A. MORIN Schokoladen | Kakaomasse Côte d'Ivoire »Guemon« 100% | 100g
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Produktinformationen "A. MORIN Schokoladen | Kakaomasse Côte d'Ivoire »Guemon« 100% | 100g"
MORIN Schokoladen | Dunkle Tafel »Guemon Elfenbeinküste«
Zartbittertafel vom A. Morin Guemon von der Elfenbeinküste mit 100% Kakaogehalt. Dieser Kakao aus dem Südwesten des Landes zeigt pflanzliche und holzige Aromen.
Kakao aus der Elfenbeinküste ist weltweit bekannt, da das Land der größte Kakaoproduzent der Welt ist. Die Kakaobohnen, die Morin verarbeitet, stammen aus einer reinen Frauenkooperative in der Region Guémon, die in einem Wald- und Berggebiet liegt. Die Kooperative ist UTZ-zertifiziert und ihre 300 Mitglieder haben von zusätzlichen Schulungen, Mikrokrediten für Investitionen in ihre Plantagen und der Entwicklung anderer Projekte profitiert, wie z. B. einem Programm zur Unterstützung von Lebensmitteln für neun lokale Schulen in der Region. Der angebaute Kakao ist vom Typ Forestero.
Auszeichnungen
Academie of Chocolate 2022 BRONZE
Zutaten
Kakaomasse
Kakaogehalt: 100%
Hersteller
Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Kakaoherkunft: | Elfenbeinküste |
| Besonderheit: | DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, OHNE zusätzliche KAKAOBUTTER, PRÄMIERT |
| Kakaogehalt: | 96% bis 100% |
A. MORIN ♦ Schokoladen aus Frankreich
Bean to Bar Schokoladen
Die Herstellung von Schokolade hat in der Familie Morin Tradition seit 1884.
Gustave Morin begann damals mit der Herstellung von Schokolade. Heute wird die Firma in 4. Generation geführt.
Jean-François Morin gab sein Know-how an seinen Sohn Franck Morin weiter. Die Verarbeitung erfolgt von der Bohne weg, also Baen-to-bar mit traditionellen Verfahren.
Die Ursprungsschokoladen von Morin sind ein Genuß.
Der Schokoladentester Georg Bernardini bewertete die Schokoladen von Chocolatier Morin mit höchster Punktzahl.
| Allergene | kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten und Sesam enthalten. |
| Brennwert | 636 kcal | 2638 kJ |
| Fett | 51,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 28,4 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| - davon Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 12,3 g |
| Salz | 0,01 g |
| Allergene | kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten und Sesam enthalten. |
| Brennwert | 636 kcal | 2638 kJ |
| Fett | 51,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 28,4 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| - davon Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 12,3 g |
| Salz | 0,01 g |
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2 Bewertungen
24. Dezember 2024 12:54
Herbe Schokolade
Die Schokolade hat eine deutlich Herbe Note dennoch nicht zu Herb. Beim Schmelz kommt der Kakao Geschmack schön kräftig durch.
1. Oktober 2021 14:29
100% tolle Schokolade
100% und Kakao von der Elfenbeinküste von einem schönen Projekte dort. Schmeckt viele mehr als herb und stumpf. Vor allem schokoladig, floral-nussig. Richtig toll. Auch für die hochwertige Schokoladen-Küche bestens geeignet!
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