sich von der Vielfalt überraschen.Das Flaggschiffprodukt von Maison Pralus. Zehn Schokoladentafeln mit 75 % reinem Ursprungskakao in 50-Gramm-Tafeln, in einer Pyramide in den Farben von Maison Pralus. François Pralus hat die besten KAKAObohnen der Welt ausgewählt und lädt Sie auf eine Reise durch das Land der Kakaobauern ein, um unerwartete und manchmal überraschende Aromen zu entdecken. Überlassen Sie in diesem Set farbenfroher Tafeln Ihre Sinne den schokoladigen Feinheiten der Kakaobohnen und begeben Sie sich nach Papua, Indonesien, zu den Inseln Sao Tomé oder Trinidad, nach Venezuela, Tansania, Ghana, Madagaskar, Kolumbien und Ecuador. Zutaten Kakao, Zucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt 75% mindestens Hersteller Chocolatier Pralus | 34, rue Général Giraud | 42300 ROANNE | Frankreich

Prämierte Bean-to-Bar  | Single Origin Handgemachte Schokolade mit 80% Kakaogehalt ohne zusätzliche Kakaobutter. Die Kakaobohnen stammen aus der Region Duarte. Der Pico Duarte ist mit 3098 Metern der höchste Berg in der Karibik. Der Kakao hat einen intensiven, kräftigen Geschmack. Die Schokolade wurde 2018 von der Academie of Chocolate mit Bronce ausgezeichnet. Informationen Duarte: Fermentation: 6 Tage in Holzkästen Sonnentrocknung Kakaosorte: Trinitario Herkunft: Provinz Duarte / Dominikanische Republik Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker Kakaogehalt: mindestens 80% Hersteller Definite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik  

Feine dunkle Schokolade mit 90% Kakaogehalt. Der Bhonacaos Kakao stammt aus der Region Paraiso, im Süden des Landes. Elegante Zitrus- und Nussaromen prägen den feinen Geschmack dieser dunklen Schokolade. Definite bietet pure dunkle Schokoladen, die typisch für die verschiedenen Regionen der Dominikanischen Republik sind. Es sind Schokoladen, die nur aus Kakao und Zucker bestehen. Seit 2024 stammt der Bio-Kakao für diese 90% Tafel aus Bhonacao, gelegen in Paraiso in der südwestlichen Ecke der Dominikanischen Republik, wo das Klima tropisch und die Strände weiß sind. Bhonacao pflegt durch Schulungen und Zertifizierungen, wie zum Beispiel Rainforest, eine enge Beziehung zu seinen Kakaobauern. Darüber hinaus unterstützt es die produzierenden Gemeinden der Region durch die Entwicklung sozialer Projekte und stellt diesem Zweck 10% seiner jährlichen Nettomarge zur Verfügung. Die Fermentation erfolgt sechs Tage lang in Holzkisten und die Trocknung der Bohnen dauert zwischen acht und zehn Tagen.ZutatenKakaomasse, RohrzuckerKakaogeahlt: 90% mindestensHerstellerDefinite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik

Dunkle Tafel Le 100% Criollo von Maître Chocolatier Francois Pralus - Aus den besonderen Kakaobohnen der Criollo-Kakaobohne aus dem Sambiranotal in Madagascar. Lange conchiert, harmonisch mit langanhaltenden Aromen Zutaten Kakaobohnen aus Madagascar, Kakaobutter Kakaogehalt 100%Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-09 Hersteller Chocolatier Pralus | 34, rue Général Giraud | 42300 ROANNE | Frankreich