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BONNAT Dunkle Schokolade | Chocolat »Chartreuse« 75% | 100g

Produktinformationen "BONNAT Dunkle Schokolade | Chocolat »Chartreuse« 75% | 100g"

Diese cremige, zarte 75% Schokolade ist von den feinen Chartreuse-Aromen durchdrungen. Es zeigen sich feine Noten von Honig, Kirsche, Walnuss, Kräutern, Anis, Vanille und Gewürzen.

Die mexikanischen Kakaobohnen werden in den historischen Keller von Chartreuse in einem hundert Jahre alten Fass, in dem zuvor Chartreuse hergestellt wurde, für einige Monate gelagert. Die Lagerung von Kakaobohnen in solchen Fässern ist eine interessante Methode, um den Kakaobohnen ein besonderes Aroma zu verleihen. Durch die Lagerung in den gebrauchten Fässern können die Kakaobohnen Aromen des Chartreuse aufnehmen. Wie bei der Weinherstellung wird dies als Fassreifung bezeichnet. Anschließend werden die Kakaobohnen geröstet, geschält, gemahlen und 72 Stunden conchiert.

Chocolate Bonnat & Chartreuse

Seit mehr als eineinhalb Jahrhunderten arbeitet das Haus Bonnat mit dem Likörhersteller Chartreuse, der ebenfalls in Voiron ansässig ist, zusammen.

Das Elixir Végétal de la Grande Chartreuse (Liqueur de Chartreuse) wurde 1605 aus einem geheimnisvollen, lange haltbaren Elixier entwickelt und wird auch heute noch nach geheimer Rezeptur von den Mönchen von La Grande Chartreuse aus 130 Pflanzen und ohne weitere Zusätze produziert. 

1936 erhielt Maison Bonnat die Exklusivrechte für die Herstellung von Pralinen mit Likör de Chartreuse, die eine einzigartige Verbindung von feinster Schokolade mit dem Edellikör darstellt. 


Die dunklen Schokoladen von Bonnat sind frei von Allergenen. Der französische Cocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt vergleichen und natürliche Schokolade genießen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der typische Geschmack erhalten.

Das Bild auf der Verpackung der Chartreuse-Schokolade stammt von Juliette Villard © 2024.

Zutaten

Kakao, Kakaobutter, Zucker
Kakaogehalt: 75% mindestens

Hersteller

Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich

Eigenschaften "BONNAT Dunkle Schokolade | Chocolat »Chartreuse« 75% | 100g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in: Frankreich
Kakaoherkunft: Mexiko
Besonderheit: DIRECT TRADE, FREI von ALLERGENEN, Herstellung: BEAN TO BAR, KOSCHER zertifiziert, VEGAN
Allergiefilter: FREI von ALLERGENEN, FREI von ERDNÜSSEN, FREI von GLUTEN, FREI von MANDELN, FREI von MILCH & LAKTOSE, FREI von NUSSSPUREN, FREI von SCHALENFRÜCHTEN, FREI von SESAM, FREI von SOJA, FREI von WEIZEN, VEGAN
Kakaogehalt: 71% bis 75%
Hersteller "Bonnat Chocolatier"

BONNAT ✦ Beste Schokoladen aus Frankreich

Seit 1884 steht die französische Schokoladenmanufaktur BONNAT aus Voiron für feinste Plantagenschokoladen in kompromissloser Qualität. Gründer Félix Bonnat legte den Grundstein für eine Tradition, die heute von Stéphane Bonnat in der 4. Generation mit Leidenschaft weitergeführt wird.

Höchste Qualität – von der Bohne bis zur Tafel

BONNAT verwendet ausschließlich Edelkakaosorten von kleinen Plantagen weltweit. Die dunklen Schokoladen bestehen nur aus Kakaomasse, Kakaobutter und Zuckerohne Lecithine oder Zusatzstoffe. Die Milchschokoladen enthalten zusätzlich reines Milchpulver, aber sonst keine weiteren Zusätze.

Durch das besonders lange Conchieren erhalten die Schokoladen ihren zarten Schmelz und eine außergewöhnlich cremige Textur, die Kenner weltweit begeistert.

Selva Maya – Auszeichnung für die beste Schokolade der Welt

Ein Meilenstein: 2016 wurde Stéphane Bonnat in London als Hersteller der weltbesten Schokolade ausgezeichnet. Die prämierte Tafel: Selva Maya 75%, hergestellt mit Kakao aus Mexiko. Sie steht stellvertretend für die unvergleichliche Qualität, für die BONNAT bekannt ist.

Neben Selva Maya wurden auch viele weitere Sorten von Bonnat mehrfach international prämiert – ein klares Zeichen für das hohe handwerkliche Niveau.


Fazit: BONNAT – Französische Schokoladenkunst auf höchstem Niveau

BONNAT vereint französische Chocolatier-Kunst, kompromisslose Qualität und die besten Kakaosorten der Welt zu einem außergewöhnlichen Schokoladenerlebnis.


Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich
Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "BONNAT Dunkle Schokolade | Chocolat »Chartreuse« 75% | 100g"
Allergene Kann Spuren von Alkohol enthalten.
 
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 683 kcal / 2819 kJ
Fett 63 g
- davon gesättigte Fettsäure 33 g
Kohlenhydrate 28,4 g
- davon Zucker 17,7 g
Eiweiß 5,1 g
Salz 0,001 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "BONNAT Dunkle Schokolade | Chocolat »Chartreuse« 75% | 100g"
Allergene Kann Spuren von Alkohol enthalten.
 
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 683 kcal / 2819 kJ
Fett 63 g
- davon gesättigte Fettsäure 33 g
Kohlenhydrate 28,4 g
- davon Zucker 17,7 g
Eiweiß 5,1 g
Salz 0,001 g
Nährwerte und Produktdetails

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