ZOTTER | »Labooko« Dunkle Schokolade 90% Bolivien | BIO | 70g
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Produktinformationen "ZOTTER | »Labooko« Dunkle Schokolade 90% Bolivien | BIO | 70g"
Zotter | Labooko Dunkle Schokolade | Bolivien 90% Kakaogehalt
Conchierzeit: 22 Std.
Eine Schokolade am Übergang zum reinen Kakao. Der Kakao der bolivianischen Kooperative El Ceibo ist am Markt fast nicht zu bekommen. Bei der 90%igen Schokolade können Sie das volle Aroma dieser Kakaorarität genießen.
Der pure Genuss. Schokolade mit 90 % Kakao.
Handgeschöpfte Schokolade
2 Tafeln à 32,5 g = 65 g
Zutaten: Kakaomasse Bolivien°, Rohrohrzucker°, Speisesalz
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. AT-BIO-402
Kakao: 90% mindestens
Nach Fairtrade-Standards gehandelt: Kakaomasse°, Rohrohrzucker°
Gesamtanteil: 100%. www.info.fairtrade.net
Hersteller: Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH | Bergl 56 | 8333 Riegersburg | Österreich
Rezension von Chclt.net
Im Mund setzt die Zotter ganz mild an, mehr intensive 70 als 90%ige. Erst nach und nach entlässt der Schmelz kräftigere röstige, herbe, bittere Aromen, dazu charakterbildende Säure für einen fruchtigen Anklang wie Pflaumenkompott. Der Schmelz ist zart, nur leicht schwerflüssig – bei 90% bemerkenswert, dass dafür nicht mit Kakaobutter nachgeholfen werden musste. Leichte Adstringens und ein langer, kaffeeiger Abgang.
Bitter, Pflaume, Kaffee
Im Weglassen liegt die Kunst: hervorragender Kakao, kurz conchiert, 10% Zucker und eine Prise Salz – entstanden ist daraus eine intensive, röstbittere Hochprozentige mit eigenem Charakter. Eine der ganz wenigen preiswerten 90%igen, die wirklich Freude zu essen machen.
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Kakaoherkunft: | Bolivien |
| Besonderheit: | BIO, Herstellung: BEAN TO BAR |
| Kakaogehalt: | 86% bis 90% |
ZOTTER ✦ Schokoladen aus Österreich
Laut internationalem Schokoladentest zählt Zotter zu den besten Chocolatiers der Welt.
Die Manufaktur, die einst im Stall der Eltern von Josef Zotter provisorisch errichtet wurde, ist zu einem Kompetenzzentrum für Schokolade herangewachsen. Zotter stellt Schokoladen von der Bohne zur Tafel selbst her, Bean-to-Bar,
und beschäftigt ein Team von 160 engagierten Mitarbeitern.
Probieren Sie die weltbesten Zotter Milchschokoladen oder die feinen dunklen Schokoladen mit bis zu 100% Kakaogehalt.
Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH | Bergl 56 | 8333 Riegersburg | Österreich
| Kakaogehalt mindestens | 90 % |
| Herkunft | Bolivien |
| Besonderheit | ohne Emulgatoren GLUTENFREI LAKTOSEFREI VEGAN Bean-to-Bar |
| Conchierzeit | 22 Stunden |
| Nettoinhalt | 65 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch, Erdnüssen, Sesam und Soja enthalten. |
| Brennwert | 615 kcal/ 2546 kJ |
| Fett | 52 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 32 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| - davon Zucker | 13 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Salz | 0,14 g |
| Kakaogehalt mindestens | 90 % |
| Herkunft | Bolivien |
| Besonderheit | ohne Emulgatoren GLUTENFREI LAKTOSEFREI VEGAN Bean-to-Bar |
| Conchierzeit | 22 Stunden |
| Nettoinhalt | 65 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch, Erdnüssen, Sesam und Soja enthalten. |
| Brennwert | 615 kcal/ 2546 kJ |
| Fett | 52 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 32 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| - davon Zucker | 13 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Salz | 0,14 g |
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