6,95 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-3 Tage
FEITORIA DO CACAO Milchschokolade »Kilombero Valley« mit Schafsmilch
Bean-to-Bar-Schokolade aus Portugal
Milchschokolade »Tanzania Kilombero Valley Leite de Ovelha« mit einem Kakaogehalt von 60%.
Das Kilomberotal in Tansania ist ein fruchtbares Feuchtgebiet, auch als Reisland bekannt ist. Der Kakao hat einen besonderen Charakter aufgrund der sehr fruchtigen und lebendigen Säure, mit Nuancen nach Heu oder Kräutern.
Feitoria do Cacao kombinierte diesen charakteristischen Kakao mit der Süße und Intensität von Schafsmilch. Nachdem er im Mund mit seiner für Schafsmilch charakteristischen Süße zart geschmolzen ist, entwickelt er durch sein sensorisches Duett mit Kakao einen reichen und komplexen Gaumen. Die leichte Säure endet mit einer göttlichen Harmonie.
Es wird empfohlen, sie mit Käse oder Likörwein zu kombinieren.
Auszeichnungen
Great tast 2019 2 Sterne
International Chocolate Award European 2017 BRONZE
Academie of Chocolate Winner 2020 SILBER
International Chocolate Award European 2024 GOLD
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Schafsmilch
Kakaogehalt: 60% mindestens
Hersteller
Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal
Kategorie: | Milchschokolade - PUR |
---|---|
Produktion in: | Portugal |
Kakaogehalt: | 56% bis 60% |
Kakaoherkunft: | Tanzania |
Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT |
FEITORIA DO CACAO ♦ Schokoladen aus Portugal
Bean to Bar Schokoladen
Die Firma FEITORIA DO CACAO wurde nach einer Reise der beiden Unternehmensgründer Tomoko Suga und Sue Tavares nach São Tomé und Principe ins Leben gegründet. In São Tomé und Principe hatten sie die Gelegenheit, mehrere Kakaoplantagen zu besuchen und direkt mit den Kakaoproduzenten in Kontakt zu treten. Bei den Besuchen lernten sie wie Kakao verarbeitet wird, bis er zu Schokoladenproduzenten in der ganzen Welt gelangt. Sie lernten nicht nur den gesamten Prozess kennen, sondern auch das bescheidene und harte Leben der Kakaobauern. Durch diesen direkten Kontakt wurde klar, wie wichtig es ist, dazu beizutragen, die Kluft und die wirtschaftlichen Unterschiede zwischen Kakaobauern und Schokoladeproduzenten zu verringern. Inspiriert von dieser Erfahrung starteten sie das Projekt FEITORIA DO CACAO.
Ein Jahr lang haben Tomoko Suga und Sue Tavares eine Ausbildung zum professionellen Chocolatiers absolviert, dabei viele Tests und Experimente mit Kakao aus verschiedenen Ländern durchgeführt, bis sie zu einem Ergebnis kamen, bei dem der einzigartige und besondere Charakter der kakaobohnen erhalten bleibt. Sie respektieren die Natur und achten bei der Schokoladenherstellung auf jedes Detail: so wird Bean-to-Bar-Schokolade aus der Kakaobohne in Mikrochargen hergestellt. Feitoria do Cacao zahlt für die Kakaobohnen einen fairen Preis, der über dem auf dem heimischen Markt liegt, und tragen so gleichermaßen zur Motivation der Erzeuger zu einem qualitativ hochwertigen Kakao bei, dessen Preis proportional und angemessen zu ihren Anstrengungen und ihrem Engagement ist.
Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal
![Feitoria do Cacao Feitoria do Cacao](https://feine-schokolade.com/media/fa/c6/a7/1631363294/feitoria-do-cacao.png)
Kakaogehalt mindestens | 60 % |
Herkunft | Tanzania |
Nettoinhalt | 50 g |
Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten und Nüssen enthalten. |
Auszeichnungen | International Chocolate Awards European 2017 BRONZE Academie of Chocolate Award 2019 BRONCE |
Brennwert | 633 kcal | 2629 kJ |
Fett | 52 g |
- davon gesättigte Fettsäure | 33 g |
Kohlenhydrate | 30,7 g |
- davon Zucker | 29,1 g |
Eiweiß | 7,8 g |
Salz | 0,14 g |
Kakaogehalt mindestens | 60 % |
Herkunft | Tanzania |
Nettoinhalt | 50 g |
Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten und Nüssen enthalten. |
Auszeichnungen | International Chocolate Awards European 2017 BRONZE Academie of Chocolate Award 2019 BRONCE |
Brennwert | 633 kcal | 2629 kJ |
Fett | 52 g |
- davon gesättigte Fettsäure | 33 g |
Kohlenhydrate | 30,7 g |
- davon Zucker | 29,1 g |
Eiweiß | 7,8 g |
Salz | 0,14 g |
Anmelden