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A. MORIN Schokoladen | Kakaomasse Equateur »Esmeralda« 100% | BIO | 100g

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Inhalt: 0.1 kg (69,50 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 3760264290445
Hersteller: Morin
MHD: 05.12.2025
Produktinformationen "A. MORIN Schokoladen | Kakaomasse Equateur »Esmeralda« 100% | BIO | 100g"

MORIN Schokoladen | Ecuador »Esmeralda« 100%

Dunkle Tafel Chanchamayo mit 100% Kakaogehalt mit einem würzigen Charakter mit Aromen von Trockenfrüchten und einer pflanzlichen Note.

Dieser Kakao wächst im nördlichen Bereich der Provinz Esmeraldas, der von tropischem Regenwald bedeckt ist. Die Dörfer liegen hauptsächlich an den Ufern der Flüsse und das traditionelle Transportmittel ist der Einbaum. Der Kakaobaum ist in der Region heimisch und trägt seit jeher zur wirtschaftlichen Unterstützung der Gemeinden bei. Dieser Kakao wird in Agroforstwirtschaft unter dem Schatten verschiedener Baumsorten wie Mangos, Bananen, Kokospalmen, Orangen- und Holzbäumen angebaut. Der Kakao wird auf traditionelle Weise angebaut und seine Schoten sind gelb und haben ein körniges Aussehen. Da in diesem Gebiet sehr wenig Trinitario-Kakao angebaut wird, gibt es fast keine Sortenmischung. Hier findet man den beliebten "Nacional"-Kakao, der für seinen charakteristischen "Arriba"-Geschmack bekannt ist. Er wird ausschließlich in Ecuador angebaut und macht nur 2 % der Weltproduktion aus. Es gibt 22 Sammelstellen für frische Kakaobohnen, wo die Bauern ihre Bohnen an zwei Tagen pro Woche abgeben können und sofort nach dem gelieferten Gewicht bezahlt werden. Ein Einbaum oder ein Lastwagen bringt die Bohnen zum Nachernteverarbeitungszentrum. Dort werden die Bohnen dann fermentiert, getrocknet und verpackt.

Auszeichnungen

International Chocolate Awards European 2021/2022 BRONZE

Academie of Chocolate2020 SILBER

Zutaten

Kakaomasse

Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 - Nicht-EU-Landwirtschaft
Kakaogehalt: 100%

Hersteller

Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich


 
Eigenschaften "A. MORIN Schokoladen | Kakaomasse Equateur »Esmeralda« 100% | BIO | 100g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in: Frankreich
Kakaogehalt: 96% bis 100%
Kakaoherkunft: Ecuador
Besonderheit: BIO, Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: ohne ZUCKERZUSATZ. Enthält von Natur aus Zucker
Hersteller "Morin"

A. MORIN ♦ Schokoladen aus Frankreich

Bean to Bar Schokoladen


Die Herstellung von Schokolade hat in der Familie Morin Tradition seit 1884.
Gustave Morin begann damals mit der Herstellung von Schokolade. Heute wird die Firma in 4. Generation geführt.
Jean-François Morin gab sein Know-how an seinen Sohn Franck Morin weiter. Die Verarbeitung erfolgt von der Bohne weg, also Baen-to-bar mit traditionellen Verfahren.
Die Ursprungsschokoladen von Morin sind ein Genuß.

Der Schokoladentester Georg Bernardini bewertete die Schokoladen von Chocolatier Morin mit höchster Punktzahl.

Die besondere Mischung der Kakaobohne, viel Erfahrung und sorgfältige Überwachung in allen Produktionsschritten um die besten Schokoladen herzustellen.
Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich
Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "A. MORIN Schokoladen | Kakaomasse Equateur »Esmeralda« 100% | BIO | 100g"
Kakaogehalt mindestens 100 %
Herkunft Peru
Nettoinhalt 100 g
Allergene Milch, Lactose, Haselnüsse
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 607 kcal | 2540 kJ
Fett 50,9 g
- davon gesättigte Fettsäure 32 g
Kohlenhydrate 29,5 g
- davon Zucker 1 g
Eiweiß 14,7 g
Salz 0,02 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "A. MORIN Schokoladen | Kakaomasse Equateur »Esmeralda« 100% | BIO | 100g"
Kakaogehalt mindestens 100 %
Herkunft Peru
Nettoinhalt 100 g
Allergene Milch, Lactose, Haselnüsse
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 607 kcal | 2540 kJ
Fett 50,9 g
- davon gesättigte Fettsäure 32 g
Kohlenhydrate 29,5 g
- davon Zucker 1 g
Eiweiß 14,7 g
Salz 0,02 g
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