DEFINITE | Dunkle Schokolade »Duarte | Dominikanische Republik« 80% | 50g

Prämierte Schokoladen aus der Dominikanischen republik con Definite Chocolate

DEFINITE | Dunkle Schokolade »Duarte | Dominikanische Republik« 80%

80% Schokolade von Definite Dominikanische Republik

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Inhalt: 0.05 kg (138,00 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 7463777699526

Hersteller: Definite Chocolate

MHD: 31.10.2026

Produktinformationen "DEFINITE | Dunkle Schokolade »Duarte | Dominikanische Republik« 80% | 50g"

Prämierte Bean-to-Bar-Schokolade | Handgemacht

Handgemachte Schokolade mit 80% Kakaogehalt ohne zusätzliche Kakaobutter. Die Kakaobohnen stammen aus der Region Duarte. Der Pico Duarte ist mit 3098 Metern der höchste Berg in der Karibik. Der Kakao hat einen intensiven, kräftigen Geschmack.

Die Schokolade wurde 2018 von der Academie of Chocolate mit Bronce ausgezeichnet.

Informationen Duarte:

Fermentation: 6 Tage in Holzkästen

Sonnentrocknung

Kakaosorte: Trinitario

Herkunft: Provinz Duarte / Dominikanische Republik

Zutaten

Kakaobohnen, Rohrzucker
Kakaogehalt: mindestens 80%

Hersteller

Definite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik

Eigenschaften "DEFINITE | Dunkle Schokolade »Duarte | Dominikanische Republik« 80% | 50g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Kakaoherkunft:	Dom. Republik
Besonderheit:	Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Kakaogehalt:	76% bis 80%

Hersteller "Definite Chocolate"

DEFINITE Schokoladen ✦ Dominikanische Republik

Bean-to-Bar-Schokoladen

Im Jahr 2015 ist Jens Kamin mit der Idee seine eigene Schokolade herzustellen mit seiner Familie aus Deutschland in die Dominikanische Republik ausgewandert. Anfang 2016 hat er die ersten Tests mit Kakao aus der Region Monte Plata durchgeführt und 6 Monate später war die erste Tafeln geboren. Nach und nach kam Kakao aus weiteren Regionen hinzu und heute produziert Definite Chocolate Schokoladen mit Kakao aus den Regionen Puerto Plata, Monte Plata, Duarte, Hato Mayor und der Finca Elvesia, die ebenfalls in Hato Mayor liegt, Tests mit Kakao aus Nagua sind bereits im Gange. Der Kakao wird direkt bei den Produzenten gekauft. Doch vorher wird der Fermentierungs- und Trocknungsprozess genau begutachtet und ausführlich Proben mit kleinen Mengen durchgeführt.

Die Dominkanische Republik ist der größte Exporteur von Bio-Kakao. Durch die vielfältige Varietäten die es im Land gibt, hat jede Region sein eigenes Geschmacksprofil.

Definite Chocolate ist ein Schokoladenhersteller der Single-Origin-Kakao in kleinsten Mengen aus verschiedenen Regionen der Dominikanischen Republik verarbeitet, natürlich ohne Zusatzstoffe und Sojalecithin. Lassen Sie Ihren Gaumen durch die verschiedenen Regionen der Dominikanischen Republik reisen.

Definite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik
Inverkehrbringer: ClearChox, Clear Chain Chocolate, Weiland 9-a, 6666 MH Heteren, Niederlande

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

Nährwerte und Produktdetails "DEFINITE | Dunkle Schokolade »Duarte | Dominikanische Republik« 80% | 50g"

Kakaogehalt mindestens	80 %
Herkunft	Dom. Republik
Besonderheit	ohne Emulgatoren Bean-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt	60 g
Allergene	Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten.

Bewertungen

Auszeichnungen

Academie of Chocolate Award 2018 BRONZE

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	506 kcal / 2121 kJ
Fett	41,6 g
- davon gesättigte Fettsäure	16 g
Kohlenhydrate	44 g
- davon Zucker	20 g
Eiweiß	11,2 g
Salz	0,002 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "DEFINITE | Dunkle Schokolade »Duarte | Dominikanische Republik« 80% | 50g"

Kakaogehalt mindestens	80 %
Herkunft	Dom. Republik
Besonderheit	ohne Emulgatoren Bean-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt	60 g
Allergene	Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten.

Bewertungen

Auszeichnungen

Academie of Chocolate Award 2018 BRONZE

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	506 kcal / 2121 kJ
Fett	41,6 g
- davon gesättigte Fettsäure	16 g
Kohlenhydrate	44 g
- davon Zucker	20 g
Eiweiß	11,2 g
Salz	0,002 g

Nährwerte und Produktdetails

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