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Produktinformationen "BONNAT Dunkle Schokolade | Chocolat »Chartreuse« 75% | 100g"
Diese cremige, zarte 75% Schokolade ist von den feinen Chartreuse-Aromen durchdrungen. Es zeigen sich feine Noten von Honig, Kirsche, Walnuss, Kräutern, Anis, Vanille und Gewürzen.
Die mexikanischen Kakaobohnen werden in den historischen Keller von Chartreuse in einem hundert Jahre alten Fass, in dem zuvor Chartreuse hergestellt wurde, für einige Monate gelagert. Die Lagerung von Kakaobohnen in solchen Fässern ist eine interessante Methode, um den Kakaobohnen ein besonderes Aroma zu verleihen. Durch
die Lagerung in den gebrauchten Fässern können die Kakaobohnen Aromen
des Chartreuse aufnehmen. Wie bei der Weinherstellung wird dies als Fassreifung bezeichnet. Anschließend werden die Kakaobohnen geröstet, geschält, gemahlen und 72 Stunden conchiert.
Chocolate Bonnat & Chartreuse
Seit mehr als eineinhalb Jahrhunderten arbeitet das Haus Bonnat mit dem Likörhersteller Chartreuse, der ebenfalls in Voiron ansässig ist, zusammen.
Das Elixir Végétal de la Grande Chartreuse (Liqueur de Chartreuse) wurde 1605 aus einem geheimnisvollen, lange haltbaren Elixier entwickelt und wird auch heute noch nach geheimer Rezeptur von den Mönchen von La Grande Chartreuse aus 130 Pflanzen und ohne weitere Zusätze produziert.
1936 erhielt Maison Bonnat die Exklusivrechte für die Herstellung von Pralinen mit Likör de Chartreuse, die eine einzigartige Verbindung von feinster Schokolade mit dem Edellikör darstellt.
Die dunklen Schokoladen von Bonnat sind frei von Allergenen. Der französische Cocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt vergleichen und natürliche Schokolade genießen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der typische Geschmack erhalten.
Das Bild auf der Verpackung der Chartreuse-Schokolade stammt von Juliette Villard © 2024.
Zutaten
Kakao, Kakaobutter, Zucker
Kakaogehalt: 75% mindestens
Hersteller
Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich
Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
---|---|
Produktion in: | Frankreich |
Kakaoherkunft: | Mexiko |
Besonderheit: | DIRECT TRADE, FREI von ALLERGENEN, Herstellung: BEAN TO BAR, KOSCHER zertifiziert, VEGAN |
Allergiefilter: | FREI von ALLERGENEN, FREI von ERDNÜSSEN, FREI von GLUTEN, FREI von MANDELN, FREI von MILCH & LAKTOSE, FREI von NUSSSPUREN, FREI von SCHALENFRÜCHTEN, FREI von SESAM, FREI von SOJA, FREI von WEIZEN, VEGAN |
Kakaogehalt: | 71% bis 75% |
BONNAT ✦ Beste Schokoladen aus Frankreich
Chocolatier Bonnat ist ein erstklassiger Produzent hochwertige Plantagenschokoladen. Er verwendet für seine Schokoladen qualitativ hochwertige Edelkakaosorten von kleinen Plantagen. Die dunklen Schokoladen sind ohne Zusatzstoffe hergestellt und enthalten ausschließlich Kakao, Kakaobutter und Zucker. Milchschokoladen enthalten zusätzlich Milchpulver. Durch das lange conchieren werden die Schokoladen besonders cremig und haben einen herrlichen Schmelz.
Selva Maya - Die Weltbeste Schokolade
Im Oktober 2016 wurde Stephane Bonnat in London als Hersteller der Weltbesten Schokolade ausgezeichnet. Die prämierte Schokolade heißt SELVA MAYA, hat einen Kakaogehalt von 75%, der Kakao für diese Schokolade stammt aus Mexiko. Weitere BONNAT Schokoladen wurden bereits mehrfach prämiert.
1884 gründete der Chocolatier Félix Bonnat in Voirons seine Firma. Heute wird die Firma von Stéphane Bonnat in 4. Generation geleitet.
Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich

Allergene | Kann Spuren von Alkohol enthalten. |
Brennwert | 683 kcal / 2819 kJ |
Fett | 63 g |
- davon gesättigte Fettsäure | 33 g |
Kohlenhydrate | 28,4 g |
- davon Zucker | 17,7 g |
Eiweiß | 5,1 g |
Salz | 0,001 g |
Allergene | Kann Spuren von Alkohol enthalten. |
Brennwert | 683 kcal / 2819 kJ |
Fett | 63 g |
- davon gesättigte Fettsäure | 33 g |
Kohlenhydrate | 28,4 g |
- davon Zucker | 17,7 g |
Eiweiß | 5,1 g |
Salz | 0,001 g |
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