FEITORIA DO CACAO | Milchschokolade »Nicaragua & Nibs« 57% | 50g
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Produktinformationen "FEITORIA DO CACAO | Milchschokolade »Nicaragua & Nibs« 57% | 50g"
FEITORIA DO CACAO | Milchschokolade »Nicaragua & Nibs« 57%
Bean-to-Bar-Schokolade aus Portugal
Milchschokolade mit einem Kakaogehalt von 57% mit Kakaonibs veredelt. Nicaraguas Kakao, süß und dicht mit Karamellgeschmack und Nüssen wie Erdnüssen oder Haselnüssen zu einer feinen Milchschokolade verarbeitet.
Die Schokolade schmilzt im Mund wie Butter und füllt den Mund sofort mit seiner samtigen Textur. Eine perfekte Harmonie zwischen der tiefen Bitterkeit des Kakaos und dem reichen und weichen Geschmack der Milch. Die Kakaonibs fügen eine knackige, aromatische Note hinzu.
Passt sehr gut zu Espresso oder "Caffe latte", sogar zu kräftigem Bier wird es eine angenehme Überraschung sein.
Auszeichnungen
International Chocolate Award European 2018 BRONZE
Academie of Chocolate Winner 2020 SILBER
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Magermilch- und Vollmilchpulver
Kakaogehalt: 57% mindestens
Hersteller
Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal
| Kategorie: | Milchschokolade - veredelt |
|---|---|
| Produktion in: | Portugal |
| Kakaoherkunft: | Nicaragua |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT |
| Geschmacksrichtung: | Kakaonibs |
| Kakaogehalt: | 56% bis 60% |
FEITORIA DO CACAO ♦ Schokoladen aus Portugal
Bean to Bar Schokoladen
Die Firma FEITORIA DO CACAO wurde nach einer Reise der beiden Unternehmensgründer Tomoko Suga und Sue Tavares nach São Tomé und Principe ins Leben gegründet. In São Tomé und Principe hatten sie die Gelegenheit, mehrere Kakaoplantagen zu besuchen und direkt mit den Kakaoproduzenten in Kontakt zu treten. Bei den Besuchen lernten sie wie Kakao verarbeitet wird, bis er zu Schokoladenproduzenten in der ganzen Welt gelangt. Sie lernten nicht nur den gesamten Prozess kennen, sondern auch das bescheidene und harte Leben der Kakaobauern. Durch diesen direkten Kontakt wurde klar, wie wichtig es ist, dazu beizutragen, die Kluft und die wirtschaftlichen Unterschiede zwischen Kakaobauern und Schokoladeproduzenten zu verringern. Inspiriert von dieser Erfahrung starteten sie das Projekt FEITORIA DO CACAO.
Ein Jahr lang haben Tomoko Suga und Sue Tavares eine Ausbildung zum professionellen Chocolatiers absolviert, dabei viele Tests und Experimente mit Kakao aus verschiedenen Ländern durchgeführt, bis sie zu einem Ergebnis kamen, bei dem der einzigartige und besondere Charakter der kakaobohnen erhalten bleibt. Sie respektieren die Natur und achten bei der Schokoladenherstellung auf jedes Detail: so wird Bean-to-Bar-Schokolade aus der Kakaobohne in Mikrochargen hergestellt. Feitoria do Cacao zahlt für die Kakaobohnen einen fairen Preis, der über dem auf dem heimischen Markt liegt, und tragen so gleichermaßen zur Motivation der Erzeuger zu einem qualitativ hochwertigen Kakao bei, dessen Preis proportional und angemessen zu ihren Anstrengungen und ihrem Engagement ist.
Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal
| Kakaogehalt mindestens | 57% |
| Geschmacksrichtung | Kakaonibs |
| Herkunft | Nicaragua |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten und Nüssen enthalten. |
| Auszeichnungen | Academie of Chocolate Award 2018 BRONZE International Chocolate Awards European 2018 BRONZE Academie of Chocolate Award 2019 SILBER |
| Brennwert | 600 kcal | 2490kJ |
| Fett | 46 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 28,9 g |
| Kohlenhydrate | 34,6 g |
| - davon Zucker | 28,3 g |
| Eiweiß | 8,7 g |
| Salz | 0,17 g |
| Kakaogehalt mindestens | 57% |
| Geschmacksrichtung | Kakaonibs |
| Herkunft | Nicaragua |
| Nettoinhalt | 50 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten und Nüssen enthalten. |
| Auszeichnungen | Academie of Chocolate Award 2018 BRONZE International Chocolate Awards European 2018 BRONZE Academie of Chocolate Award 2019 SILBER |
| Brennwert | 600 kcal | 2490kJ |
| Fett | 46 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 28,9 g |
| Kohlenhydrate | 34,6 g |
| - davon Zucker | 28,3 g |
| Eiweiß | 8,7 g |
| Salz | 0,17 g |
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